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2020-07-05
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炎熱夏天，來碗清爽Q彈的烏龍麵消暑吧！位在微風南山的四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店，台北、台中各有一家分店，台北店位在微風南山五樓美食街，木質調視覺，以日式大紅燈籠及各式可愛日式竹扇妝點，充滿日式氛圍相當可愛，經過很難不被吸引！食材選用不馬虎，承襲日本職人精神，做出有態度的烏龍麵，麵粉選用北海道進口、湯頭是北海道真昆布以及香川縣產小魚乾等食材熬煮，在台灣就能品嘗到道地的日式烏龍麵口味，實在是很幸福～又相當便利！ 日式烏龍麵推薦｜四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店-微風南山店環境四國讃岐烏龍麺口味眾多，從經典口味到新穎創意風味皆備，湯麵、冷拌麵、熱拌麵、沾麵、釜揚烏龍麵都有，歐奇最推薦在炎熱熱的夏天來碗冷拌麵，麵條在口感上比湯麵更為Q彈，也不怕吃完會汗流浹背XD食材多是使用日本進口或是挑選台灣當季新鮮食材，像是北海道麵粉、真昆布以及香川縣小魚乾、澎湖透抽到龜山島大劍蝦都有，口味上相當豐富，反倒是會陷入選擇性障礙XD店內的一隅擺放了日本進口的乾食材，像是昆布、小魚乾、鰹魚粉等。▼熟成黃梅純釀果汁氣泡飲＄80餐點上桌前，先來杯店家招牌的果醋飲吧！選用金門正高高粱醋為基底，再加入台灣小農的葡萄、黃梅等果物
炎熱夏天，來碗清爽Q彈的烏龍麵消暑吧！位在微風南山的四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店，台北、台中各有一家分店，台北店位在微風南山五樓美食街，木質調視覺，以日式大紅燈籠及各式可愛日式竹扇妝點，充滿日式氛圍相當可愛，經過很難不被吸引！食材選用不馬虎，承襲日本職人精神，做出有態度的烏龍麵，麵粉選用北海道進口、湯頭是北海道真昆布以及香川縣產小魚乾等食材熬煮，在台灣就能品嘗到道地的日式烏龍麵口味，實在是很幸福～又相當便利！
日式烏龍麵推薦｜四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店-微風南山店環境
四國讃岐烏龍麺口味眾多，從經典口味到新穎創意風味皆備，湯麵、冷拌麵、熱拌麵、沾麵、釜揚烏龍麵都有，歐奇最推薦在炎熱熱的夏天來碗冷拌麵，麵條在口感上比湯麵更為Q彈，也不怕吃完會汗流浹背XD
食材多是使用日本進口或是挑選台灣當季新鮮食材，像是北海道麵粉、真昆布以及香川縣小魚乾、澎湖透抽到龜山島大劍蝦都有，口味上相當豐富，反倒是會陷入選擇性障礙XD
店內的一隅擺放了日本進口的乾食材，像是昆布、小魚乾、鰹魚粉等。
▼熟成黃梅純釀果汁氣泡飲＄80
餐點上桌前，先來杯店家招牌的果醋飲吧！選用金門正高高粱醋為基底，再加入台灣小農的葡萄、黃梅等果物。歐奇特別推薦熟成黃梅風味，酸甜恰好，就像是沒有酒精的梅酒～～相當順口！如果喜歡的話，果汁氣泡飲都有提供玻璃瓶裝外帶販賣！
▼柚子大根
店家有推出VIP優惠活動，當天入會立即贈送小鉢料理柚子大根。酸酸甜甜，擁有大根的香氣跟柚子清爽感。
