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2019-12-05
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要說近幾年吃過最多次的牛排地中海牛排館-歐華酒店肯定榜上有名，每一次身邊好友只要說去哪裡吃好吃的牛排，咬咬二話不說肯定是推薦地中海牛排館-歐華酒店，不管是餐點食材、服務品質、用餐環境，地中海牛排館-歐華酒店幾乎是無可挑惕，推薦給朋友一定不會漏氣，且每半年地中海牛排館都會更換一次除了主餐以外的前菜、湯品、沙拉、甜點選項，親訪台灣各地小農收成，顛覆一般牛排館總是千篇一律的餐點組合，讓您每一次的造訪都能獲得全新體驗歐華酒店的門口，雖然沒有一般五星級飯店的豪氣，但金色門面卻仍然透露出不凡的高貴氣質，停車場要從在旁邊小巷進入歐華酒店是由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計，飯店裝潢取材於法國南方優雅為設計主題，綴以東方文物的線條，地中海牛排館裝潢簡單大方的餐廳門面，透著老西餐廳的懷舊氛圍極具時尚古典美，懷舊古味濃郁的頂級牛排西餐廳走進地中海牛排館昏暗暖色的燈光，搭配著復古的餐桌沙發，超有氣氛，除了一般的用餐區外，注重隱私感的朋友也有包廂可以選擇餐酒一家，地中海牛排館有自家的恆溫酒窖，提供佐餐用的紅白美酒地中海牛排館的菜單，目前地中海牛排館的午餐已改為完整套餐方式（與晚餐
歐華酒店的門口，雖然沒有一般五星級飯店的豪氣，但金色門面卻仍然透露出不凡的高貴氣質，停車場要從在旁邊小巷進入
歐華酒店是由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計，飯店裝潢取材於法國南方優雅為設計主題，綴以東方文物的線條，地中海牛排館裝潢簡單大方的餐廳門面，透著老西餐廳的懷舊氛圍
極具時尚古典美，懷舊古味濃郁的頂級牛排西餐廳
走進地中海牛排館昏暗暖色的燈光，搭配著復古的餐桌沙發，超有氣氛，除了一般的用餐區外，注重隱私感的朋友也有包廂可以選擇
餐酒一家，地中海牛排館有自家的恆溫酒窖，提供佐餐用的紅白美酒
地中海牛排館的菜單，目前地中海牛排館的午餐已改為完整套餐方式（與晚餐相同），套餐包含前菜、湯品、沙拉、主食最後附上甜點與飲品
地中海牛排館的歐式麵包是由歐華飯店手作，佐以四款抹醬：奶油、青豆醬、進口LV級初榨橄欖油、辣味鯷魚醬，目前最新研發的起司軟法、九層塔捲、亞麻子丹麥口味鮮明獨特，咬咬超愛九層塔捲，鹹香清雅的九層塔香氣令人著迷
夏季新菜發表，融入大量台灣本土食材的全新美食饗宴
前菜：北海道干貝
選用台灣有機飼養的海葡萄，顆粒較小顏色較淡，但鮮味一點也不輸給沖繩的海葡萄，且口感更加甜脆，搭配生食級北海道大干貝佐以海膽醬，入口可以感受到濃郁的大海滋味
前菜：雲林白蘆筍
白蘆筍現在應該是星級飯店中最夯的食材，地中海牛排館特別挑選自雲林本土白蘆筍，以油炸的方式去除白蘆筍的特有苦甘味，麵包粉也是用自家麵包特製，酥脆不含油，配上白蘆筍的爽脆水嫩的口感，加上生火腿的鹹香及濃稠半熟蛋黃，口感味覺都極富層次
前菜：醋漬口湖鄉白鰻魚
不只日本鰻魚有名，咱們雲林口湖鄉的鰻魚也是揚名國際，將去骨的白鰻魚反覆蒸烤到外酥內嫩，搭配醋溜黃瓜片、酸甜的爽脆洋蔥絲及一片帶出油脂香氣的培根，層層堆疊出誘人美味
前菜：核桃木煙燻鮭魚
使用嚴選新鮮的鮭魚自家醃燻，將鮭魚手切成小丁佐上薄片櫻桃蘿蔔，放上法式薄餅一起入口，鮮香兼具，薄脆法式薄餅與軟嫩的鮭魚在口中融合，相得益彰
漁夫海鮮湯
以法式澄清湯的做法呈現，看似清爽的湯頭蘊藏了極為濃郁的海鮮滋味，新鮮小卷炙燒提升香氣口感，伴著海鮮料一起入口，口感相當細緻
爐烤金山蕃薯濃湯
地中海牛排管點播率最高的湯品，乍看之下頗像南瓜濃湯，但實際是道道地地的地瓜湯，一口喝下如絲緞般的濃湯，口齒間飄著濃厚的地瓜甜香，加入了棉花糖入口即化的口感，裡面還加了檸檬葉，清爽的檸檬香氣更凸顯地瓜的香氣與甜味，超好喝！
彰化溫室番茄
閃耀著光芒的七彩番茄落入盤中，猶如田園中的珠寶盒一般，每一顆番茄都有自己獨特的香氣及果酸甜味，搭配上羅勒油及布拉塔起司讓果酸香氣更加圓潤融合，清爽開胃
美濃水蓮
地中海牛排管的凱薩沙拉相當出名，以往大家對於凱薩沙拉的印象應該都是使用蘿蔓葉，主廚特別選用台灣的水蓮來呈現，水蓮特有的水嫩甜脆，搭配凱薩醬更搭！
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排
一看就知道是歐華的牛排盤，辨識度極高的閃電Ｓ型瓷盤，令人魂縈夢牽的牛排上桌囉，每一次來地中海牛排館牛盤從來沒有讓我失望過！
牛排套餐會附上當日主廚準備的2款小菜，焗烤菠菜軟嫩鹹香，口感讓人驚艷，原來菠菜也可以這樣料理
整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下，焦香的外層正點綴著閃閃金光，三分熟生不帶血，內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見，可以預見待會入口後噴發的肉汁有多豐富
手起刀落，切口平整，乾淨利落，絲毫不拖泥帶水，不是炫耀刀子有多鋒利，而是要讓您見識牛排有多軟嫩！經過熟成４５天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排，肉汁豐腴不在話下，令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮，吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排肉汁手榴彈，在口中那樣爆炸性的甜度及美味！
來地中海牛排館吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜，每回來都有不同的甜點可以嘗試
西米露
西米露也能這樣玩，加入百香葡萄柚果凍與馬斯卡彭起司，上面綴上些許的鮮奶油與酥脆蛋白餅，刷上新鮮的檸檬皮，果酸清涼甜而不膩，一掃口中餘味
胡椒風味草莓冷湯
新的創意甜點，剛看菜名其實有點摸不著頭緒，胡椒？草莓？！這湯是甜的還鹹的，外觀看起來像湯，入口確實是甜點的味道！使用新鮮的草莓打成果泥、還可以吃到新鮮草莓丁，撒上現磨胡椒顆粒、搭配清香的薄荷及香草冰淇淋，冰淇淋拌著草莓濃湯一起吃，胡椒的辛湘氣息更讓草莓的甜度酸香凸顯，讓湯嚐起來更有層次！
這次的新菜單夾了許多台灣的本土食材元素，以往我們所熟悉的食材上了地中海牛排的餐桌簡直就是華麗大變身，道道皆驚喜，每一次來歐華都是品嘗不同的料理，沒有一次是敗興而歸，從服務，環境，料理上菜順序時間，幾乎是無可挑剔，臻近完美如果款待重要的人或是紀念日，歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選！
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