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2020-04-03
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原涮樂活鍋物真的是一間很用心的火鍋店，不論是在食材挑選還是湯頭的準備上，短短才開幕一年，就有許多死忠的客戶，湯頭是走不加鹽巴與味素的蔬果湯底，喝起來真很清甜，更強的還有原涮樂活鍋物的壽喜燒湯頭搭配特選的神農黑豚，好吃到翻掉，原涮樂活鍋物目前已是我心目中大推的大安火鍋店，幾乎是一試成主顧。大安區火鍋推薦原涮樂活鍋物原涮樂活鍋物是位於大安國中旁邊的大安火鍋餐廳，離最近的捷運站大安站步行約7分鐘的距離，雖然餐廳的位置不在我的生活圈裡面，但用餐過後，原涮樂活鍋物真的是很值得讓人專門一去的大安火鍋店，它們家的食材挑選真的很強，像是牛肉一定要用安格斯黑牛1855，豬肉就用台灣最強的神農黑豚與噶瑪蘭黑豚，手工餃就用傳說中的基隆三記，連飯後點心還用春一枝的冰棒，幾乎都是可以叫得出品牌的食材，湯頭的熬煮更是用心，原本的蔬果湯頭，從前段喝到後段整個味道不太一樣，但都很甘甜順口，更不用說隱藏版的壽喜燒湯底，真的會讓你的火鍋肉片升級好幾個層次。原涮樂活鍋物的火鍋菜單價格原涮樂活鍋物用餐方式，先選擇湯底，主要湯底是蔬果湯頭，然後還有兩種加價的酸白菜湯頭跟壽喜燒湯頭隱藏湯底，接著再依原涮樂活鍋物菜單選擇主餐，主餐
原涮樂活鍋物真的是一間很用心的火鍋店，不論是在食材挑選還是湯頭的準備上，短短才開幕一年，就有許多死忠的客戶，湯頭是走不加鹽巴與味素的蔬果湯底，喝起來真很清甜，更強的還有原涮樂活鍋物的壽喜燒湯頭搭配特選的神農黑豚，好吃到翻掉，原涮樂活鍋物目前已是我心目中大推的大安火鍋店，幾乎是一試成主顧。
大安區火鍋推薦原涮樂活鍋物
原涮樂活鍋物是位於大安國中旁邊的大安火鍋餐廳，離最近的捷運站大安站步行約7分鐘的距離，雖然餐廳的位置不在我的生活圈裡面，但用餐過後，原涮樂活鍋物真的是很值得讓人專門一去的大安火鍋店，它們家的食材挑選真的很強，像是牛肉一定要用安格斯黑牛1855，豬肉就用台灣最強的神農黑豚與噶瑪蘭黑豚，手工餃就用傳說中的基隆三記，連飯後點心還用春一枝的冰棒，幾乎都是可以叫得出品牌的食材，湯頭的熬煮更是用心，原本的蔬果湯頭，從前段喝到後段整個味道不太一樣，但都很甘甜順口，更不用說隱藏版的壽喜燒湯底，真的會讓你的火鍋肉片升級好幾個層次。
原涮樂活鍋物的火鍋菜單價格
原涮樂活鍋物用餐方式，先選擇湯底，主要湯底是蔬果湯頭，然後還有兩種加價的酸白菜湯頭跟壽喜燒湯頭隱藏湯底，接著再依原涮樂活鍋物菜單選擇主餐，主餐就用海鮮、牛肉、豬肉以及其他做分類，中午的部份有推出價格較為實惠的商業午餐，其他主餐在平日中午同樣享有9折優惠，商業午餐價格落在230元到350元。主餐價格則是依照肉的品質跟部位不同，牛肉大多是用安格斯黑牛，從350元到650元；豬肉以神農黑豚跟噶瑪蘭黑豚，價位是從350元到580元不等，我之前就有吃過噶瑪蘭黑豚那個口感一點都不輸給牛肉，這次吃到神農黑豚，真的不用比直接給滿分。
值得讓人回訪原涮的黑豚肉與壽喜燒
神農黑豚梅花 NT$580元（湯底升級為壽喜燒加NT$100元）
原涮主要湯頭為蔬果湯底，壽喜燒湯底是在原涮菜單沒有的隱藏版湯頭，在點餐的時候才會告知有壽喜燒湯跟酸白菜湯頭可額外選擇，主要是因為備料熬湯比較麻煩，所以量也不多，有時候晚上來用餐還不一定有，今天算幸運還能點的到，原涮壽喜燒火鍋會先請客人試一下原本湯底的鹹甜度，如果覺得不夠味，可以請服務生加湯底，不夠甜就加蔬果湯底，覺得太鹹或太甜可以加水。
湯底升級的話是加100元，因為壽喜燒鍋就是要大口吃肉，肉的份量同樣也會加50%，加的份量會額外再用另一盤送來，菜盤則是會少一些食材，但菜類給的也蠻多的，像是壽喜燒鍋必備的豆腐跟蒟弱的份量就會比較多一些，主食有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵跟雞蛋幾種選擇，壽喜燒火鍋一定要選烏龍麵，煮起來很吸湯汁整個超好吃的。
