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2016-01-25
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乳腐扣肉肥肉部分軟嫩不膩、瘦肉部分柔軟不柴，加入了豆腐乳的醬汁鹹中帶些甜味，當柔軟的白饅頭夾上多汁脆嫩的青江菜與扣肉實在好吃！得知春申食府是因為某次和朋友Shannon雪嫩、FaFa發發去しゃぶ禪日本料理聚餐時，該好客的老闆和我們聊天時聊到春申食府的北京烤鴨CP值很高，愛吃烤鴨的我便擇日帶家人造訪用餐。春申食府位在仁愛圓環周邊，為前「紅豆食府」行政總主廚李慶興開設的餐廳，以上海菜、無錫菜、紹興菜、寧波菜、揚州菜、蘇州菜及喜宴桌菜為主。春申食府餐廳分為一樓及地下室區域，一樓為少人數的用餐區且價位較地下室平價些，我們走過樓梯前往地下室的桌菜區用餐，一旁還有美麗的人工流水瀑布魚池可觀賞。在我來春申食府用餐前，其實我曾經前來觀看菜單。當時春申食府的服務員服務很好又親切，拿了本菜單本請我坐下慢慢研究，在我研究完要離去時還跟我說謝謝。春申食府宴會及主要的桌菜區雖在地下室但簡潔隆重，也有許多包廂或是更大的宴會廳隱私性佳。白色系的桌巾、椅套搭配餐具、口布和一般中式或喜宴餐廳常見花不溜丟的紅、粉紅、金色系相比起來我較喜歡春申食府的搭配，視覺上舒服多了。生菜明蝦鬆 $480因為女兒愛吃蝦子而點的蝦鬆，份量
乳腐扣肉肥肉部分軟嫩不膩、瘦肉部分柔軟不柴，加入了豆腐乳的醬汁鹹中帶些甜味，當柔軟的白饅頭夾上多汁脆嫩的青江菜與扣肉實在好吃！
得知春申食府是因為某次和朋友Shannon雪嫩、FaFa發發去しゃぶ禪日本料理聚餐時，該好客的老闆和我們聊天時聊到春申食府的北京烤鴨CP值很高，愛吃烤鴨的我便擇日帶家人造訪用餐。春申食府位在仁愛圓環周邊，為前「紅豆食府」行政總主廚李慶興開設的餐廳，以上海菜、無錫菜、紹興菜、寧波菜、揚州菜、蘇州菜及喜宴桌菜為主。
春申食府餐廳分為一樓及地下室區域，一樓為少人數的用餐區且價位較地下室平價些，我們走過樓梯前往地下室的桌菜區用餐，一旁還有美麗的人工流水瀑布魚池可觀賞。
在我來春申食府用餐前，其實我曾經前來觀看菜單。當時春申食府的服務員服務很好又親切，拿了本菜單本請我坐下慢慢研究，在我研究完要離去時還跟我說謝謝。
春申食府宴會及主要的桌菜區雖在地下室但簡潔隆重，也有許多包廂或是更大的宴會廳隱私性佳。
白色系的桌巾、椅套搭配餐具、口布和一般中式或喜宴餐廳常見花不溜丟的紅、粉紅、金色系相比起來我較喜歡春申食府的搭配，視覺上舒服多了。
生菜明蝦鬆 $480
因為女兒愛吃蝦子而點的蝦鬆，份量約有5-6人份。蝦肉丁、油條碎、芹菜末、洋蔥丁搭配修剪成圓形的美生菜，以上這些食材搭配成了爽脆的口感、味道鮮甜，好吃！
閃爍著油光發亮的蝦鬆讓人看了食指大動。
油爆筍殼魚 (乙條) $880
雖然本來就知道筍殼魚的價位不便宜，不過這條筍殼魚的份量實在是有些偏少。但魚肉的好吃度沒話說，因為味道鮮美且肉質非常細嫩，醬汁味道調配適中，既能引出魚肉的美味度又不至於搶味。
韭菜鹹鍋餅 $260
因為家人愛吃韭菜而點的韭菜鹹鍋餅，其實我個人是不太喜歡吃韭菜的，但此韭菜鹹鍋餅外酥脆內軟又鹹香，韭菜沒嗆味搭配芝麻香氣讓我也喜歡！
乳腐扣肉 $360
此道為了喜好吃焢肉（封肉、扣肉、爌肉）的公公點的，沒想到卻是讓我感到很驚豔的一道菜！
這扣肉肥肉部分軟嫩不膩、瘦肉部分柔軟不柴，加入了豆腐乳的醬汁鹹中帶些甜味，當柔軟的白饅頭夾上多汁脆嫩的青江菜與扣肉實在好吃！
等下要用來與餅皮包覆片皮鴨的材料甜麵醬、蔥白、小黃瓜，可惜的是小黃瓜風乾沒水分也因此減少了清脆的口感。
少不了的師傅現場片鴨秀
北京烤鴨一鴨兩吃$1380，三吃為$1580，當天我們選擇了三吃。另外要提醒想前來春申食府吃烤鴨的朋友，因為烤鴨需要於1個多小時前預訂，所以請記得提早先預訂才不會久等。
春申食府的北京烤鴨採用櫻桃鴨，烤鴨一吃為片皮鴨夾餅。鴨皮非常脆口、鴨肉也柔嫩多汁，鴨子較肥所以吃多些會覺得些許的油，可我覺得以此價位來說這樣的表現很不錯也好吃，農曆年圍爐又或是年節、重要節日家庭聚餐不妨可前來試試！
春申食府的烤鴨，其鴨皮部分酥脆的咬下去會有＂卡茲＂聲作響！
烤鴨二吃為珠蔥炒鴨絲，此道珠蔥鮮甜搭配柔嫩的鴨肉絲，滋味鮮美讓人一口接一口。
三吃的鴨湯可選擇白菜豆腐湯又或是酸菜湯，當天我們選的是白菜豆腐湯，才多加了$200元就有如此大鍋的砂鍋白菜豆腐鴨架湯實在讓人覺得很划算！
湯頭鮮美甘甜順口好喝，白菜燉煮的軟嫩、豆腐也是Q軟好吃！
杏仁豆腐 $50
這是道讓不喜杏仁味的我也能開心品嚐的甜品，杏仁豆腐有著淡淡的杏仁味，更讓人感到驚奇的是其口感竟然是軟中帶Q的，那種Q度就好像加入了糯米如同湯圓之類的感覺。杏仁豆腐搭配花生仁與清甜的糖水，這碗甜湯在飯後來上一碗真不錯！
心太軟 $180
將紅棗煮軟後去籽包入糯米，接著再以桂花糖水煨煮的一道甜品。紅棗香與麻糬的Q軟搭配桂花香氣很不錯，不過我個人覺得有些甜。
飯後招待的水果也很鮮甜！
春申食府菜單前菜類
春申食府菜單海鮮類
春申食府菜單海鮮類
春申食府菜單肉品類
春申食府菜單蔬菜豆腐類
春申食府菜單砂鍋湯品類及鹹點類
春申食府菜單甜點類除了上述的菜單外，春申食府也有提供桌菜、合菜類的菜單，有興趣的朋友請電洽或到店洽詢。
拍攝使用相機為Canon EOS M（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考用）
春申食府地址：台北市大安區仁愛路四段66號
電話：(02)2707-3555
營業時間：11:30~14:30 (14:00最後點餐)17:00~21:30 (21:00最後點餐)
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