川譜 (已結業)

川。譜 渝派四川美饌，位於人潮眾多的捷運忠孝敦化站，麻辣滋味讓人很難忘懷。其中花小豚最愛沸騰水煮魚，魚肉鮮嫩飽滿，吸附了整個醬汁，既吃得到魚的鮮甜，又享受的到麻辣的刺激味蕾，縱然辣到需要邊喝白開水、邊擦汗，但是川菜不就該是如此，抽空也跟朋友到川。譜 渝派四川美饌來場聚會吧，保證你們大呼過癮！飄香口水雞選用去骨雞腿肉，淋上特調的香麻辣醬光是看到就讓人口水直流啦！吃起來，雞腿肉，嫩中帶有咬勁肉的內部比較像是白斬雞的風味，可惜了些但是沾了醬汁之後，便帶上了川菜的特殊香氣。水煮嫩牛、沸騰水煮魚水煮牛的肉份量實在，魚肉鮮嫩厚實雖然整鍋看起來紅通通，但是辣度適中，嚐起來比外觀溫順許多裡面還有許多的豆芽菜和寬粉，入口時可以感受到滿滿香氣寬粉Ｑ彈有勁，配上微微麻辣的口感，讓人回味無窮。老皮嫩肉將嫩豆腐外表煎炸到金黃，再淋上特調的醬料豆腐裡頭，白嫩滑順，香氣十足微辣，配上一點白飯剛剛好！宮保雞球兒將醃過的雞肉塊，拌炒花生、花椒和辣椒起鍋前淋一點醋，這道宮保雞球兒，鹹香中透出陣陣麻辣咀嚼到最後，醋的酸甜猛然竄出，是道層次多元豐富的料理。上湯西蘭花青花菜和高湯的完美結合切成一塊塊的鹹蛋和皮蛋，替整道菜添加不