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2022-03-31
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位於天母中山北路六段和天母北路口【華碩鐵板燒】是開業23年的傳統鐵板燒老店，師傅經驗老道，烹調認真，用料實在，和牛、龍蝦價位稍貴，但物有所值，吃個懷舊也是獨具情調在士林天母北投一帶頗具盛名 ▼內裝看起來樸實無華，有些老派，但在23年前它可能是高檔的約會餐廳紅木調的色系，柔和的燈光，也不失為一個溫馨的用餐環境 ▼二樓有兩張8人座的大桌子，還有一間10人包廂 【菜單】主推套餐，也可單點，但這菜單設計沒辦法一目了然看出差異字體又好小，看的很吃力，建議可以更換一下。◎價格需加10%服務費。 【日本和牛套餐】$3900和牛，今天就決定吃你了！聽說除了A5和牛之外，龍蝦也是華碩鐵板燒的招牌點這份套餐剛好都能吃到。 【蔬菜棒】小黃瓜/紅蘿蔔/芹菜是冰鎮過的，更加清爽開胃沾著千島醬，甜甜濃濃香香滑滑，大人小孩都愛！ 【生菜沙拉🥗】和風/油醋/千島，三款醬汁做選擇今天想吃肥肥，所以點了個千島^^他們家的千島醬屬於清爽型吃到舔盤也不用感到羞恥 【南瓜濃湯/菠菜濃湯/洋蔥湯】三款湯品可以選擇，附送一塊香蒜麵包令人意猶未盡啊！ ▼菠菜湯，鮮豔的跟翡翠一樣，是朋友點的，不知道喝起來怎麼樣。 ▼滾燙的乳酪洋蔥湯
【華碩鐵板燒】
是開業23年的傳統鐵板燒老店，
師傅經驗老道，烹調認真，用料實在，
和牛、龍蝦價位稍貴，但物有所值，
吃個懷舊也是獨具情調
在士林天母北投一帶頗具盛名
▼內裝看起來樸實無華，有些老派，
但在23年前它可能是高檔的約會餐廳
紅木調的色系，柔和的燈光，
也不失為一個溫馨的用餐環境
▼二樓有兩張8人座的大桌子，
還有一間10人包廂
【菜單】
主推套餐，也可單點，
但這菜單設計沒辦法一目了然看出差異
字體又好小，看的很吃力，建議可以更換一下。
◎價格需加10%服務費。
【日本和牛套餐】$3900
和牛，今天就決定吃你了！
聽說除了A5和牛之外，
龍蝦也是華碩鐵板燒的招牌
點這份套餐剛好都能吃到。
【蔬菜棒】
小黃瓜/紅蘿蔔/芹菜
是冰鎮過的，更加清爽開胃
沾著千島醬，甜甜濃濃香香滑滑，
大人小孩都愛！
【生菜沙拉🥗】
和風/油醋/千島，三款醬汁做選擇
今天想吃肥肥，所以點了個千島^^
他們家的千島醬屬於清爽型
吃到舔盤也不用感到羞恥
【南瓜濃湯/菠菜濃湯/洋蔥湯】
三款湯品可以選擇，
附送一塊香蒜麵包令人意猶未盡啊！
▼菠菜湯，鮮豔的跟翡翠一樣，
是朋友點的，不知道喝起來怎麼樣。
▼滾燙的乳酪洋蔥湯，
味道一點也不馬虎，
味道濃郁，每一口都喝得到令人流淚的洋蔥.
老闆娘很會抓timing詢問要不要加起司？
加啊！哪次不加了？！
配上剛出爐的香蒜麵包，好吃到cry
【澳洲龍蝦🦞】
以往95%的澳洲龍蝦都是銷往大陸
因為中澳貿易戰大陸人不吃澳洲龍蝦了，
台灣間接受惠可以大飽口福省荷包。
澳洲龍蝦通體火紅，肥美飽滿
肉質Q，彈性好，一向是老饕們的最愛！
▼今天替我們服務的老闆兼主廚
你看他老神在在的真的經驗老道
火侯、時間控管全憑經驗去判斷
一出手就知道有沒有！
▼我們六個人，一人吃半隻就好壯觀，
龍蝦可以蒜味/焗烤 (二選一)
我們選了蒜味的
▼濃郁的蒜香與龍蝦的清甜相結合
淋上龍蝦沾醬，好吃到不要不要
▼瞧瞧這肉量驚人，半隻就有飽足感，
味道鮮美甘甜，肉質細嫩滑脆，風味別具一格，
而且頭腳肉比身體肉還好吃，
好吃到叫媽媽！
【蜜汁鮮魚】
鱈魚/青江菜
古早味的做法，用奶油浸泡，
蓋上鍋蓋煎蒸到雙面金黃，清爽不膩口。
▼待青菜和鱈魚塊都擺盤後，
再緩緩淋上特調醬汁，瞬間香氣撲鼻
豐盈絲滑的鱈魚排在舌尖綻放
青江菜也不遑多讓，
以討喜的外觀來互爭鋒頭。
【蘑菇】(加點)
隱藏版菜單！
要不是朋友極力推薦還真不知道這是必點！
師傅能將普通的食材做到出神入化，
天然好吃天然香，品質優良，鮮美可口，
想吃記得先預約！
▼沾上胡椒鹽首是配肉吃都是絕搭
絕對必吃！
【日本和牛】
使用的是宮崎A5和牛，
肉質呈大理石花紋，紅白鑲嵌，
份量超大具厚度，充滿無限誘惑！
▼四個字：極度好吃！
師傅將牛排表皮煎至焦糖化了，
上盤前會將牛排切成小塊，
橫切面還透著血色，
外酥脆，內有嚼勁，有香煎感卻不油膩，
挑選這個部份真的拿捏得宜，
完全擺脫A5和牛太油膩，不適合做牛排的印象，
所以還是要看部位的。
【紐西蘭羊排】單點/$800
精選紐西蘭小羔羊排，
只灑了胡椒鹽做簡單的調味，
香煎後散發帶骨的香味總讓人垂涎欲滴
去除多餘脂肪，口感更細緻。
▼煎烤後的羊小排色澤油亮，
肥瘦均衡，沒有羊羶味，
保留了一點點酥皮和肉汁。
但我覺得最好吃的羊排還是在
紅廚Pasta West East
▼關於吃肉，
你有Freestyle嗎？
【鐵板炒飯】
考驗主廚基本功的鐵板炒飯
是吃鐵板燒的一大樂趣
直接熱騰騰的端到面前，
但這邊的炒飯是中規中矩一些。
【甜點】
鐵板銅鑼燒也算是一種經典了，
不夠傳統的老店還吃不到！
銅鑼燒就是要現煎，裏上紅豆泥，
更有吃傳統鐵板燒的人情味，
吃啊，哪次不吃了？！
【美式咖啡/紅茶】
【蛋寶543】
看著師傅以鐵板為舞台，刀鏟為道具
所有原料在眼前烹製，是一種莫大的享受
【華碩鐵板燒】
龍蝦新鮮、和牛高檔，
品的是食材的原始味道，
沒有太多的炫技表演
也許就是這樣的好食材老手藝
才能成為屹立不搖的老味道。
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