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2015-08-19
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在捷運市政府站的巷弄中,有間獲六星級殊榮的高級餐廳隱身其中,於數個國家成立私人招待所的Asia-Premier集團,於台北信義區成立的【FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵】唯一一處接待散客;有機會來嘗試招待所形式的高級餐廳也是種特別的體驗,價位上走中間價位,其實不如想像中般不親民,因為他們家食材都用超好的!!跟著我來趟輕奢華的味覺饗宴吧! 一進來就被金璧輝煌的貴族氣息給震攝到了,跟外面根本是不同世界阿!!放上的輕音樂踏進來的腳步是放鬆的,真的不誇張,這裡就是有這樣的魔力。讓我尚未點餐就期待接下來的享受。連接待區都很舒服呢。店內提供英國唐寧茶,世界三大茶之一,響譽世界。其中比較特別的是Prince of Wales Tea：威爾斯王子茶,這款台灣比較少見,而FrenchWindows也是第一家被允許提供公開販售的餐廳呢!!其來由呢是由威爾斯王子特調出喜愛的紅茶風味，王子再正式授權唐寧，以「Prince of Wales Tea」為名推出販售。主要是以中國紅茶去調配的混種紅茶,可惜的是今天沒能喝上一口到阿(打滾)FrenchWindows 內部營造出高雅的氛圍,椅子是相當特殊的草皮做
在捷運市政府站的巷弄中,有間獲六星級殊榮的高級餐廳隱身其中,
於數個國家成立私人招待所的Asia-Premier集團,
於台北信義區成立的【FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵】唯一一處接待散客;
有機會來嘗試招待所形式的高級餐廳也是種特別的體驗,
價位上走中間價位,其實不如想像中般不親民,因為他們家食材都用超好的!!
跟著我來趟輕奢華的味覺饗宴吧!
一進來就被金璧輝煌的貴族氣息給震攝到了,跟外面根本是不同世界阿!!放上的輕音樂踏進來的腳步是放鬆的,真的不誇張,這裡就是有這樣的魔力。
讓我尚未點餐就期待接下來的享受。
連接待區都很舒服呢。
店內提供英國唐寧茶,世界三大茶之一,響譽世界。其中比較特別的是Prince of Wales Tea：威爾斯王子茶,這款台灣比較少見,
而FrenchWindows也是第一家被允許提供公開販售的餐廳呢!!
其來由呢是由威爾斯王子特調出喜愛的紅茶風味，王子再正式授權唐寧，以「Prince of Wales Tea」為名推出販售。
主要是以中國紅茶去調配的混種紅茶,可惜的是今天沒能喝上一口到阿(打滾)
FrenchWindows 內部營造出高雅的氛圍,椅子是相當特殊的草皮做裝飾,有種在大自然用餐的錯覺,草皮是特製的,不會刺,
不過有穿裙子或短褲店家還是會貼心的鋪上柔軟的珊瑚絨毯。
店內不大,但巧妙的運用鏡子增加空間感,視覺成功被做延伸。
一整個野餐的氛圍
吧台結合開放式廚房,很厲害的是完全沒油煙味,且頗有時尚小酒館的味道。
茶具也很講究!!
還是一整個野餐的氛圍~
再來上桌的這一盤東西實在讓人摸不出頭緒。
優雅美麗大方的服務生Peggy幫我很親切的幫我們服務,講話輕輕柔柔的好舒服~
將水倒入杯中,變成濕紙巾,
有沒有連擦個手都那麼優雅啦XD
還有可愛的手寫小紙條
美麗的Peggy在餐前送上茶飲給我們做選擇,
來介紹一下Jacksons Of Piccadilly這家的茶好了,
Jacksons家族歷史比唐寧還悠久,於1680年代創立,獲得無數英國皇室徽章及歐洲王室的肯定;
也因為對於茶有如此專注及專業,康寧將他購買下來成為旗下高級天然副牌,
英國皇室認為該品牌為世界上最優質的茶葉貿易商。
而在台灣FrenchWindows取得獨家代理。
這邊跟高級餐廳依樣有單獨的酒單可以讓顧客選擇。
頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯 $280好奢華的黑松露唷!!(張大眼)
濃湯緩緩倒出,在將底下的松露攪拌均勻後即可食用,奶味清爽淡雅,松露香氣很足夠,兩人分食也蠻足夠的,高級的湯品不需要喝到飽,
為了迎接接下來的小品及主餐。
手工酵母麵包佐美國進口莎莎醬、黑松露醬、手工柑橘果醬(附上德國鹽奶油及無鹽奶油)
在店內若單點頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯會附上手工麵包,再加上可兩人分食,
其實平均下來根本超划算的阿!!
附上三款醬及兩款奶油(無鹽、加鹽)可以做搭配。
個人偏愛手工柑橘果醬不會太甜膩!!鹽奶油也很棒!
手工麵包香氣很足。
老闆從英國白金漢宮帶回來讀糖罐及22k茶匙,裏頭裝著英國空運來台的蔗糖,一茶匙為2g。
會不會太用心了,整個LEVEL UP!
