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2020-03-29
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台北早期的法式甜點指標性店家，一種老店的概念，趁著與朋友中午在附近吃完飯後到訪，邊吃邊聊天順道拍了幾張照，沒有很認真在品嘗，不過就印象無二的法式甜點其甜度並不太高。冰櫃內價格皆屬合理，不過當天可能早到了，我想吃的品項還沒有入櫃呢，剛出爐的阿曼先來一顆，其他就隨意點選~阿曼/布列塔尼奶油酥(60元)，咀嚼之下幸福感浮現，內裡奶油層次氣味以及外圈表現出的堅脆糖香，口感平衡扎實，且有著變化並不單調無聊，相較於其他甜點我倒想給它第一。翻轉蘋果(180元)，糖漬蘋果、以及夾有薰衣草風味的鮮奶油，期望中漬蘋果的酸甜主味可更加鮮明、而以酥皮的焦糖香為輔，會更符合我的喜好吧。蘭姆酒巴巴(180元)，浸潤過Rum糖漿的經典酒香蛋糕，也是不過甜的一款，易於接受的酒味濃烈度，鮮奶油的風味不錯、搭佐適宜。聖多諾黑(180元)，底部是更加硬脆的輕焦味千層派皮與香草卡士達，上方三顆晶亮的脆皮焦糖泡芙，輕盈的鮮奶油有柔化整體風味的作用。
趁著與朋友中午在附近吃完飯後到訪，邊吃邊聊天順道拍了幾張照，
沒有很認真在品嘗，不過就印象無二的法式甜點其甜度並不太高。
冰櫃內價格皆屬合理，不過當天可能早到了，我想吃的品項還沒有入櫃呢，
剛出爐的阿曼先來一顆，其他就隨意點選~
阿曼/布列塔尼奶油酥(60元)，咀嚼之下幸福感浮現，內裡奶油層次氣味以及外圈表現出的堅脆糖香，口感平衡扎實，
且有著變化並不單調無聊，相較於其他甜點我倒想給它第一。
翻轉蘋果(180元)，糖漬蘋果、以及夾有薰衣草風味的鮮奶油，期望中漬蘋果的酸甜主味可更加鮮明、而以酥皮的焦糖香為輔，會更符合我的喜好吧。
蘭姆酒巴巴(180元)，浸潤過Rum糖漿的經典酒香蛋糕，也是不過甜的一款，易於接受的酒味濃烈度，鮮奶油的風味不錯、搭佐適宜。
聖多諾黑(180元)，底部是更加硬脆的輕焦味千層派皮與香草卡士達，上方三顆晶亮的脆皮焦糖泡芙，輕盈的鮮奶油有柔化整體風味的作用。
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