▼烏龍麵可以單點或是升級為御膳套餐，套餐都會有沙拉、天麩羅跟開胃小菜。歐奇個人很推薦升級為套餐～這樣餐點豐富性較高，份量的話女生點一份御膳套餐剛好，不會太過撐。
▼牛肉胡麻冷拌麵御膳＄488（含比目魚紫蘇天麩羅、沙拉、開胃小菜）
炎熱天氣非常適合來碗冷烏龍麵，夏季限定的冷烏龍麵，不但消暑，麵條與湯麵比更是Q彈。自製胡麻醬汁香氣十足，可依喜好淋入碗內，搭配了牛五花肉片及日本狐狸豆皮。如果不吃牛肉也可以換成豬肉片！
冷拌麵的麵條特別Q彈，加上香濃的胡麻醬，香氣中帶點酸甜，整體味蕾不會太過膩口，麵條的口感是帶有扎實的Q度！
▼御膳都會附有一份炸物及沙拉、開胃小菜，像是是冷烏龍麵部分搭配的炸物固定就是比目魚紫蘇天麩羅。
比目魚肉本身沒有鹹度，包裹著紫蘇油炸，紫蘇的特殊香氣充滿了整個鼻息間，可以沾點胡椒鹽增添鹹度。
▼淋上日式和風醬的開胃沙拉。
▼開胃小菜有醋溜涼拌木耳、軟花生及醃製小黃瓜。
▼蛤蠣海帶芽烏龍湯麵御膳＄478（含雞腿肉唐揚天麩羅、沙拉、開胃小菜）
湯頭以北海道真昆布、香川縣小魚乾、靜岡縣花鰹魚、花蓮國產柴魚等慢火熬煮而成，加上蛤蠣的鮮甜，整體湯頭相當清爽又擁有鮮甜度。看似清淡，卻又難人尋味！
▼牛肉泡菜烏龍湯麵御膳＄468（含雞腿肉唐揚天麩羅、沙拉、開胃小菜）
如果喜歡口味重一些的話，可以點泡菜口味！泡菜口味是偏酸的那種，尾韻的辣度頗有後勁，搭配上附有嚼勁的美國上腹肉片。
▼烏龍熱麵御膳固定搭配雞腿肉唐揚天麩羅
麵衣是日式炸雞的那種，口感脆脆的但又不會太過厚重。雞腿肉相當嫩口，歐奇因為拍照花了點時間，享用時已經有些冷掉，但也不會顯得過度油膩。
▼腰內肉豬排咖哩烏龍拌麵御膳＄488（含澎湖透抽唐揚、沙拉、開胃小菜）
乾拌麵的部分，除了冷的也有咖哩拌麵可供選擇。使用四種日本咖喱、各式蔬果、土雞肉所熬煮的咖哩醬，咖哩香料香氣明顯，不會有辛辣感，是小朋友也可以吃的咖咖哩，質地上來說較為濃稠，所以醬汁都可以好好的巴在麵條上！酥炸腰內肉豬排，麵衣酥脆，肉質嫩口。
▼日式咖哩系列御膳固定搭配澎湖透抽唐揚
非常涮嘴的一口接一口！！選用澎湖透抽，裹上酥脆麵衣油炸。透抽單吃就擁有海鮮的甜度，最迷人得地方就是擁有酥炸的鹹香滋味。
除了烏龍麵，四國還有提供多種單點天麩羅及小缽料理。
▼炸松阪豬天麩羅＄138
松阪豬肉有嚼勁，不會太過鹹，歐奇建議還可以擠上檸檬減低松板豬油花較多的油膩感。
這個超下酒啊！！！！！不說還以為我在台式快炒店XD選用龜山島當季大劍蝦，裹上薄薄一層麵衣油炸，有快炒店炸溪蝦的鹹酥香，保留蝦殼的口感咬起來挺過癮。
▼麻糬天麩羅＄110
作為最後得甜點非常適合，酥炸麻糬雖然放到冷了才吃，但口感依然很Q～～～可以沾點絕配的抹茶煉乳增添甜度及香氣。
▼飯後招待甜品，沒想到飯後還有招待黃梅純釀茶凍，滋味酸甜，以招待的甜品來說，算是相當用心！
歐奇說說話
一段時間都會特別想來碗烏龍麵，冬天時喝上一碗熱呼呼的湯，呼嚕呼嚕的吸入Q彈烏龍麵條，夏天來碗冷拌烏龍麵，不但麵條口感更好又特別消暑暢快！四國位在微風南山百貨內，店內用餐空間相當寬敞，非常適合百貨逛街累了之後，來這休憩好好享受美食！歐奇推薦可以升級為御膳套餐，搭配的炸物都很得歐奇私心XD
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