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2021-03-19
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時常覺得可以在台北寸土寸金的地段，長久地生存下去的店家真的很厲害，肯定是有兩把刷子、受到大家的喜愛，才能夠如此屹立不搖吧。位在捷運信義安和站附近、延吉街上的貳柒參零咖啡 2730 café 似乎就是這樣的存在，這裡提供不只咖啡及飲品，更有多樣豐富到超乎想像的家常料理簡餐和手作甜點，每一樣都是主人 Flö 自己一個人親手製作。無法從店外窺見店內空間的全貌，這樣有點隱密的氛圍裡收納的，是開著咖啡廳這些不長不短的日子裡，堆疊累積下來的、關於主人 Flö 的生活點滴。開咖啡廳的人都知道其實又累又難賺錢，我想支撐著這些咖啡人持之以恆的，不為什麼，或許都只是因為喜歡，所以努力生活罷了。文：甩甩20201029在延吉街尾端這條傾斜、奇異的「巷子」裡，聚集了許多受人喜愛的店家，日前歇業的寅樂屋、一席；我自己很喜歡的三明治專賣店 Liquid Bread Co. 都在這裡， 延吉街尾也常為人津津樂道。在這樣如此競爭的地點，貳柒參零咖啡 2730 café 倒是也安安穩穩地在這裡，腳步越紮越實在。知道 2730 café 好長一段時間了，雖然一直因為不在自己的生活圈裡，而遲遲沒有造訪；但也因為好友 老小姐
時常覺得可以在台北寸土寸金的地段，長久地生存下去的店家真的很厲害，肯定是有兩把刷子、受到大家的喜愛，才能夠如此屹立不搖吧。位在捷運信義安和站附近、延吉街上的貳柒參零咖啡 2730 café 似乎就是這樣的存在，這裡提供不只咖啡及飲品，更有多樣豐富到超乎想像的家常料理簡餐和手作甜點，每一樣都是主人 Flö 自己一個人親手製作。
無法從店外窺見店內空間的全貌，這樣有點隱密的氛圍裡收納的，是開著咖啡廳這些不長不短的日子裡，堆疊累積下來的、關於主人 Flö 的生活點滴。開咖啡廳的人都知道其實又累又難賺錢，我想支撐著這些咖啡人持之以恆的，不為什麼，或許都只是因為喜歡，所以努力生活罷了。
文：甩甩20201029
在延吉街尾端這條傾斜、奇異的「巷子」裡，聚集了許多受人喜愛的店家，日前歇業的寅樂屋、一席；我自己很喜歡的三明治專賣店 Liquid Bread Co. 都在這裡， 延吉街尾也常為人津津樂道。在這樣如此競爭的地點，貳柒參零咖啡 2730 café 倒是也安安穩穩地在這裡，腳步越紮越實在。
知道 2730 café 好長一段時間了，雖然一直因為不在自己的生活圈裡，而遲遲沒有造訪；但也因為好友 老小姐與柯柯 常去、也常向我提及關於 2730 café 的人事物，其他有許多好友也時常造訪，這讓我在尚未實際踏進 2730 café 之前，就已然感到熟悉，彷彿自己早已經對這個空間如斯瞭解。
但實際的初次造訪卻還是拖到了最近，在前陣子的某個晚餐餐敘之前，下午先和好友到了 2730 café 聊聊天、做點事，打算耗磨一個假日的時光。
正如自己心裡「擅自熟悉」所想的相同：有點不好推開的門，裡頭有貓咪要趕緊把門關起來；在門口等一下，要先量個體溫消毒個手再等帶位；有些位置是有插座的，有需要可以問一下；牆面有著漂亮的藍色，還有店主自己拼貼的六角花磚，每一個觸目所及都像是既陌生又熟悉，這樣的感覺倒是讓我一眼就喜歡上 2730 café 的這個空間。
我特別喜歡像 2730 café 關於空間裡桌椅的擺設安排，為了每一個位置的獨特和寬敞舒適性，每個座位都有著不同的面貌，來到這裡的客人，挑選自己喜歡的一隅，同時也成就了整家店不一樣的風景。
和預期中有些不同的，大概是看各路照片時，感覺較為簡潔的空間，經過了一些日子的累積，空間裡各個角落都增加了許多小物、日用品、裝飾的乾燥花束和書籍等，初見之下或許略顯雜亂，但也顯得更加有生活行走過的溫度。
除了主要的咖啡廳空間之外，穿過左邊一扇門會是選物和古著的空間，但當天沒有開放便沒能參觀；右邊也有一扇門同樣沒有開放，但其實整體空間比想像中的寬敞許多。
