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2015-06-20
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這回抽到卷就找來許久沒見面的研究所同學一起來用餐，難得朋友來台北又匆匆要回中部，所以一定要藉機大吃一頓的！ 今日的菜色鍋底我們點了鴛鴦鍋(麻辣＋泡菜)，其餘菜色都是店家已經配好的有雪花牛、活菌五花豬、炸排骨、手工川丸子、自製鮮蝦滑、豆皮、手工拉麵、大陸妹以及滷味拼盤(牛筋、牛肚、豆干)，飲料是烏梅汁一壺。 老闆娘推薦自製烏梅汁，甘甜好喝喝完不會有口乾的感覺。 鴛鴦鍋鍋底看起來就材料豐富，鴨血、豆腐、青菜一樣不少。服務生說由於鴨血店家很注重食材清潔，所以作法與一般麻辣鍋店不同，食材端上桌前川燙過才放入鍋中，所以鴨血比較沒這麼入味但也不會把鴨血滷的死鹹。也由於泡菜是店家自製，所以酸味比較偏淡，但是湯頭還是喝的到自然的微酸，口味很不錯！ 滷味拼盤真的很好吃，也很難得會出現在火鍋店中，滷的入味又不會太爛的牛筋、牛肚等，鹹度適中，配上帶點微酸的泡菜湯頭很開胃咧！ 店家先配好的沾醬，也是帶點微酸也是為了讓吃多肉類食不要太過油膩。 手工丸子、炸排骨都非常有味，豆皮也炸的酥脆，入鍋川燙過後口味更好！ 自製鮮蝦滑，蝦肉也非常飽滿店家手工製作的果然好吃又不會有腥味！ 雪花牛及活菌豬，肉質很新鮮不過下
這回抽到卷就找來許久沒見面的研究所同學一起來用餐，難得朋友來台北又匆匆要回中部，所以一定要藉機大吃一頓的！
今日的菜色鍋底我們點了鴛鴦鍋(麻辣＋泡菜)，其餘菜色都是店家已經配好的有雪花牛、活菌五花豬、炸排骨、手工川丸子、自製鮮蝦滑、豆皮、手工拉麵、大陸妹以及滷味拼盤(牛筋、牛肚、豆干)，飲料是烏梅汁一壺。
老闆娘推薦自製烏梅汁，甘甜好喝喝完不會有口乾的感覺。
鴛鴦鍋鍋底看起來就材料豐富，鴨血、豆腐、青菜一樣不少。服務生說由於鴨血店家很注重食材清潔，所以作法與一般麻辣鍋店不同，食材端上桌前川燙過才放入鍋中，所以鴨血比較沒這麼入味但也不會把鴨血滷的死鹹。也由於泡菜是店家自製，所以酸味比較偏淡，但是湯頭還是喝的到自然的微酸，口味很不錯！
滷味拼盤真的很好吃，也很難得會出現在火鍋店中，滷的入味又不會太爛的牛筋、牛肚等，鹹度適中，配上帶點微酸的泡菜湯頭很開胃咧！
店家先配好的沾醬，也是帶點微酸也是為了讓吃多肉類食不要太過油膩。
手工丸子、炸排骨都非常有味，豆皮也炸的酥脆，入鍋川燙過後口味更好！
自製鮮蝦滑，蝦肉也非常飽滿店家手工製作的果然好吃又不會有腥味！
雪花牛及活菌豬，肉質很新鮮不過下鍋後就讓鍋的鮮味跑出來且多了一些油花，別看這小小的一卷，燙過之後拿起來可是不小一片，輕輕的涮幾下就可以吃囉！很嫩呢！
翠綠又新鮮的蔬菜，讓人看了就忍不著想讓他放入鍋裡燙熟後食用，即使前幾道菜已經讓我們吃撐了肚子，但是看到青菜又忍不著想品嚐幾口。
這大份的烏龍麵一來，我們都要投降了呢！
很豐富的一桌火鍋吧！看起來似乎簡簡單單但是只有兩個人吃，完全吃不完，當下只覺得那位閉關念書的同學應該出來跟我們一起吃飯才對，怎麼不來呀！
最後的高粱醋飲讓吃到有點撐的我們胃比較緩和！很特別吧！居然是高粱醋，但沒什麼特別的酒味唷！
一旁的醬料區有很多配料，如果想要自己配也可以挑選自己適合的口味做出適合自己的沾醬唷！
用餐環境非常的舒適又寬敞，很適合朋友跟家人聚餐的好環境。
店裡其實有個小秘密，別以為這些甕只是裝飾用唷！
這一甕甕可是史大華親自醃漬的泡菜，也就是泡菜鍋底啦！打開有種淡淡的高粱酒香，味道不嗆很舒服，甕還是是特地到鶯歌請專人燒製給店裡使用，甕蓋一打開外層有一圈的水，是為了阻隔空氣所加的，很用心吧！
史大華精緻鴛鴦鍋位置就在遠企正對面，位置非常好找。雖然鍋的價位不便宜，但是品質上卻是真的很不錯份量又實在，有機會一定要三到五人一起來品嚐，因為看似簡單的菜色絕對會讓你意外的飽足唷！
史大華精緻鴛鴦鍋
地址：台北市大安區安和路二段209巷2號
電話：02-27333589
躺在Agar上的Microorgaism
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