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2016-05-21
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阿偉這次已經是第二次來乃渥爾了，上次是來吃晚餐，參考這篇<乃渥爾料理>年輕設計師賣精緻西餐 ，當時就對這兒的氣氛與餐點的質感所著迷，而且那天還見到納豆跟他女友一起吃飯，不過兩個禮拜後，報上竟然說他們分手了(好像離題XD)言歸正傳，所有人對於乃渥爾的大門一定非常好奇，為什麼做成類似ATM的樣子？這天就由25歲的小鮮肉老闆乃渥爾(沒錯！餐廳名就是他的名)告訴大家這扇門上面的機器有什麼用途？原來他打算以後建立每位客人餐點口味的資料庫，讓每次來的客人，只要輸入卡片(還是密碼)，就能讓廚房知道你的喜好...想法真的蠻創新的，很期待日後更完整的呈現。 室內設計也都是年輕老闆的構想 顏色雖然豐富，但搭在一起頗為協調，而且還有一種高級感。 這一個甜點餐車就放在旁邊，我們的視線根本離不開啊XD 先來看看中午的菜單有哪些好了這天我們一行六人來吃，乾脆就點480元那六樣主菜好了(需加一成服務費)，這樣大家分著吃，每一種都可嚐到。 首先上的是生菜沙拉，跟晚餐呈現的方式不同。中午以較多的生菜加一些堅果及油醋醬調味，以簡單的食材創造豐富的口感，而且沒有負擔。 奶油蛤蜊玉米濃湯與麵包這份湯品的奶
阿偉這次已經是第二次來乃渥爾了，上次是來吃晚餐，參考這篇<乃渥爾料理>年輕設計師賣精緻西餐 ，當時就對這兒的氣氛與餐點的質感所著迷，而且那天還見到納豆跟他女友一起吃飯，不過兩個禮拜後，報上竟然說他們分手了(好像離題XD)
言歸正傳，所有人對於乃渥爾的大門一定非常好奇，為什麼做成類似ATM的樣子？
這天就由25歲的小鮮肉老闆乃渥爾(沒錯！餐廳名就是他的名)告訴大家這扇門上面的機器有什麼用途？
原來他打算以後建立每位客人餐點口味的資料庫，讓每次來的客人，只要輸入卡片(還是密碼)，就能讓廚房知道你的喜好...
想法真的蠻創新的，很期待日後更完整的呈現。
室內設計也都是年輕老闆的構想
顏色雖然豐富，但搭在一起頗為協調，而且還有一種高級感。
這一個甜點餐車就放在旁邊，我們的視線根本離不開啊XD
先來看看中午的菜單有哪些好了
這天我們一行六人來吃，乾脆就點480元那六樣主菜好了(需加一成服務費)，這樣大家分著吃，每一種都可嚐到。
首先上的是生菜沙拉，跟晚餐呈現的方式不同。中午以較多的生菜加一些堅果及油醋醬調味，以簡單的食材創造豐富的口感，而且沒有負擔。
奶油蛤蜊玉米濃湯與麵包
這份湯品的奶油成份與玉米比例剛好，喝起來只有香濃味卻不膩口。
這個又軟又溫熱的麵包超級好吃，其實不用沾湯就很好吃，我為了拍照給它沾一下。
◎乃渥爾松露野菇燉飯
選用義大利的米作的燉飯，針對台灣人的口感，米粒比較軟一點。不過阿偉及友人有建議老闆，可以詢問客人的喜好，像我們都可以接受帶米心的燉飯，這次咀嚼起來沒吃到米心反而有點失落，不過應該很多人都喜歡這樣的軟度啦！加上他的醬汁稠度與調味都拿捏得很好，松露香氣有出來，我還蠻喜歡的。
◎義大利陳年醋櫻桃鴨胸吸管麵
這款義大利吸管麵的硬度就是我最欣賞的，有一點硬度但吃起來是彈牙的。
裡面的櫻桃鴨胸肉也相當入味，嚼起來有肉汁，整體而言在水準之上。
每根麵上都包覆著醬汁，但盤中卻沒有多餘的湯汁，證明師傅收汁功力了得！
◎義式茄汁橄欖香料雞肉燉飯
我覺得這裡的師傅收汁功力真的很棒，不會有以往在別的地方吃燉飯時發生"太濕"的情況。像這道燉飯裡的番茄汁與香料還有雞塊都融為一體，上面還撒上些許堅果碎末，提升很多香氣！
◎乃渥爾鮮蝦貓耳朵麵
這是阿偉及大家都非常推的一道！我個人很喜歡貓耳朵那嚼出來的麵香，而且表面包覆著醬料，是台灣青蔥與白醬加一點點橄欖油作的，還有些許西班牙煙燻辣椒粉，雖清爽卻又帶些辛香滋味，我連吃了好幾匙。
◎乃渥爾香辣德式香腸起司義大利麵
雖說是"香辣"，但還好不會太辣，倒是香氣蠻足夠的。然而阿偉對"德式香腸"比較沒fu，如果愛吃的人肯定會很喜歡！
◎乃渥爾生蠔燉飯
青醬燉飯裡面有許多牡蠣，頂端還有一顆大大的炸生蠔，這款燉飯的"鮮味"很足，吃到口中的燉飯，牡蠣爆漿出來，與青醬燉飯混合超香！
六款NT$.480的主菜上桌排排站
服務生會問你需不需要加起司？他再現磨撒在上面。
多了起司粉又多了一點奶香，更為濃郁了。
登愣！大家最期待的甜點吃到飽登場了！
2016.04.30之前，中午用餐每人加220元，就可享用(注意：每桌需每個人都加220元)。
這裡每款甜點都是餐廳的甜點師傅當場製作的，都是純手工，也吃得到新鮮！
小推車上的甜點種類就有5-8種(包含手工餅乾及馬卡龍)，吧檯上還有其他幾種不同的，總之就是想吃哪一個就跟服務生弟弟講，他就會幫你放上。
桌上這片特製的磁磚是分享盤，放在桌子中間，適合面對面的兩人分而食之。其實這麼多種甜點，每款都分一半嚐嚐，反而能嚐到更多。
我這天就跟朋友分著吃XD
這款上層是芋頭泥，裡面是白巧克力的克林姆，下層白巧克力帶著些微硬度與脆度，甜度也剛好不會過膩。
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