更多
2021-01-28
40 瀏覽
「萬木皆未秀，一林先含春。」又到了櫻花爛漫的季節，近年來賞櫻已成為全民運動，身為世俗中人的我們自然不能例外。問題是現在疫情漸趨嚴峻，一些比較著名的賞櫻景點，到了假日都是萬頭鑽動的盛況，總會讓我們心中感覺有點疑慮。如何滿足賞花的欲望，又能避免人多群聚的危險？最好的方法就是造訪一般遊客少知、人跡較少的秘境。賞花是精神生活，精神生活固然重要，但是物質生活也需要滿足一下。身為資深饕客，規劃行程總是少不了品嚐美食的一環，如何才能同時滿足賞花和品嚐美食兩種願望呢？聰明的老婆立刻給我一個完美的答案，那就是造訪去年九月我們才去過的「陽明山-御禾宴中式料理」。難得假日好天氣，我們一家三人早早就從東湖出發。假日的仰德大道有交通管制，還好聰明的 Google Map 總是能找到可以上山的替代道路。沿著蜿蜒山路，經白石湖，一路向上。雖然有些道路比較狹窄，會車不易，但是因為我們來得夠早，所以沒有遇到塞車的情況。驅車前進，道路兩旁時不時就會出現幾株櫻花，早開的寒櫻已掛滿枝頭，迎風各我們展現它們絕美的丰姿。櫻花是日本的國花，所以很多人都以為櫻花產自日本，其實櫻花原產於喜馬拉雅山脈，據文獻記載，在兩千多年前的秦漢時期
「萬木皆未秀，一林先含春。」又到了櫻花爛漫的季節，近年來賞櫻已成為全民運動，身為世俗中人的我們自然不能例外。問題是現在疫情漸趨嚴峻，一些比較著名的賞櫻景點，到了假日都是萬頭鑽動的盛況，總會讓我們心中感覺有點疑慮。如何滿足賞花的欲望，又能避免人多群聚的危險？最好的方法就是造訪一般遊客少知、人跡較少的秘境。
賞花是精神生活，精神生活固然重要，但是物質生活也需要滿足一下。身為資深饕客，規劃行程總是少不了品嚐美食的一環，如何才能同時滿足賞花和品嚐美食兩種願望呢？聰明的老婆立刻給我一個完美的答案，那就是造訪去年九月我們才去過的「陽明山-御禾宴中式料理」。
難得假日好天氣，我們一家三人早早就從東湖出發。假日的仰德大道有交通管制，還好聰明的 Google Map 總是能找到可以上山的替代道路。沿著蜿蜒山路，經白石湖，一路向上。雖然有些道路比較狹窄，會車不易，但是因為我們來得夠早，所以沒有遇到塞車的情況。驅車前進，道路兩旁時不時就會出現幾株櫻花，早開的寒櫻已掛滿枝頭，迎風各我們展現它們絕美的丰姿。
櫻花是日本的國花，所以很多人都以為櫻花產自日本，其實櫻花原產於喜馬拉雅山脈，據文獻記載，在兩千多年前的秦漢時期，櫻花就已經在中國宮苑內栽培。到了唐朝，櫻花已出現在普通庭院，當時萬國來朝，日本的朝拜者就將櫻花帶回東瀛，至此之後，櫻花方在日本落地生根。
櫻花的種類很多，花期各有不同，現在一月份開的大都是寒櫻。寒櫻是由寒緋櫻與大島櫻雜交培育而成的品種，花瓣比寒緋櫻 (山櫻花) 大,，花期也比較長。花苞間隔短, 每個花苞有 3~4 朵花, 開花時極為艷麗。寒櫻初開呈現淡淡粉白，隨後轉為粉紅色,，晚期轉為深紅。
陽明山不愧是台北的花園，雖然天氣仍然寒冷，春天也還沒降臨，但是除了櫻花，梅花、茶花、紫玉蘭、曼陀羅花也不絕於途。
雖然我們沿途貪看花色，幾度停車賞櫻，還是來得及在預訂時間內抵達目的地。「 TPE MAPLE 」 的小塔亭既已在望，「陽明山-御禾宴中式料理」還會遠嗎？
再往前開，「台北奧萬大」的指標牌出現，碩大的衛星天線也映入眼簾，至此，「陽明山-御禾宴中式料理」的招牌也隱約可見了。
「台北奧萬大」的小鐘塔左側，「陽明山-御禾宴中式料理」的黑瓦橘門就在眼前。
首都客運 303 公車的「下過溪」站，就在「陽明山-御禾宴中式料理」的對面，所以不開車也可以造訪。
