更多
2016-07-20
70 瀏覽
對於無菜單料理我還蠻感興趣的，完全不知道的情況下一道會出現的是怎麼樣的食物，一直都在驚喜中!新開幕的漁聞樂隱身在巷弄中，販售著新鮮的日式海鮮料理!到了門口看起來非常的明亮，看不到店內保留了些神秘感晚間只開放一樓的部分，可容納8位顧客且提供了無菜單料理價格為680元及1200元的選擇櫃台前有質感的月兔燈讓人很有趣!一旁的名片座也很有質感這水族缸裡有許多活海鮮，這些蟹、蝦等都是會現撈去廚房提供給顧客的食材午間定食黑板上都有，以真正新鮮海產看過去覺得價格算是划算的!每個座位都提供了插座外有直接的USB孔，貼心的設計讓顧客只要自備線就好了!首先先介紹的就是無菜單料理兩個價格都包含的內容，頗豐盛的呢!開胃小菜(野柳海菜、毛豆、紅酒番茄)海菜脆脆的有一點微酸感覺順口又開胃，紅酒番茄也令我意外的敢吃，我本來不太喜歡番茄的氣味不過這吃起來是紅酒香氣且甜甜的!(未成年請勿飲酒)牛蒡手卷可能又要再強調我這人很討厭牛蒡的味道，不過這款手卷吃起來整體非常脆口，帶著美乃滋的甜味吃起來就讓我蠻喜歡的，不會有很重的牛蒡氣味因此自己解決沒問題呦!海鱺生魚片看了這樣的油花我覺得就快口水直流了，以前我不愛吃生魚片但現在也
對於無菜單料理我還蠻感興趣的，完全不知道的情況下一道會出現的是怎麼樣的食物，一直都在驚喜中!新開幕的漁聞樂隱身在巷弄中，販售著新鮮的日式海鮮料理!到了門口看起來非常的明亮，看不到店內保留了些神秘感
晚間只開放一樓的部分，可容納8位顧客且提供了無菜單料理價格為680元及1200元的選擇
櫃台前有質感的月兔燈讓人很有趣!一旁的名片座也很有質感
這水族缸裡有許多活海鮮，這些蟹、蝦等都是會現撈去廚房提供給顧客的食材
午間定食黑板上都有，以真正新鮮海產看過去覺得價格算是划算的!
每個座位都提供了插座外有直接的USB孔，貼心的設計讓顧客只要自備線就好了!
首先先介紹的就是無菜單料理兩個價格都包含的內容，頗豐盛的呢!開胃小菜(野柳海菜、毛豆、紅酒番茄)
海菜脆脆的有一點微酸感覺順口又開胃，紅酒番茄也令我意外的敢吃，我本來不太喜歡番茄的氣味不過這吃起來是紅酒香氣且甜甜的!(未成年請勿飲酒)
牛蒡手卷可能又要再強調我這人很討厭牛蒡的味道，不過這款手卷吃起來整體非常脆口，帶著美乃滋的甜味吃起來就讓我蠻喜歡的，不會有很重的牛蒡氣味因此自己解決沒問題呦!
海鱺生魚片看了這樣的油花我覺得就快口水直流了，以前我不愛吃生魚片但現在也學會享受生魚片了!海鱺口感QQ帶些脆口的感覺，另外師傅調味是加了點日式醬味道蠻香的!
紅甘生魚片口感軟嫩生魚片很甜，另外以紫蘇梅葉點綴味道有不同的層次感
旗魚生魚片我在外面吃到的旗魚都是烤的居多，這次吃到生的口感綿綿的還不錯鮮，但剛剛兩款會在更有甜味些~
邊吃也可以看到師傅邊準備，這邊的用餐方式就是一片一片的服務給客人，慢慢享受料理和不同的驚喜!
午仔魚生魚片搭配了油蔥的香氣使的生魚片多了些不同感覺，魚肉偏甜口感軟嫩很好入口!
水針魚生魚片一放上盤子師傅解說這款生魚片口味會較重些，對我而言就覺得海味可能較明顯些!不過S倒是吃得很開心，口感較有彈性
松露玉子燒又是松露我好喜歡，師傅表示他們認為松露和玉子很搭因此就給我們嚐嚐!玉子濕潤不會有任何過度甜膩的感覺，松露味道很香很濃郁，真想把S的份也吃了!
