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2013-08-29
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餡老滿來自北京，是當地著名的餃子館，現在也引進台灣了，位置稍微偏僻，人煙稀少，在捷運南港展覽館站1號出口出站後約需步行5分鐘，藏身在商業辦公大樓的2樓，低調的很，直到看到大門才慶幸沒有迷路。先是看到一對對聯「餡入味覺不言中」、「滿溢香涎饕先知」，再來就是金光閃閃的大廳和霸氣十足的龍椅。裡面則是高掛著大紅燈籠，還有龍袍等許多中國風格的裝飾擺飾，隔著透明玻璃可以看到半開放式廚房，乾淨的令人放心，服務生的制服也是非常符合餐廳風格，十分注重小細節，氣氛十分好，餡老滿店面很大除了一般座位區還有許多圓桌，並備有兩個包廂團體聚餐使用。北京酥鯽魚(180元)十足的北京菜，雖然外表看起來黑黑乾乾的，但擺盤非常漂亮，師傅把盤子當作畫布，把主餐也融入一體了。文火長時間燜煮過的鯽魚，早已連骨頭都煮到化了，一撥下去就骨肉分離，鯽魚還抱著魚卵，十分香酥美味！老北京炸醬麵(120元)上菜時十分大陣仗，配料十分豐富，分盤盛裝一字排開頗壯觀的，服務人員確認客人喜好後，才會幫忙現場製作完成，麵條Q彈，調味剛剛好不過鹹。老滿餃子(100/2兩)在北京餃子的單位為「兩」，但為了方便台灣客人點餐，以貼心換算成2兩=十個餃子，各
餡老滿來自北京，是當地著名的餃子館，現在也引進台灣了，位置稍微偏僻，人煙稀少，在捷運南港展覽館站1號出口出站後約需步行5分鐘，
藏身在商業辦公大樓的2樓，低調的很，直到看到大門才慶幸沒有迷路。
先是看到一對對聯「餡入味覺不言中」、「滿溢香涎饕先知」，
再來就是金光閃閃的大廳和霸氣十足的龍椅。
裡面則是高掛著大紅燈籠，還有龍袍等許多中國風格的裝飾擺飾，隔著透明玻璃可以看到半開放式廚房，乾淨的令人放心，
服務生的制服也是非常符合餐廳風格，十分注重小細節，氣氛十分好，
餡老滿店面很大除了一般座位區還有許多圓桌，並備有兩個包廂團體聚餐使用。
北京酥鯽魚(180元)十足的北京菜，雖然外表看起來黑黑乾乾的，
但擺盤非常漂亮，師傅把盤子當作畫布，把主餐也融入一體了。
文火長時間燜煮過的鯽魚，早已連骨頭都煮到化了，
一撥下去就骨肉分離，鯽魚還抱著魚卵，十分香酥美味！
老北京炸醬麵(120元)上菜時十分大陣仗，配料十分豐富，分盤盛裝一字排開頗壯觀的，
服務人員確認客人喜好後，才會幫忙現場製作完成，麵條Q彈，調味剛剛好不過鹹。
老滿餃子(100/2兩)在北京餃子的單位為「兩」，但為了方便台灣客人點餐，以貼心換算成2兩=十個餃子，
各種口味最少一次就要點2兩，想要吃多種口味的朋友可能需要多揪一些人來了。
老滿餃子皮薄餡多，果然有「滿」的感覺，裡面餡料紮實，每顆裡面都有一整隻蝦仁，
搭配青蔥等餡料，換算一顆要價10元，有點偏貴。
京醬肉絲(280元)同炸醬麵，也是把餡料分開上桌，自行DIY時可看個人口味決定內餡多寡，
蒸籠裡的割包很厚卻十分鬆軟，肉絲鹹中帶點甜，可以把小黃瓜一起夾進去增添口感層次，
表現中規中矩的一道，比較像填飽肚子用的。
牛肉餡餅(45元)外皮煎成金黃色，餅皮帶點焦香的味道，內餡的絞肉豐富而且肉汁超豐富，
如同湯包一樣，食用須小心燙口，雖然有點油膩，但是算是非常優秀的。
餡老滿食後的感想是較適合多人聚餐，因為菜都做成大份，水餃最小數量就是10顆起跳，
品質部分夠穩定、夠水準，唯獨對甜點綠豆糕和驢打滾的口感不甚滿意，
裝潢漂亮華麗，帶朋友、帶長輩來皆很合適，附近有捷運站，交通還算便利。
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