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2016-12-30
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由於昶鴻麵點為無固定休息日，8月底前往時正好碰上休息，於是本月又找一天前往。招牌上仍保有以前從右往左開始讀的習慣，還特地加註了注音符號以供客人認讀。在麵攤前的桌位看著老闆娘甩著切仔麵的神情，感受到一碗湯麵兒已可仍用心製作。那時聽見老闆娘主動吩咐她女兒(應該是)，要給我的兒子準備一個小碗以供分食，雖然我有準備，但仍覺得很貼心與親切，也許忙碌時無法時時掛上笑容在臉上，可是接待客人的心意是不變的。招牌湯麵 $70招牌湯麵是切仔麵搭配長條的里肌肉塊、韭菜、油蔥與黃金蛋，一開始我並不知道湯麵內有附黃金蛋，所以有單點一份，老闆女兒還特地提醒我「招牌湯麵裡面有一顆黃金蛋了，妳還要加點嗎？」里肌肉塊給的份量不會少，但口感上較為紮實有咬勁與偏瘦肉的部位，後來看介紹才知道菊花麵的肉口感較軟。湯頭香甜順口有油蔥香氣，黃金蛋軟嫩可口好吃帶淡淡的醬油香氣，整碗吃下來是簡單順口古早味。現在天氣稍涼，來碗簡單不過鹹的湯麵，都暖和了。白切雞 $70通常一盤是60元，老闆詢問我要什麼部位，我請他幫忙選較軟一點的，後來在要切之前老闆還先問70元可嗎？相較於前面湯麵的里肌肉較有咬勁與柴了一點，此雞肉軟嫩不乾柴，但就是價格較
由於昶鴻麵點為無固定休息日，8月底前往時正好碰上休息，於是本月又找一天前往。招牌上仍保有以前從右往左開始讀的習慣，還特地加註了注音符號以供客人認讀。
在麵攤前的桌位看著老闆娘甩著切仔麵的神情，感受到一碗湯麵兒已可仍用心製作。
那時聽見老闆娘主動吩咐她女兒(應該是)，要給我的兒子準備一個小碗以供分食，雖然我有準備，但仍覺得很貼心與親切，也許忙碌時無法時時掛上笑容在臉上，可是接待客人的心意是不變的。
招牌湯麵 $70招牌湯麵是切仔麵搭配長條的里肌肉塊、韭菜、油蔥與黃金蛋，一開始我並不知道湯麵內有附黃金蛋，所以有單點一份，老闆女兒還特地提醒我「招牌湯麵裡面有一顆黃金蛋了，妳還要加點嗎？」
里肌肉塊給的份量不會少，但口感上較為紮實有咬勁與偏瘦肉的部位，後來看介紹才知道菊花麵的肉口感較軟。湯頭香甜順口有油蔥香氣，黃金蛋軟嫩可口好吃帶淡淡的醬油香氣，整碗吃下來是簡單順口古早味。現在天氣稍涼，來碗簡單不過鹹的湯麵，都暖和了。
白切雞 $70通常一盤是60元，老闆詢問我要什麼部位，我請他幫忙選較軟一點的，後來在要切之前老闆還先問70元可嗎？
相較於前面湯麵的里肌肉較有咬勁與柴了一點，此雞肉軟嫩不乾柴，但就是價格較高，這附近吃白切雞肉的話我還是喜歡山內雞肉較多。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)
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