還在想怎麼沒看見貓咪呢？猛地就突然跳上了我們座位旁的櫃子上，盯著我們兩個不速之客瞧；不諳貓性不擅自伸出手，也幸好未伸手，後來即刻在菜單上看見：「不可以抱貓，小心被咬！」但其實貓兒倒也安分，不近不遠的自個兒玩著，光是看著也療癒；後來如同自行繁衍一般，灰貓長出了黑貓、然後又長出了白貓，原來貓兒有三隻啊！(但只有灰貓不躲鏡頭，最後還是得到一堆灰貓照片XD)
回過神，好好地點了咖啡和餐點之後，考慮到和店主 Flö 雖沒實際碰過面，但應該彼此知曉，所以本來想和 Flö 悄悄地打聲招呼，卻又怕是自已太過一廂情願，話到了嘴邊又收了回去；沒想到過沒多久，就收到了柯柯的訊息：「你在 Flö 的店裡啊？」啊，被認出來了(笑)
家傳醉雞飯 $250／阿嬤控肉飯 $240
2730 café 的餐點選擇實在太多了，光是簡餐加上小食大概就有近二十多種，也難怪時常會被誤以為是食堂呢(笑) 好難想像如此多樣的品項，全都是 Flö 自己張羅打理的，這真的需要耗費非常多精力哪。
打定主意要來這裡用餐的我，選擇困難發作地纏著同行好友幫我做決定，最後才選擇了家傳醉雞飯。
或許是從前吃到的醉雞，大多是處理成圓形肉捲片、伴隨著浸漬的酒液湯汁和枸杞，有著這樣的固定印象，讓我初看見 2730 café 的家傳醉雞時，感到似乎有些樸素了；不過先吃上一塊雞肉，才發現其實和傳統醉雞各有優點：肉捲式的傳統醉雞較容易因處理方式不妥，而顯得肉質軟爛； 2730 café 的家傳醉雞保留著雞肉肉質的咬勁，吃起來較有紮實肉感，飽口感更為滿足。
傳統浸泡汁液一起上桌的醉雞，食用時自然會較為水潤，酒香也會相對較重； 2730 café 的家傳醉雞酒香同樣突出，不過入口後的香氣維持較短。兩種不同呈現方式其實都很討喜，但較注重口感滿足程度的我來說，可能是 2730 café 的醉雞，讓我喜歡更多一些。
跟著醉雞一起上桌的，除了套餐附贈的三樣小菜外，還多了一碗飄香的控肉，Flö 說：「這是柯柯愛吃的，請你吃吃看！」受寵若驚的我連忙道謝，也覺得有朋友真好(笑) 雖然是附贈的，小菜部分也不馬虎，這天吃到的是胡麻豆腐、秋葵、泡菜，除了秋葵我挑食不敢吃給了友人之外，胡麻豆腐撒上柴魚片、泡菜口感爽脆不過辣，吃起來都很清爽開胃。
而控肉老實說，並不是我個人習慣的呈現。或許是因著我母親也相當愛控肉，選擇的大多是肥瘦參半、Ｑ彈油嫩的三層，我便習慣那樣的口感；而 2730 café 的阿嬤控肉瘦肉較多，不過滷汁入味卻不過鹹、也不顯油膩，入口咀嚼時淡淡的香料香氣很不錯，且略帶微辣感，相當下飯。
冰釀特調 $130／冰拿鐵 $120
我似乎已經有了習慣：初次造訪的咖啡廳，第一杯咖啡通常都是冰拿鐵。可能如此一來，比較的樣本累積多了，更能夠歸類出自己喜歡的呈現吧。2730 café 的冰拿鐵，牛奶的比例不特別多，但喝起來的平衡感很不錯；口感乾淨，沒有多餘雜味，整體喝起來頗合我個人喜好。
好友點的冰釀特調倒是更加讓我留下印象，忘了詢問當天冰釀咖啡的豆子，不過在有著微微果香的基礎下，加入了柳橙汁做調配，似乎將清爽的柑橘氣息更加拉高，非常爽口討喜。
可可脆脆戚風
甜點部分只要有戚風蛋糕，通常都會是我的首選，2730 café 的可可脆脆戚風，巧克力香氣濃郁、甜度拿捏得宜不顯膩；蛋糕體略乾，不過搭配的鮮奶油有緩和乾口的狀況，且鮮奶油吃起來也很清爽。我喜歡上面淋的巧克力醬、巧克力脆和杏仁片，替整體的咀嚼口感和香氣層次加分不少。
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至今，2730 café 開業即將邁入四個年頭，當初因為兩位店主分別在 27 歲和 30 歲的年紀，才取上了這個名字；如今兩人因為理念相左而分開，貳柒參零還是貳柒參零，當年懷揣著夢想、27 歲的那個女孩，如今也已步入 30 歲的階段。
還記得那個時候，雖然還不真的認識 Flö，卻在心裡擅自將他當作一個遙遠的朋友，店內營運事務的改變和動盪讓他低落不安，我也跟著擔心起來；如今看來一切塵埃落定，我更是打從心底開心。或許這些不由自主的變動會讓前方的道路顯得迷惘，但也總會有清澈的日子到來。
能做的，或許正是將這樣的迷惘化成往後的篤定，我在 2730 café 這個空間看見的，便是獻給和 Flö 同樣努力生活之人的一封情書。
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