早來的好處就是整個停車場隨我停，「陽明山-御禾宴中式料理」除了這處停車場，大門旁還有兩個停車位。
停車場和公車站之間有個賞櫻平台，這裡的櫻花不知道是什麼品種？現在還沒有開，應該是花期較晚吧。
從停車場往對面看，「陽明山-御禾宴中式料理」占地頗大，餐廳在綠樹山林掩映之中，環境相當優美。
餐廳後山也有一大片櫻花林，可以想見等到花開時期，必是繁花似錦，美不勝收。
黑色斜瓦，造型雅致；橘色石門，色調醒目，就算第一次來，也不容易錯過。
門口左側的落羽松已過了最美的季節，但是別緻的樹型仍然是拍照打卡的良好背景。
時隔四個月左右，第二度踏入「陽明山-御禾宴中式料理」，美麗的庭園造景仍然引人入勝。
入口左側的棕色木屋是餐廳的接待櫃台，也是廚房所在。
「陽明山-御禾宴中式料理」餐廳的擁有不同型式的座席，圖上渡假式黃色木屋裡，有四個包廂。每個包廂只有一桌，八人座。下方的棕色木屋則適合團體聚餐，裡面有七桌，每桌可坐十人。
也有造型優美的六角亭包廂、沐浴在天光山林中的室外桌，和美食街式的散客席。
第二次造訪，記憶力驚人的老闆娘一見面就認出我們，殷勤的幫我們安排好包廂，親切熱情的有如老朋友，令人感覺十分窩心。眼尖的大女兒，一進包廂就發現有一面網美牆，當然一定得先跟媽媽拍一張網美照啦~
因為當天是假日，餐廳的服務人員明顯比上次多，多了幾個年輕的面孔，動作十分快速俐落，禮貌也十分周到。我們才坐下，立刻送上菜單及一壺可以暖曖身子的熱茶。
單點菜單不僅品項眾多，價格也十分親民。
也有多人套餐可以選擇，豐儉由人。
「陽明山-御禾宴中式料理」餐廳還有飲料吧，值得一提的是這裡的飲料可都是由擁有 SCA 咖啡證照的郭老闆親手調製，口味絕非一般平價餐廳慣常使用的罐裝飲料可比。
點好菜單，或者用餐中有需要服務人員幫忙的時候，按一下包廂內的喚人鈴，服務人員馬上就到。這種設計非常方便，既可以無拘無束的在包廂內用餐、聊天，不用怕吵到別人；需要服務的時候，又可以馬上得到協助，可謂兩全其美。
不僅服務人員的手腳俐落，廚師的動作也是飛快，我們的菜單才送出不到五分鐘，第一道菜就熱騰騰的上桌了。使用餐廳後山自己栽種的高山高麗菜，加上蝦米調味的清炒高麗菜，鮮甜爽脆，完全沒有粗糙的硬梗，滿滿一大盤才 150 元，真的是佛心價。
第二道是老闆娘極推的台東黑羽雞 ( 半隻 NT$530 ) 。台東黑羽雞是飲用天然山泉水，吃天然穀物牧草長大的。雛雞在雞舍內飼養 7 周後，開始野放，雞舍外的陽光和山中清新的空氣，是雞隻成長的最佳元素，所以這道簡單調味的黑羽雞，肉質精實、Q彈不乾柴，汁多味甜，層次豐富。
平常我最害怕的是白斬雞皮下那一層厚厚的脂肪，可是台東黑羽雞因為有充足的運動，所以皮薄脂肪少，吃再多塊也不覺油膩。
「鳳梨蝦球」是大女兒從小上餐館必點的菜色，看過上次我們來「陽明山-御禾宴中式料理」吃過的巨無霸蝦球照片後，這次親自看到本尊，才真實體會這裡的鳳梨蝦球大得有多誇張！
到底有多大？直接看蝦球和湯匙的比例就知。這麼大的鳳梨蝦球，八大顆才賣 280 元！這種價格有多佛心？親自買過蝦子的朋友就知道，根本比市場買的生蝦還便宜了！重點是這裡的蝦子，吃起來就知道絕對夠新鮮，因為肉質彈性很強，咬下去還會回彈；而且蝦肉裡還有鮮甜的汁液，口感絕對不是冷凍蝦可以比擬的。
再來這道是三杯中卷 (NT$420 ) ，打開鍋蓋的那一剎那間，濃郁的香辣熱氣立刻撲鼻而來。
中卷的肉質厚實，加上九層塔的襯托，口感除了Q彈鮮甜外，更多了許多香氣。煸薑和辣椒則增添中卷口味的層次，是一道有刺激口感的料理。
