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2015-02-17
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每到秋天冬天，許多人總是喜歡邀約三五好友 聚在一起吃暖呼呼的火鍋，聊聊彼此的近況台北是餐廳的一級戰區，許多火鍋店林立，也各有各的特色今天到訪的是相當有特色的香港私宅打邊爐，主打的是港式火鍋唷 ▲到了長安東路跟龍江路口，看到這棟公寓的入口掛著亮綠色的招牌寫著香港私宅打邊爐，私宅指的就是私人住宅果然店如其名，真的是位在住家之中呢 ▲餐廳位在二樓，感覺好像要到某個朋友家拜訪一樣而香港人口中的打邊爐就是我們在吃的火鍋▲店內裝潢相當復古，彷彿走進時光隧道，整體上走的是中式風格燈光的部分是黃光，非常柔和舒適，搭配輕鬆的音樂氣氛非常放鬆，有種回到家裡跟朋友聚餐的感覺▲店內桌椅大多是4-5人方桌，也有8-10人的大圓桌，不管人數多少都不用擔心 ▲這個感覺非常有歷史的木門，裡面有個小包廂，可以容納十個人如果想跟朋友家人聚餐擁有私人的時光，也可以跟店家預定 ▲店內多處有掛著黑底金字，寫著客滿的匾額簡單兩個字，象徵天天高朋滿座、川流不息，這也是所有餐廳最大的願望 ▲而店內許多擺設也相當有味道，這些木雕檯燈等，都是許多人家中會有的裝飾 ▲坐下來後翻開菜單，首先是消費方式介紹鍋底的部分任選兩種鴛鴦鍋是400元
每到秋天冬天，許多人總是喜歡邀約三五好友
聚在一起吃暖呼呼的火鍋，聊聊彼此的近況
台北是餐廳的一級戰區，許多火鍋店林立，也各有各的特色
今天到訪的是相當有特色的香港私宅打邊爐，主打的是港式火鍋唷
▲到了長安東路跟龍江路口，看到這棟公寓的入口掛著亮綠色的招牌
寫著香港私宅打邊爐，私宅指的就是私人住宅
果然店如其名，真的是位在住家之中呢
▲餐廳位在二樓，感覺好像要到某個朋友家拜訪一樣
而香港人口中的打邊爐就是我們在吃的火鍋
▲店內裝潢相當復古，彷彿走進時光隧道，整體上走的是中式風格燈光的部分是黃光，非常柔和舒適，搭配輕鬆的音樂
氣氛非常放鬆，有種回到家裡跟朋友聚餐的感覺
▲店內桌椅大多是4-5人方桌，也有8-10人的大圓桌，不管人數多少都不用擔心
▲這個感覺非常有歷史的木門，裡面有個小包廂，可以容納十個人
如果想跟朋友家人聚餐擁有私人的時光，也可以跟店家預定
▲店內多處有掛著黑底金字，寫著客滿的匾額
簡單兩個字，象徵天天高朋滿座、川流不息，這也是所有餐廳最大的願望
▲而店內許多擺設也相當有味道，這些木雕檯燈等，都是許多人家中會有的裝飾
▲坐下來後翻開菜單，首先是消費方式介紹
鍋底的部分任選兩種鴛鴦鍋是400元
可以先品嘗清湯再加入咖哩的漸進式一鍋三吃則是500元
多一百元就能多一種吃法，當然要選擇三吃囉
另外也有外帶的方式，只要買一千元就可以提供外帶服務
▲湯頭的部分有四種可以選擇，除了麻辣鍋之外
還有皮蛋清湯鍋、香濃咖哩鍋、秘製沙嗲鍋，每一種都很吸引我
旁邊則有一些醬料介紹還有推薦搭配方法 ﹑
▲肉類的話有各種牛、羊、豬還有雞腿肉做選擇
▲另一面翻開來則是海鮮類的菜單，除了一些常見的海產外
最特別的就是有活海鮮，龍蝦、鮑魚、大沙公，不過需要提前預訂
▲而丸餃類也是吃火鍋不能或缺的好夥伴，
除了有些手工的丸子類之外，還有港式水餃跟雲吞
這些可是別家吃不到的好味道，當然要點一下了
▲飲品的部分除了有些酒類，也有無酒精的飲料
種類非常特別，都是香港特色的飲料，看來不用到香港也能喝到喔
▲既然叫火鍋茶餐廳，有火鍋當然也要有些餐廳的菜囉
這一面翻開有許多熱炒類，都是港式口味，除了火鍋之外也有更多好選擇
▲今天點的是一個麻辣鍋還有皮蛋清湯鍋
一上桌麻辣鍋的香氣撲鼻而來，讓人食指大動