魳 梭子魚生魚片(第一個子念ㄐㄧㄢ，日文漢字)同樣搭配了油蔥香氣很夠，微微的彈性又有些嫩口，第一次品嘗這樣的生魚片讓我蠻喜歡的!
鮭魚生魚片這就是最常看到的鮭魚，油花分布均勻雖然看起來不多但是又甜又嫩口的，讓我們都非常的喜歡!
果香雞肉
使用了水果醬調味，除了鹹香氣味還帶一點果香的甜味不會過度甜口的感覺我喜歡，雞肉嫩口整體很不錯吃
魳 梭子魚烤魚(第一個子念ㄐㄧㄢ，日文漢字)
S一開吃就說哇刺好多，其實挑一挑是中間魚骨頭的地方較多細刺要小心吃，上方背部我覺得反而不多刺魚肉嫩口又香，我當然也就負責沒有刺的地方囉!
680元的套餐內包含了下面幾種馬鈴薯泥沙拉
馬鈴薯沙拉內有蛋白碎、培根、洋蔥、小黃瓜等等，我一直覺得有培根和胡椒的明顯香氣，這樣的搭配我非常喜歡，口感綿密又不時吃到些配料!
鮭魚握壽司、姬鯛握壽司鮭魚握壽司也和生魚片一樣很不錯，又甜又嫩口的，姬鯛又是另一種感覺，有脆脆的感覺又帶些彈性令人覺得特別，此外上方的紫蘇梅葉也增添了不同風味感受
午魚握壽司加加哇撒米口味又增添了些風味，本身午魚有甜度和上方油蔥搭配就很好吃了，口感軟嫩整體表現很不錯
鮮魚清湯吃完生食喝些熱湯暖暖胃是很棒的選擇，湯很清帶著魚的鮮味和薑絲味道，還可以吃到些許魚肉呢!
1200元的套餐內包含了下面幾種蘋果沙拉
整顆都是可以品嘗的，將食材這樣運用真是聰明，內容有綠花椰菜、草莓、蟹肉棒及蘋果，香甜味道讓人喜歡又沒有太多的調味吃得健康，另外我特別喜歡蟹肉棒!!
烤鮑魚
鮑魚非常的新鮮，在我們左邊的水族櫃內還在活動呢，一點腥味都沒有而簡單的醬汁來調味整體又入味，裡頭還看到內臟的部分S一口吃下去說好吃很香呢!
大頭蝦很甜且微脆真的非常新鮮，S常常吃到不新鮮的熟蝦就馬上喉嚨卡卡的，今天吃完都過得好好的~代表非常新鮮呢!
干貝這干貝蠻大顆的吃起來嫩口又蠻香的，因為新鮮所以稍微炙燒後直接吃也不會有腥味的
海膽握壽司我本身吃過藥水味道很重的海膽所以印象不太好，不過後來幾次的邀約都有嚐到海膽的部分果真一分錢一分貨，新鮮的就是不一樣!不會有可怕的味道而是帶有些甜味的呢，是說S還是比較常接觸所以我就也吃一點點最後交給他了!
車蝦握壽司口感帶著脆脆的很扎實卻又不會嚼不動，喜歡吃熟食握壽司很適合吃這款!
比目魚握壽司比目魚的軟嫩我想吃過的人都會愛上，我就是吃過一次就愛上比目魚的人，認為炙燒一下烤出香氣入口化開真的滋味永遠不會忘記!
日本水蜜桃醋喝起來微酸有濃郁的水蜜桃香氣而每一口都可以去嘴中的餘味
花蟹
我喜歡吃蟹但是很少接觸，因為大部分的蟹都不太便宜又或著我怕不新鮮也不敢點，今天端上桌的一定都是新鮮的所以自己嗑完也沒在怕的!
S說花蟹的優點就是肉多，對我這麼愛啃螃蟹的當然開心，吃起來肉香又甜獨享一整個好過癮啊!尤其我愛啃手腳的地方整塊吃好開心!
大蛤清湯和鮮魚湯一樣很清有著蛤蠣和薑絲的氣味，蛤蠣很大個可以吃到兩顆呦
最後是兩種價位的無菜單料理都附的甜點
師傅自製的手工巧克力，微微的甜味帶點點苦香氣，一口吃下去還有點點彈性呢!
今天品嚐了這麼多種生魚片有些還是不曾吃過的，看到店家餐點上有些巧思裝飾不得不說好美麗呀~最後還是覺得能夠吃到真的新鮮的生魚片及海鮮這樣很值得!張貼
