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2021-06-06
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烤得鬆鬆軟軟的鰻魚淋上香甜甘醇的醬汁米飯，鰻魚飯有著令人著迷的獨特吸引力，有些鰻魚飯迷甚至會為了一碗心之所屬的鰻魚飯定期飛到日本去朝聖！日本近鐵集團旗下的知名鰻魚料理店江戶川在四月來台開設台灣一號店囉！對於台灣鰻魚飯控絕對是一個利多的好消息，不用遠赴日本，在台灣就可以吃到超好吃的鰻魚飯了，江戶川鰻魚飯於京都創業至今已超過一甲子的歲月，以先蒸後燒烤的料理方式，製作出獨到風格的鰻魚飯，這次江戶川鰻魚飯-台灣一號店將最道地的江戶川鰻魚飯原汁原味呈現給大家江戶川鰻魚飯首發台灣一號店就落腳在台北中山條通商圈內，條通商圈有著許多日本美食，算是台北日本料理的一級戰區，江戶川鰻魚飯-台灣一號店落腳在此不意外，優越便利的交通地理位置，加上江戶川超知名的品牌光環，江戶川鰻魚飯-台灣一號店的開幕勢必造成一股鰻魚飯風潮！日本大廚駐場！江戶川鰻魚飯原汁原味呈現店的後方是開放式的廚房，江戶川鰻魚飯-台灣一號店特別派駐來自日本的大廚，從鰻魚的剖殺、蒸煮、燒烤等等料理流程完全按照日本江戶川鰻魚飯標準作法，在台灣原汁原味呈現，而開放式的廚房也可讓消費者一窺江戶川鰻魚飯製作的奧妙之處看著日本主廚將切好的鰻魚飯平舖在飯盒上
烤得鬆鬆軟軟的鰻魚淋上香甜甘醇的醬汁米飯，鰻魚飯有著令人著迷的獨特吸引力，有些鰻魚飯迷甚至會為了一碗心之所屬的鰻魚飯定期飛到日本去朝聖！日本近鐵集團旗下的知名鰻魚料理店江戶川在四月來台開設台灣一號店囉！對於台灣鰻魚飯控絕對是一個利多的好消息，不用遠赴日本，在台灣就可以吃到超好吃的鰻魚飯了，江戶川鰻魚飯於京都創業至今已超過一甲子的歲月，以先蒸後燒烤的料理方式，製作出獨到風格的鰻魚飯，這次江戶川鰻魚飯-台灣一號店將最道地的江戶川鰻魚飯原汁原味呈現給大家
江戶川鰻魚飯首發台灣一號店就落腳在台北中山條通商圈內，條通商圈有著許多日本美食，算是台北日本料理的一級戰區，江戶川鰻魚飯-台灣一號店落腳在此不意外，優越便利的交通地理位置，加上江戶川超知名的品牌光環，江戶川鰻魚飯-台灣一號店的開幕勢必造成一股鰻魚飯風潮！
日本大廚駐場！江戶川鰻魚飯原汁原味呈現
店的後方是開放式的廚房，江戶川鰻魚飯-台灣一號店特別派駐來自日本的大廚，從鰻魚的剖殺、蒸煮、燒烤等等料理流程完全按照日本江戶川鰻魚飯標準作法，在台灣原汁原味呈現，而開放式的廚房也可讓消費者一窺江戶川鰻魚飯製作的奧妙之處
看著日本主廚將切好的鰻魚飯平舖在飯盒上，油亮的鰻魚飯令人食指大動，好生期待呢！
濃郁噴香蒲燒鰻，多種套餐可選，還有鰻魚飯三吃！
鰻重（大）
鰻重＝鰻魚盒飯，在日本有分鰻重與鰻丼，前者是用精美的漆器方形木盒子盛裝，是淋上醬汁的白飯再鋪上一層鰻魚，且鰻魚也會取鰻魚中段最肥厚的部位，所以鰻重在日本也可以說是高級日本料理的象徵之一
鰻重（大）裡面有四大片的鰻魚，鋪得滿滿的幾乎看不見下面的米飯，一上桌既可聞到濃郁的燒烤鰻魚香氣及醬香，夾起一片肥厚的鰻魚，皮微微帶點焦脆伴隨著黏嘴甘甜的膠質，鰻魚肉質鬆軟細緻，鹹甜入味的醬汁香更讓鰻魚的鮮甜味提升發揮到一個極致！
搭配底下的Ｑ軟白飯一起吃，鹹甜味稍稍降低，此時更能嚐出鰻魚本身的肉質甜味，終於理解為什麼那麼多人喜歡吃鰻魚飯了！如果喜歡吃較重口味的朋友，江戶川鰻魚飯也有另外附上醬汁可以自己加
鰻重（大）還有附上一碗鰻肝清湯，鰻肝清湯喝來暖呼呼的相當清甜，鰻肝吃起來跟一般肝臟不大一樣，口感是ＱＱ的而且沒有內臟類特有的味道，相當這特別
迷你鰻魚套餐
迷你鰻魚套餐應該是女孩們最愛款！內含一個迷你版的鰻重、日式沙拉、醃菜、茶碗蒸、鰻魚玉子燒、甜點，菜色相當豐富多樣，精巧的份量女孩們吃還挺剛好的
鰻魚玉子燒口感綿密鬆軟略帶高湯清雅香甜的香氣，包裹著鬆軟的烤鰻魚，兩種不同口感結合再一起口感相當有層次，鰻魚的鹹香伴著蛋香味道相當有深度呢
日式沙拉是用和風醬汁，洋蔥泡過水不會有嗆辣感，口感冰涼脆嫩，加上酸甜的和風醬汁，搭配多種爽脆生菜煞是開胃
蒸蛋也很有看頭，蒸蛋加入高湯烹煮，口感滑嫩甘甜，裡面還加了白果、蝦仁、香菇等配料，滋味豐富
所有料理都會附上的醃菜，醃菜也是日本進口，口感微鹹甜脆，席間可以搭著吃轉換味覺口感
甜點感覺是豆奶蛋糕，蛋糕體吃來入口即化，上面綴上香甜的紅豆，高雅甜香相當解膩
鰻魚飯三吃
江戶川鰻魚飯算是經典了，可以說江戶川鰻魚飯最熱銷的鰻魚料理！一次可以三種享受風味不同的吃法，第一吃是吃原味的
第二吃則是可以加上些許的芥末跟蔥花，鹹甜的鰻魚飯多了微嗆的芥末及新鮮的蔥味，口感變得更加清爽
第三吃則是為倒入以茶和高湯調製的茶湯做成茶泡飯享用，茶香淡雅，伴著芥末與青蔥的香味，沖淡了醬汁的濃香轉化為高雅順口的甘甜清香
江戶川鰻魚飯感覺此次來勢洶洶，將日本江戶川鰻魚飯原汁原味移植來台，多樣化的餐點選擇幾乎可以滿足所饕客們的需求，其道地江戶川鰻魚製法鰻魚經過繁複的蒸、烤過程，以日本進口的醬汁蒲燒，每一口都是滿滿的幸福，鰻魚控吃起來！
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