辣鍋的部分香辣帶勁，鹹度適中，相當夠味
清湯鍋則是非常鮮甜，煮些蔬菜等等很清爽
▲麻辣鍋當然不能少的就是鴨血了，私宅打邊爐的鴨血相當入味
口感上雖然軟嫩，但不會像有些鴨血爛爛的全無咬勁，好吃
▲而豆腐也是麻辣鍋不可缺少的配角之一，吸滿的麻辣湯汁的豆腐
一口咬下湯汁充滿口中，跟鴨血一樣相當入味
▲醬料的部分在每一桌上都有一組，不同於一般火鍋店的沙茶醬
這裡的醬料也很特別，由醬油、蔥蒜末、醋還有香油組合而成
個人覺得湯頭的味道就相當濃郁足夠，但喜歡重口味的可以嘗試
如果怕辣也可以加點醋，能降低些辣的感覺
▲沒多久點的菜色都上來了，整個在桌上排開，光用看的都餓了
▲今天點的肉是安格斯牛肉，厚度的部分拿捏得很好
好夾也不會碎，果然是高品質的肉品
▲油花的部分相當足夠，分佈的也相當均勻
稍微涮一下吃原味的就很好吃，完全不用任何調味料
▲油條是我吃麻辣鍋都會點的食材之一，今天當然也不例外
▲吸滿辣湯的油條，一口塞進嘴中，爆漿滋味相當誘人
▲一般麻辣鍋店家大多使用大腸，私宅打邊爐則是大腸頭，吃起來非常的香Q有嚼勁
▲要是覺得太辣，可以搭配清涼的冷飲
私宅打邊爐有各種港式風格的飲料，這壺是許多人到香港都會嘗試的凍檸茶
檸檬的部分量相當多，所以喝起來檸檬香味非常明顯
▲手打丸餃拼盤，由上至下分別是花枝漿、草蝦漿、鳳城水餃、港式鮮蝦雲吞
手打漿類吃起來紮實有嚼勁，且不像有些過度的彈牙，好吃
而水餃跟雲吞都是店家自行製作手工包製而成，毫不馬虎
▲左邊的是港式鮮蝦雲吞，右邊的則是鳳城水餃
這個要煮比較久，大約需要十到十五分鐘，所以建議一上桌就可以丟下鍋煮
鮮蝦雲吞的皮底下隱隱透出粉紅色的蝦仁，讓人很想快點咬一口
▲一口咬下雲吞果然裡面是滿滿蝦仁，相當飽滿鮮甜
而鳳城水餃裡面有包芹菜、荸薺等等，有些脆脆的口感帶些鮮肉跟芹菜的香氣
▲吃火鍋總不能都吃肉不吃菜，所以就點了一個綜合菜盤囉
一大盆很豐富，有高麗菜、木耳、番茄南瓜等等組成
▲來碗清湯搭配蔬菜清爽一下，也是個相當不錯的好選擇
▲值得一提的是這個玉米，表面上看起來白白的
不過一口咬下卻是相當的甜，詢問店家後得知這是甜度超高的水果玉米
▲隔壁桌的點的是咖哩鍋，在用餐的時候一直有咖哩香氣飄過來
港式火鍋當然不能錯過咖哩鍋這一味，一定要嘗試啦
而這碗就是私宅打邊爐咖哩鍋香濃的秘訣，裡面由咖哩、椰漿、牛奶等等組合而成
▲把這碗倒進清湯中就變成咖哩鍋囉，想到咖哩搭配海鮮就開始流口水了
私宅打邊爐的咖哩鍋使用的是印度咖哩，吃起來香氣十足，也帶些微辣的口感
▲大草蝦，每隻都有用竹籤串起來，看起來頭好壯壯
▲丟進咖哩鍋煮一下就準備開動，這個草蝦蝦殼只要輕輕一拉就整個掉下來
可見私宅打邊爐的草蝦非常新鮮，而新鮮度也是美味海鮮最重要的元素之一
蝦肉相當飽滿，值得一試
▲大干貝，果然SIZE驚人
▲丟下鍋中煮一下就可以吃囉，干貝煮要時候注意一下
要是煮得太老甜味流失就可惜了，這干貝不只SIZE大，吃起來也非常鮮甜彈牙
搭配咖哩鍋的濃郁香氣，要人不愛上都很難
▲最後的是這個軟絲，晶瑩剔透非常吸引人
▲軟絲相較於一般火鍋店常使用的花枝，口感軟嫩許多
只要稍微煮一下就可以吃囉，軟嫩彈牙，相當美味
總結:
我個人特別喜歡私宅打邊爐的用餐環境
復古的裝潢，偏黃的燈光，相當有氣氛
在這裡吃火鍋彷彿有跟朋友在家裡聚餐圍爐的感覺
此外許多食材也都是走精緻路線
品質都非常不錯，更值得一提的就是湯頭
不論辣湯還是清湯、咖哩湯都可圈可點
算是值得再訪的一間火鍋店唷
私宅打邊爐
地址:台北市中山區長安東路二段174之1號2樓
電話:02-8772-5728
營業時間:11:50–14:30, 17:50–22:30(周日公休)
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