先讓我發一下牢騷，很多人認為在火鍋餐廳點豬肉，點伊比利豬好像就很高檔很好吃，我講真的伊比利豬用成豬排比較好吃，然後用火鍋的話建議不要涮太久，像牛肉一樣半生熟，要不然吃起來其實很柴，真的要吃火鍋的豬肉片，良心大推台灣的黑豚，品質好口感跟味道一點都不輸給伊比利豬，像我的壽喜燒火鍋搭配的是來自台灣神農黑豚1983梅花，是台灣老黑豚血統，用活酵飼料飼養，飼養過程不用藥，神農黑豚梅花油花看起來分佈真的很漂亮，像是大理石一般，油花的肉汁感很豐富，口感很嫩口還會Q彈，超級好吃的。
神農黑豚1983梅花放下去壽喜燒鍋涮，整個甘甜度爆表，好吃到不行，然後吃壽喜燒鍋沾醬一定要用蛋液加上七味粉，將肉片沾上壽喜燒沾醬，整個味道又再升上好幾級，豬肉吃起來真的好甘甜，然後完全不會膩，帶有辣粉一點點鹹度，超好吃的，害我都講了兩次超好吃的，如果不要那麼重口味，也可以選擇洋蔥檸檬沾醬，吃起來比較清爽，還蠻舒服的酸甜味，不得不說這豬肉真的太強了。
越喝越甘甜的原涮蔬果湯底
黑安格斯牛翼板 NT$650元
在原涮樂活鍋物的基本湯底是用蔬果湯頭，完全不加味素跟鹽巴，第一口喝起來你會覺得老闆是不是在誆你，怎麼味道這麼淡，塾不知這才是最厲害的湯頭，認真喝會喝得出來蠻香甜的玉米味，然後將食材下去煮的時候越煮湯的味道就越香甜，而且完全不搶食材的味道，幾乎是百搭，像我是很吃重口味的，我都覺得原涮樂活鍋物的湯底夠清甜。
蔬果湯底的菜盤比起壽喜燒湯底的還多一些，主要是小火鍋菜盤還是要多一些選擇，不像壽喜燒吃肉吃到爽，原涮樂活鍋物的菜盤最大特色就是幾乎不用火鍋加工食材，主推蔬食像是兩種綠色青菜、高麗菜、金針菇、精靈菇、南瓜、玉米筍、蕃茄、香菇等等，光這些就能吃得很飽很舒服，吃起來負擔也不會太大。醬料不是自助式的，是由原涮樂活鍋物店家幫你調配好的，沒有沙茶看起來挺清爽的，但就是怕你吃不慣，還附上的生辣椒、蒜泥跟沙茶，自己添加。
原涮樂活鍋物牛肉是主打嚴選美國1855黑安格斯牛，有板腱、背肩跟翼板三種不同部位的牛肉，美國1855黑安格斯Choice翼板牛肉，是牛肩胛位置，是牛肉裡面比較常運動的部位，肉會比較結實，油花比牛小排少，但比板腱與背肩來的漂亮，吃起來蠻軟嫩的，而且沒有甚麼筋，還帶有一點肉汁感。
原涮樂活鍋物緣份加點
蛤蜊 NT$120元；基隆三記手工餃（6個）NT$100元
加點蛤蜊一份120元，看起來每顆個頭倒不小，而且還是活跳跳的，在上桌期間，一直在吐舌頭，真的很新鮮。然後手工餃是用基隆三記，喜歡吃火鍋的朋友對基隆三記一定不陌生，主要都是現點現做現出貨，只要吃過三記手工餃的皮，下次吃到都會記得，Q彈又滑嫩，但比起其他火鍋餃類來說，成本會高一些，而且一次訂的份量要很大，所以很少火鍋店會拿三記當做火鍋食材，只能說原涮樂活鍋物真的很敢也很用心在食材準備上。
澎湖小捲；北海道干貝（2個） NT$100元
原涮樂活鍋物在加點食材有一部份是寫隨緣，倒是蠻有趣的，問了一下店員，因為這加點隨緣的食材就真的是隨緣看季節看貨源，像澎湖小捲就是跟澎湖漁家叫貨的，但不一定每個季節都有，能不能點得到就是隨緣，可是這小捲真的很鮮，口感一點都不輸透抽。然後我們還有加點了一份北海道干貝，一份兩顆，看起來還蠻大顆的，肉質不錯，但鮮度相較澎湖小捲就略輸一些。
真心覺得來原涮樂活鍋物用餐很可怕，吃完神農黑豚梅花壽喜燒火鍋，隔幾天去其他火鍋餐廳，一樣點梅花豬，你就會覺得那個口感跟味道過不去，怎麼說呢？就是原涮樂活鍋物已在你的心目中立下一個標準，一個梅花豬就該如此的標準，吃到沒有神農黑豚梅花的口感，都會覺得不行，然後那個壽喜燒會讓你甘甜到很舒服，吃過原涮樂活鍋物就回不去了，不管吃那一家火鍋餐廳都會已原涮當標準比較。
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