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2021-01-23
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【Le Feu鐵板燒】以法式鐵板燒料理為主軸，講究醬汁及精緻擺盤，有專業資歷的鐵板燒師傅，嚴選頂級食材，加上簡潔高雅環境，呈現出視覺與味覺的雙重饗宴。 【Le Feu鐵板燒】位在大安區東豐街上，從捷運大安站步行約7分鐘左右。 鐵板燒單人套餐有680元、1000元及1380元三種內容，也有雙人套餐及單點可點，我們今天點了1000元「龍蝦海陸饗宴套餐」、1380元「經典套餐」各乙套，詳細餐點內容請參考→官網menu。 點好餐後主廚會先備好要料理的鐵板食材。 【開胃菜／章魚】套餐均附開胃菜、湯品、沙拉、麵包、季節蔬食、主廚特製炒飯、甜點及飲品，兩套附餐內容皆相同，首先送上的是今日開胃菜章魚片，Ｑ嫩章魚片可佐底下海帶芽、小黃瓜，與點綴的辣椒絲一同食用更加可口。 【龍蝦濃湯】龍蝦濃湯喝來每一口都有滿滿的蝦肉鮮美滋味，而且還加入不少龍蝦肉，口感濃稠，香氣十足，好好喝啊！ 【洋蔥濃湯】以洋蔥為基底熬煮的濃湯，上頭的起司可以攪拌後與湯品一同食用，口感濃郁充滿洋蔥香氣，滋味豐富香醇，讓人一口接一口喝不停。 【麵包】麵包烤的酥嫩可口，可搭配湯品食用滋味更佳。 每桌都有專屬的資深主廚負責料
【Le Feu鐵板燒】以法式鐵板燒料理為主軸，講究醬汁及精緻擺盤，
有專業資歷的鐵板燒師傅，嚴選頂級食材，加上簡潔高雅環境，
呈現出視覺與味覺的雙重饗宴。
【Le Feu鐵板燒】位在大安區東豐街上，從捷運大安站步行約7分鐘左右。
鐵板燒單人套餐有680元、1000元及1380元三種內容，
也有雙人套餐及單點可點，我們今天點了1000元「龍蝦海陸饗宴套餐」、
1380元「經典套餐」各乙套，詳細餐點內容請參考→官網menu。
點好餐後主廚會先備好要料理的鐵板食材。
【開胃菜／章魚】
套餐均附開胃菜、湯品、沙拉、麵包、季節蔬食、主廚特製炒飯、甜點及飲品，
兩套附餐內容皆相同，首先送上的是今日開胃菜章魚片，
Ｑ嫩章魚片可佐底下海帶芽、小黃瓜，與點綴的辣椒絲一同食用更加可口。
【龍蝦濃湯】
龍蝦濃湯喝來每一口都有滿滿的蝦肉鮮美滋味，而且還加入不少龍蝦肉，
口感濃稠，香氣十足，好好喝啊！
【洋蔥濃湯】
以洋蔥為基底熬煮的濃湯，上頭的起司可以攪拌後與湯品一同食用，
口感濃郁充滿洋蔥香氣，滋味豐富香醇，讓人一口接一口喝不停。
【麵包】
麵包烤的酥嫩可口，可搭配湯品食用滋味更佳。
每桌都有專屬的資深主廚負責料理，今日由帥氣的阿堯師傅幫我們現場料理，
阿堯師傅有16年鐵板燒經驗，手藝精湛，為我們調理出今日的美食饗宴。
【水耕沙拉】
營養師契作水耕蔬菜，水分含量高，口感清脆多汁，搭配雞肉絲、蕃茄等，佐水果醬提味。
【活龍蝦/半隻】
1000元「龍蝦海陸饗宴套餐」的餐點內容，活龍蝦現點現煎，
鮮度滿分，搭配蜂蜜芥末醬，誘人色澤，真想趕快品嚐！
波士頓龍蝦肉質飽滿，單吃就很鮮甜味美，沾點蜂蜜芥末醬更襯拖其美味滋味。
【洋流鮮蝦】
1380元「經典套餐」內容，大尾鮮蝦鐵板現煎，佐筊白筍、秋葵及蜂蜜芥末醬，
光看就十分誘人的鮮蝦料理。
蝦肉肉質Q彈紮實，入口盡是海味鮮甜，吃原味就很可口，也可沾甜香蜂蜜芥末醬更具風味。
【香煎鴨肝】
也是「經典套餐」的餐點，師傅以高溫先將表層煎至微焦，封住內部精華，
上頭再佐以魚子醬點綴，擺盤精緻，誘人口舌。
鴨肝內則保持如布丁般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟嫩綿密口感，搭配魚子醬一口咬下，
好柔嫩好鮮美，讓人再三回味的豐富好滋味。
【菲力牛排】
1000元「龍蝦海陸饗宴套餐」選了菲力牛排，點了五分熟熟度，先放上鐵板燒烤。
選用紐西蘭的菲力牛排，菲力油質少筋也少，口感較為紮實，五分熟嚐來鮮嫩多汁，
入口就能感受其鮮美，搭配LeFeu特製蒜味白醬，好吃沒話說！
【法式羊排】
1380元「經典套餐」主餐選了法式羊排，選用來自紐西蘭尚未發育成熟的羊肋排，
煎出5-7分的熟度，色澤油亮迷人，可搭配蒜味白醬、玫瑰鹽或蒜片食用。
可整隻拿起啃更過癮更方便食用，羊肉吃來沒騷味，有豐富肉汁及油脂香氣，
肉質軟嫩易入口，鮮嫩美味無法擋！
【季節蔬食】
今日蔬食是娃娃菜，簡單調理，嚐來清爽脆嫩。
【主廚特製炒飯】
師傅分別加入裹上蛋液的白飯、火腿丁、黑胡椒、蔬菜、蔥花等配料在鐵板拌炒，
炒到粒粒分明後送上桌，最基本的炒飯，卻能看出師傅功力。
炒飯可搭配辣蘿蔔干一同食用更加提味，炒飯粒粒分明口感香Ｑ，
簡單的料理，味道及香氣卻很迷人，會讓人忍不住吃不停。
再來就是甜點時間囉！師傅會先在鐵板上放上麵糊製做銅鑼燒，
之後再由服務人員拿到工作檯擺盤。
【水果／甜點】
水果與甜點一同裝盤擺好在盤子上，今日水果提供的是火龍果及綠葡萄，
水果的品質也很不錯，滋味鮮甜可口。
甜點是銅鑼燒，銅鑼燒香Ｑ厚實，搭配綿密紅豆饀，口感軟Ｑ香甜。
【熱拿鐵】【可爾必思】
套餐飲料選了熱拿鐵及可爾必思來做完美結尾，香醇順口的熱拿鐵咖啡及香甜可爾必思，
配上甜點正適合。
今日品嚐【Le Feu鐵板燒】的鐵板料理，每一道都讓我們很滿意，
食材鮮美頂級，味道驚艷，主廚及服務人員客氣有禮，會適時收拾桌面，
佐以幽雅舒適的環境，是會讓人想再度光臨的美味料理店。
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