更多
2016-01-08
53 瀏覽
(本篇食記為體驗心得)幸運的第一次投標到體驗卷，而這間『花敦道 鍋物』的體驗介紹很生動且食材圖片拍起來超美，令人非常期待。 店址 : 台北市松山區敦化北路244巷39-1較靠近捷運中山國中站，位置在巷子裡，有點隱密，建議善用Google Map。 店內陳設乾淨簡約，約有40個位子。 現切頂級肉品看得見。 價格看似一般般，但吃到最後驚訝的令我跟凱莉的下巴都快掉了。 基本四種沾醬佐料 : 蒜泥、蔥、辣椒、醬油為什麼沒有沙茶醬呢 ?因為老闆向來不喜歡『不健康』的食物，食材風格走『養生健康』路線。 老闆對食材真的很用心，連蒜泥都能磨的如此精細。 這次體驗的是『雙人海陸套餐』，套餐附湯底、菜盤、附餐、肉品、海鮮拚盤、甜點。 基本菜盤沒有其它的火鍋料，皆為天然的蔬菜為主， 雖看起來略顯單調，但玉米、南瓜、紅蘿蔔超甜，扭轉了我對菜盤的印象。 湯底有蒙古香辣及蔬菜昆布二種，而蒙古香辣的湯可以直接喝，不嗆辣卻是麻香，建議開動前可先來碗湯，可帶來開胃的效果。 附餐附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵可選擇，老闆開玩笑的說『我店內最不健康的就是王子麵了』XDDD 雙人海陸套餐提供三種肉類， 三選一， 雪
(本篇食記為體驗心得)幸運的第一次投標到體驗卷，
而這間『花敦道 鍋物』的體驗介紹很生動且食材圖片拍起來超美，
令人非常期待。
店址 : 台北市松山區敦化北路244巷39-1
較靠近捷運中山國中站，
位置在巷子裡，有點隱密，建議善用Google Map。
店內陳設乾淨簡約，約有40個位子。
現切頂級肉品看得見。
價格看似一般般，
但吃到最後驚訝的令我跟凱莉的下巴都快掉了。
基本四種沾醬佐料 : 蒜泥、蔥、辣椒、醬油
為什麼沒有沙茶醬呢 ?
因為老闆向來不喜歡『不健康』的食物，
食材風格走『養生健康』路線。
老闆對食材真的很用心，連蒜泥都能磨的如此精細。
這次體驗的是『雙人海陸套餐』，
套餐附湯底、菜盤、附餐、肉品、海鮮拚盤、甜點。
基本菜盤
沒有其它的火鍋料，皆為天然的蔬菜為主，
雖看起來略顯單調，
但玉米、南瓜、紅蘿蔔超甜，扭轉了我對菜盤的印象。
湯底
有蒙古香辣及蔬菜昆布二種，
而蒙古香辣的湯可以直接喝，不嗆辣卻是麻香，
建議開動前可先來碗湯，可帶來開胃的效果。
附餐
附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵可選擇，
老闆開玩笑的說『我店內最不健康的就是王子麵了』XDDD
雙人海陸套餐提供三種肉類， 三選一，
雪花牛、羊嫩肩、活菌豬
大片厚實且雪花散佈均勻的活菌豬，
光用看的就令人想馬上涮上一片。
凱莉說『雖油花分佈均勻， 但不夠多， 肉質鮮美的不需沾醬也很美味』
而偏好瘦肉不喜油花的我，反而覺得質嫩爽口，
真不虧與高檔涮涮鍋橘色為同等級肉品。
上選頂級安格斯雪花牛
非常感謝老闆熱情招待這盤頂級雪花牛，
這肉質鮮紅且雪花紋理細緻，
連不吃牛肉的凱莉都有點受不了這極品的誘惑。
肉質極嫩清甜，
一向害怕牛騷味需用佐料掩蓋的我，竟然也可以不用沾醬就吃得津津有味，
『上選頂級』實屬其名。
這王子麵在蒙古香辣湯底裡滾煮個一分半鐘，
徹底吸附了湯汁，不需調味就很入味。
這是一個人只需540元的餐點嗎 ?
生猛海鮮還有精緻雕花襯托，華麗的讓別桌直稱讚呀。
黃金蟹、明蝦、鯛魚片、小花枝、 蛤蜊、干貝、多利魚片
皆是鮮度看得見的高級海鮮食材。
有著半節手臂長，
號稱海中紅寶石的胭脂蝦也包括於雙人海陸套餐裡，
我跟凱莉真的嚇一跳，
老闆佛心來著，也太下重本了。
本以為普通的花枝漿卻有著驚人之處。
澎湖新鮮直送的花枝漿不但紮實彈牙外，
還吃得到一顆顆的花枝塊，更添加了咀嚼的口感。
比50元硬幣還要大的干貝，
肉質緊實而有彈性， 味道甜而鮮美。
黃金蟹裡充滿了蛋黃色澤的蟹膏，
雖然心裡直想今晚膽固醇會飆高，但口裡吸吮著蟹膏、蟹肉卻沒停過。
胭脂蝦雖因烹煮過後而縮水，卻不影響我們準備食用它的心情
此刻反而還有著像聖誕節拆禮物般的期待。
頭部充滿了蝦膏，真是視覺與味覺上的大享受，
而旁邊黑灰色的一度以為是沙子，但不是..........是蝦卵，
肉質纖維較粗，但具彈性且越嚼越甜。
令我跟凱莉都稱讚不已的蛤蜊，
吃起來的味道就如同直接喝蜆精般，極度的濃郁鮮美。
而明蝦、鯛魚片、多利魚片也同樣的擁有新鮮品質，
整體用餐心得可說是種奢華的享受。
在吃完後別急著離開，
老闆會利用剛煮過海鮮的精華湯底煮粥。
沒有加任何調味，利用鍋底剩餘蟹膏，再打入一顆蛋花，
便能煮出如此美味且不輸專業的蟹膏粥。
而飯後甜點紅豆湯幫助轉換味蕾，
也為這次完美的體驗劃下一個Ending。
在此也謝謝老闆與店內人員的貼心服務，
除了佩服老闆的經營理念及堅持使用上選食材，
也佩服老闆不惜成本打造超優質、高檔次的海陸套餐，
雙人海陸套餐只要1080元，一人只需540元即可享有，
推薦給愛吃火鍋、愛吃海鮮、想體驗胭脂蝦的朋友們。
臉書粉絲專頁 : https://goo.gl/iSM2Vk
電話 : 02-8712-9396
營業時間 : 週二至週日 11:30~14:00 ; 17:00~20:00 (週一公休)
付款方式 : 不加一成服務費，只收現金
題外話 / 補充資料：
詳細原文►►http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/184936825
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