這道泰式檸檬魚 ( NT$480 ) 也是來自馬來西亞的老闆娘激推的菜色，碩大厚實的魚體上，鋪滿辣椒、蒜瓣、香菜和檸檬薄片，香、酸、辣的氣味，隔著老遠就聞得到。
「陽明山-御禾宴中式料理」的檸檬魚醬料是獨家配方，經過廚師特別的烹調方式，魚肉吃起來非常鮮甜，一點腥味和土味都沒有。雖然我們三人一邊吃，一邊伸出舌頭拚命喊著：「好辣！好辣！」可是，筷子就是怎樣也停不下來，一口一口的往嘴裡塞。原本魚剛上桌時，我們三人還擔心這麼大的魚能不能吃完？沒想到一開吃之後，沒多久整條魚就不見了，非常神奇！我敢發誓，這條絕對是我吃過最好吃的泰式檸檬魚。
這道泰式檸檬魚的酸度和辣度是可以調整的，如果是怕辣的朋友，可以在點菜的時候請服務生交待廚房降低酸辣度，我們吃的就是已經降低辣度的版本。不過，敢吃辣的朋友，強烈建議一定要點這道泰式檸檬魚，夠酸、夠辣、夠鮮、夠肥，口味非常道地，絕對會讓你對泰式檸檬魚有耳目一新的感覺。
這道菜叫「冷當（Rendang）牛肉」( NT$330 )，它可是大有來頭。在 CNN 旅遊部門舉辦的國際 50 項美食年度票選活動（Poll of World’s 50 Best Foods）中，分別於 2011 年和 2017 年榮獲兩次冠軍，在印尼的五千種食譜中獨佔鰲頭，甚至印尼觀光部長還計畫將它當作代表印尼美食的第一名。
「冷當牛肉」其實就是燉牛肉，廚師用辣椒、香料、椰奶、馬鈴薯、紅蘿蔔和牛肉，經過長時間燉煮之後，牛肉吸滿了香料和椰奶的精華，鮮橘色的膏油，輕柔的包覆在每一塊牛肉上，色澤十分誘人。香料是「冷當牛肉」的靈魂，廚師用了至少 10 種以上的香料入菜，所以一入口就可以感受到各種香料的香味。牛肉燉得非常軟嫩，咀嚼起來絲毫不費力。馬鈴薯和胡蘿蔔吸飽香料和牛肉的精華，鬆棉中帶著甜味，不愧是印尼美食的第一名。
很多人喜歡吃「肉骨茶」，卻不知道，其實「肉骨茶」裡完全沒有茶，而是是以連肉的骨頭，配合多種中草藥及香料熬製而成的濃湯。肉骨茶是東南亞著名的菜式，起源於馬來西亞的巴生港，常見的肉骨茶主要分為新加坡的海南派以及馬來西亞的福建派兩種。新加坡的海南派，採用大量胡椒調味，肉湯顏色較淺，湯底帶有濃郁胡椒香味，入口亦會帶有微辣的感覺；馬來西亞的福建派，配料則用上大量的豉油和中藥，因此湯底顏色較濃、較深，中藥材的香味也更為濃郁。
「陽明山-御禾宴中式料理」的老闆娘來自馬來西亞，理所當然這裡的「肉骨茶」屬於馬來西亞的福建派。使用 20 幾種中藥，加入山藥、香菇與大量的新鮮豬肉一起熬煮。中藥的味道十分濃郁，但是入口卻非常溫順，還帶著一絲甜味，平時很怕中藥味的大女兒都連喝了五碗還欲罷不能，可見湯頭是多麼得鮮美！帶骨肉幾乎沒有肥肉，煮得十分軟爛，吃起來軟嫩鮮甜，毫不費力。這一大鍋料多味美的「肉骨茶」才賣 NT$550 ，真的有夠便宜！不過它是隱藏版菜單，需要事先預定才行。
這一大桌的好料，我們三個人怎麼可能吃得完呢？怪只怪這裡的料理太好吃，又太便宜，讓我們像失心瘋一樣，拚命的點，反正吃不完打包回家即可。
御禾宴的料理好吃，飲料也不錯。上次我們喝了焦糖瑪奇朵和熱的熱帶風味水果茶，這次我們讓大女兒點想喝的飲料，第一種是烏梅冰茶 ( NT$120 ) 。烏梅冰茶不但可以生津解渴，幫助消化，而且可以去油解膩，有減肥的功效。另外還有一個比較少人知道的功效，就是解辣，例如吃完三杯中卷時喝一口，就可以有效中和口中的辣味。
第二杯冬瓜檸檬冰茶( NT$120 ) ，得到我們三人一致的讚賞。新鮮檸檬的清香明顯，酸度稍高卻不會牙酸；冬瓜茶的甜度剛好，而且自然。兩者混合的比例恰到好處，酸酸甜甜的，好喝極了！我們甚至認為這杯冬瓜檸檬冰茶，與我們最愛的善化一等涼冬瓜茶的好喝程度已不分軒輊。