茶匙真的很美!而且看得出來蔗糖的品質真的很好,店家在小細節上真的很講究,畢竟有好的茶,若因為糖品質不好而破壞品質那還真的是因小失大呢。
Jacksons Of Piccadilly：公平貿易蔓越莓、覆盆莓、藍莓使用TWINING原廠茶具,
一倒出便香氣撲鼻,帶著紅色的茶湯實在很美,
這款我建議是品嘗她的香氣即可,不適合加糖。
Jacksons Of Piccadilly：公平貿易錫蘭伯爵茶湯呈淡淡紅褐色帶著黃色光暈真的很美,雖然我習慣喝無糖茶,
不過這款我試著添加一點點蔗糖,想不到超好喝的!很順口。
勝過我的莓果茶~
店家有免費暖茶的服務,不建議二次回沖來破壞品質,
習慣喝熱茶的朋友也可運用這項服務(本人是覺得冷掉也好喝啦XD)
琺式彼得鹹派&德式香腸麵包鬆軟的鹹派很好入口,蛋香味相當濃厚,算是好吃的鹹派!
一口一個德式肉腸麵包,外層麵包略脆偏乾,建議配茶喝比較入口比較合適。
杜蘭小麥義粉:灰醬香料培根蔬菜 $420看到灰醬其實內心就蠻好奇的,聽過紅醬、青醬、粉紅醬及黑醬(墨魚汁)就是沒看過灰醬!
其實就是多款辛香料由黑胡椒為主調的特調醬料啦。
一上桌就吸引住我們的目光,培根一看就是相當不錯的培根!不是一般市售油很多油滋滋的培根,
綠色的是西蘭花(綠花椰)搗碎,再加上黃澄澄的蛋黃。
再來美麗的服務生會幫我們把培根一片一片攤開成花朵狀,將蛋黃及花椰菜末一同攪拌均勻。
灰醬稍微有點偏辛口,但和著蛋黃及花椰菜末搭起來又意外柔和順口,蛋黃巧妙中和了辣度,而FrenchWindows家的麵是將醬汁收的比較乾,較正宗的烹飪方法,
再搭上契作培根一同入口,沒有一般討人厭的油膩感,也不會過鹹,
他們家的培根真的很優秀,連不喜歡培根的我都不得不推。
然後我不得不說這麵份量超大的!!!!這份量兩個女生吃一份也都夠。
這道特別的灰醬香料培根蔬菜也有上【上班這黨事】被推薦唷。
再來上兩杯蘋果醋讓我們去去口中的重口味。很好喝!!!完全不刺激刮口的蘋果醋。
知名八倍法式松露燉飯 $880
義法黑鑽松露油新鮮奶油燉煮西蘭花及多種進口米料佐醃漬番茄及雞胸肉。
我個人覺得這松露的份量太犯規了(逼逼)
然後飯的份量也很犯規阿(逼逼逼),同樣是可以兩人分食的份量。
服務生說主要是因為老闆覺得以往去高級餐廳都是吃不飽,
而FrenchWindows就是要提供高級的餐點,但同樣也得讓客人吃的飽,
好感人的精神阿----(但我真的吃不完XDD)
雖然真的飽到一個不行,但我仍相當期待他們家的松露燉飯,
主要原因就是他們給的松露量沒在手軟的啦!!
在拌的時候香氣一直飄過來,知名八倍法式松露燉飯真的不是蓋的,使用奶油去燉煮沒有加上一滴水,
而松露香氣是我目前吃過味道最足的,奶油味不會過重不會搶了松露的風采,
使用三種不一樣的米種增加口感,米粒煮的剛好不會過硬過軟,相當高干的一道燉飯!!!
比起灰醬義大利麵這道真的成為我的心頭愛呢。
吃不完外帶當晚餐吃 還是一樣美味。
英式蜜糖斯康鬆餅 $320
外盤可愛的擺飾像是繽紛的花園般,真的讓人捨不得動手。
小巧可愛的斯康鬆餅歷經揉、拌、發、煎、烘、爆等極度費時的繁瑣工序才能完成,
口感紮實,咬下麵粉味香氣十足,外頭的糖粉及糖漿適當的點綴出鬆餅的香氣,
但也因為太紮實了,吃兩小顆便飽了。
這道我打包晚上回家吃味道還是一樣棒!!沒有變質,一樣紮實。
這點讓我蠻佩服的,畢竟好吃的食物最怕外帶後風味不在,
不過在FrenchWindows外帶兩種餐點都沒有這種問題。
雪紡茶香蛋糕、北義風格慶典濃奶酪 各$180
額外招待的甜點一樣是美的不像話。
鮮奶酪無論是單吃或是加上旁邊的濃縮咖啡都很對味,好特別的方式。
奶酪我覺得是偏軟的口感,單吃會比較甜一點,但搭上濃縮咖啡變成有點拿鐵香氣,
是不喝咖啡的我也能接受的口味。
戚風蛋糕混入皇家茶香,成為典雅的一品,甫上桌,還熱的呢!!
咬下去鬆軟無比帶著伯爵香氣,配上茶來吃真的超幸福的。
去完洗手間店家還會提供各大品牌的護手霜供使用,有沒有那麼貼心啦XD這間超適合約會的高級約會餐廳介紹給大家，服務跟食材都超級棒的，
重點是價位跟飯店比起來還是稍微親民一點,所以玲玲把它定位在輕奢華料理囉。
【FrenchWindows-琺蘭綺瑥朵】
02-2766-9663
台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號
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