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2021-06-26
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「CÉ LA VI」是LVMH精品集團的餐飲娛樂品牌，在新加坡、香港、可倫坡、吉隆坡等城市皆有分店，2019年四月，也在台北微風南山48樓開業，位於南山微風頂樓250公尺高的Sky Bar & Lounge高空景觀酒吧，可360度環繞台北市景和迷人夜景，這裡提供午餐、下午茶、晚餐、酒吧，有創新的亞洲風格料理、多樣化調酒、專業DJ，在此有多元化的娛樂體驗。快跟著我一起來這裡感受法文C'est la vie(這就是生活)的餐飲哲學。 P.S.CÉ LA VI Taipei有服裝規定，男士不得穿短褲、拖鞋；女士穿拖鞋也是謝絕入場。詳情請留意訂位官網。 ▼「CÉ LA VI Taipei」 主打現代亞洲料理，菜色是由行政總主廚Joey Sergentakis設計，擁有深厚的法式fine dining基本功，並結合在亞洲工作生活多年的經歷，運用西式料理手法與台灣在地食材結合，創造出專屬於CÉ LA VI Taipei的餐飲風味。 ▼吧台式的座位區，可近距離觀賞師傅們的料理手法。 【菜單】分時段有提供午間套餐、下午茶、晚間套餐、小點…等，我們是晚上用餐，有2300元、
在新加坡、香港、可倫坡、吉隆坡等城市皆有分店，
2019年四月，也在台北微風南山48樓開業，
位於南山微風頂樓250公尺高的Sky Bar & Lounge高空景觀酒吧，
可360度環繞台北市景和迷人夜景，
這裡提供午餐、下午茶、晚餐、酒吧，
有創新的亞洲風格料理、多樣化調酒、專業DJ，
在此有多元化的娛樂體驗。
快跟著我一起來這裡感受法文C'est la vie(這就是生活)的餐飲哲學。
P.S.CÉ LA VI Taipei有服裝規定，
男士不得穿短褲、拖鞋；女士穿拖鞋也是謝絕入場。
詳情請留意訂位官網。
▼「CÉ LA VI Taipei」 主打現代亞洲料理，
菜色是由行政總主廚Joey Sergentakis設計，
擁有深厚的法式fine dining基本功，
並結合在亞洲工作生活多年的經歷，
運用西式料理手法與台灣在地食材結合，
創造出專屬於CÉ LA VI Taipei的餐飲風味。
▼吧台式的座位區，可近距離觀賞師傅們的料理手法。
【菜單】
分時段有提供午間套餐、下午茶、晚間套餐、小點…等，
我們是晚上用餐，有2300元、2800元兩種價位的套餐可選擇，
皆含7道料理，10％服務費另計。
(詳細菜單連結請按此)
▼7 course dinner menu分為兩種(2300、2800元)
2800套餐是我們今天的選擇。
▼甜點單
一、【北海道生食干貝佐生蠔】
在放大貝殼裡的干貝，一出場就很吸晴，
這可是店內的招牌開胃菜，
生食級的干貝中間夾入熊本生蠔，
再淋上果醋莎莎醬汁提味，
單吃干貝鮮甜，但整體吃起來最後的口感會稍偏鹹。
二、【台灣番茄&新鮮乳酪】
新鮮台灣玉女番茄搭配義大利布拉塔乳酪，
最上層還灑上辣味椰絲，
吃起來酸香開胃，還帶點南洋的氣息！
三、【咖哩白花菜濃湯】
首先送上的是裝有青蘋果丁、雞豆、檸檬葉油的空盤，
再由服務人員到桌邊來倒入熱湯，
就完全這道充滿咖哩香氣的濃湯。
▼搯起溫熱的湯來品嚐，湯底滑順並帶有濃厚的咖哩味，
還吃的到青蘋果丁、雞豆，脆脆的口感，
只是整體的風味，讓我有些吃的不習慣。
四、【印度尼西亞風味炭烤虎蝦】
大隻的虎蝦上，已佔滿了整個盤子，
上頭還包裏著辣味蝦醬、香茅、炸椰絲…等獨家配料，
吃的時候可以淋上一些金桔汁，
虎蝦的蝦肉緊實，酸酸辣辣開胃又香又好吃！
五、【黑鱈魚佐花菇柴魚高湯】
新鮮的黑鱈魚，上頭放置著毛豆芥末泥，
再搭配花菇、蛤蜊、柴魚高湯，
魚肉鮮嫩，湯底醇厚鮮香還帶點九層塔的香氣，
整體的口感很豐富，這道湯品我喜歡。
六、【安格斯橫格膜牛肉】
這是使用澳洲安格斯黑毛牛橫隔膜部位煎烤製成的牛排。
五分的熟度，肉質還保留著粉嫩的色澤，
建議先吃原味，再搭配一旁的醬汁食用。
▼牛肉吃起來多汁、柔軟中還帶點咬勁，這味道和嫩的呈度很可以！！
搭配一旁的醬汁，像沾了甜辣醬+烤肉醬一樣，也有獨特的風味。
但我還是比較喜歡吃鹽味，更能好好的享受牛肉本身的滋味！
▼甜點是由曾在泰國「鐵人料理Iron Chef」奪冠的甜點主廚Jason Licker操刀，
果然一出場的氣勢就是不同，讓人驚艷。
甜點一、【馬達加斯加黑巧克力千層】
由紐約甜點名廚Jason Licker設計，
千層派皮裡，夾的是焦糖焦糖黑芝麻榛果醬，
外圍還淋上了64％的黑巧克力醬，
濃香醇厚的滋味裡還藏有讓人驚喜的「跳跳糖」，
甜香的口感外還多了份童趣感！
甜點二、【抹茶搭配黑巧克力】
這道像畫作般的甜點，一出場就很引人注目，
抹茶巧克力醬和黑巧克力醬完美的搭配，
再加上兩種口味的碎戚風蛋糕，
微甜、微苦的滋味合併剛剛好，
讓巧克力吃起來不會過份甜膩，
還會一口一口的吃完它！
是三道甜點中我最愛的一道。
甜點三、【雙層烤布蕾】
看似平凡的烤布蕾，挖到下層卻有驚喜感，
酸香的紅心芭樂百香果凍，搭配甜甜的香草布蕾，
雙重口感非常和譜，讓烤布蕾吃起來完全不膩口。
【蛋寶543】
這一次來到微風南山的「CÉ LA VI Taipei」用餐，
正巧遇到下雨天，酒吧的區域沒開放，
所以完全沒有美女和夜景可看(so sad... )
戶外座位也都封著，根本無法拍到「CÉ LA VI」的戶外照片，
令人有點傷心啊!!
就只能好好的品嚐美味的「晚間套餐」。
下次蛋寶一定會挑選好天氣，再來一次「CÉ LA VI」，
體驗在高空酒吧的微醺之夜。
▼某天傍晚來CÉ LA VI補拍了一張，好美！
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