除了好吃的菜色和好喝的飲料以外，「陽明山-御禾宴中式料理」還有超好吃的隱藏版私房甜點，這些甜點都是由丙級烘焙證照的老闆娘親自手作。不過要特別留意，甜點也是客製化的，所以要事先預定才行。
法式檸檬塔 ( NT$70/個 ) ，媲美知名專賣店的精緻甜點，帶著獨特的法式風韻，令人垂涎。
新鮮檸檬做成的內餡非常飽滿，酸中帶著微甜，有如青山新雨後的清新口感，尾韻迷人。酥脆的塔皮，甜度較高，恰當的中和內餡的酸度，又不會搶走檸檬內餡的風味，還會增加咀嚼的樂趣，讓檸檬塔在口中停留的時間長一點，幸福也多一點。
「娘惹糕」是馬來西亞的傳統點心，但其實它並非某種特定美食，而是一種料理形式的總稱。娘惹糕的種類繁多，風味以甜、鹹、辣為主，這道甜點，也是「娘惹糕」的一種，叫做「椰絲球」。「陽明山-御禾宴中式料理」的「椰絲球」有很多口味：香蘭，地瓜，南瓜，蝶豆花等，完全可以客製化，一杯才賣 NT$150 。我們當天吃的是地瓜口味，底部墊上粽葉，擺盤美得像一幅畫。
椰絲球 ( ondeh-ondeh ) 是馬來西亞婚宴必備的糕點，老闆娘用地瓜和糯米粉揉製成糯米糰，然後在糯米糰中塞入椰糖餡，外面再滾上刨好的椰絲。一口咬下，香甜的椰香糖漿立刻在口中爆出，糖漿中像細砂糖的顆粒感最迷人，這是一道大人、小孩都愛會喜愛的甜品，連原本不喜歡椰絲甜點的大女兒都讚不絕口，吃得不亦樂乎。
再美的風景，也比不上家人的笑容美；再幸福的甜點，也沒有家人一起吃飯的幸福。
「陽明山-御禾宴中式料理」餐廳頗大，所以酒足飯飽先別急著離開，可以在餐廳的庭園中到處逛逛，這裡有很多適合拍照的打卡點哦。
園裡草木盎然，繁花爭奇鬥艷，一草一木都是老老闆從三十幾年前開始打造，歷經兩代人努力經營，才有今日的成果，可說得來不易。
落雨松、櫻花、楓樹；亭閣、流水、游魚，在這裡，你可以盡情飽覽山明水秀，大口呼吸芬多精，這不就是「結廬在人境，而無車馬喧」的最佳寫照嗎？
臨走之時，老闆娘於百忙之中抽空與我們道別，並且告訴我們一個好消息。原來「御禾宴中式料理」除夕也有圍爐團圓宴，不過僅有 17:00~19:00 一輪，菜色有
🐮金牛報喜 5888 （我發發發）以及🐮金牛納福 8888 （發發發發）兩種，更讚的是如果您在 110 年 1 月 31 日前訂位完成，並且預付 NT$2000 的訂金，就贈送【黃金螺絲卷一份】+【西班牙紅酒一瓶】，讓您有個黃金滿滿的 2021 年，機會難得，有興趣的朋友可要好好把握啦~
因為「御禾宴中式料理」的包廂有限，如果您真的搶不到除夕圍爐的名額，也不用氣餒，因為春節初一到初五，還有各式年菜可以選擇，詳細菜單如上，給大家參考。
新春將至，團圓歡聚是大家共同的心願，親友聚餐更是不可或缺的樂事，問題是在疫情肆虐下，如何在歡聚的同時，也能夠兼顧安全，避免群聚的危險？陽明山群山環抱中，繁花綠木掩映間，有間「御禾宴中式料理」，不但造景漂亮，可以讓你徜徉其間；包廂式的用餐空間，更可以讓你在獨立空間中盡情聊天、吃飯；還有熱情親切的店家和價格便宜、分量十足的美食佳餚，這麼好的餐廳，就是滿足你所有願望的最佳選擇！
相關閱讀：[台北士林美食]陽明山御禾宴中式料理/尋幽探勝訪美食/出乎意料之外的好滋味值得專程前來品嚐/
陽明山-御禾宴中式料理
店址：台北市士林區平菁街9號
電話：02-28616088
營業時間：11:00~20:00 ( 星期二公休 )
FB：https://www.facebook.com/yuheyan9
張貼
