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2019-11-11
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蕭家小館的老闆是餐飲業老手，擅長中式小炒，主要賣的是價位平實的炒飯麵等，據說與四川人的親戚學過一些川菜手法，所以菜單裡有川味的熱炒，以及擔擔麵、紅油抄手之類的小吃，算是在台北東區想要吃頓便餐的好去處。這裡的炒飯有沙茶、咖哩、茄汁、泡菜四種口味，招牌是自製的四川泡菜炒飯，我則是點茄汁蝦仁，茄汁炒飯很常見，但像這樣炒得米粒鬆Ｑ不散、既不濕黏而且酸甜入味，就很難得了，雖說茄汁沾附不到完好均勻，但這價位有何好挑剔的，高麗菜的微微焦香甜脆點綴上去，份量稱不上多就是剛剛好，現在不少一盤炒飯賣100多元的餐館卻只有量多可講，其餘慘不忍睹，這盤會令我聯想起開封添財的台式蛋(皮)包飯，包著的茄汁炒飯也很好吃，用料與製作皆不馬虎，那股甜酸適中的番茄醬味，想著都要分泌唾液了吧。芽菜炒蛋不如說是煎蛋較為恰當，放入宜賓芽菜煎得厚實，全熟口感不乾澀，嗜吃菜脯或梅干菜的人，應該也會喜歡這款煎蛋喔？滿滿芽菜的發酵風味與鹹香，配茄汁炒飯可以，搭白飯也許更好(偏鹹)，紅油抄手特別叮囑要拌一拌，酸麻微辣，只是內餡有點薄弱。以一碗筍片魚丸湯作結，魚丸不知進哪家的，長成這樣阿？覺得不錯吃就是。
據說與四川人的親戚學過一些川菜手法，所以菜單裡有川味的熱炒，
以及擔擔麵、紅油抄手之類的小吃，算是在台北東區想要吃頓便餐的好去處。
這裡的炒飯有沙茶、咖哩、茄汁、泡菜四種口味，招牌是自製的四川泡菜炒飯，我則是點茄汁蝦仁，茄汁炒飯很常見，
但像這樣炒得米粒鬆Ｑ不散、既不濕黏而且酸甜入味，就很難得了，
雖說茄汁沾附不到完好均勻，但這價位有何好挑剔的，
高麗菜的微微焦香甜脆點綴上去，份量稱不上多就是剛剛好，
現在不少一盤炒飯賣100多元的餐館卻只有量多可講，其餘慘不忍睹，
這盤會令我聯想起開封添財的台式蛋(皮)包飯，包著的茄汁炒飯也很好吃，
用料與製作皆不馬虎，那股甜酸適中的番茄醬味，想著都要分泌唾液了吧。
芽菜炒蛋不如說是煎蛋較為恰當，放入宜賓芽菜煎得厚實，全熟口感不乾澀，嗜吃菜脯或梅干菜的人，應該也會喜歡這款煎蛋喔？
滿滿芽菜的發酵風味與鹹香，配茄汁炒飯可以，搭白飯也許更好(偏鹹)，
紅油抄手特別叮囑要拌一拌，酸麻微辣，只是內餡有點薄弱。
以一碗筍片魚丸湯作結，魚丸不知進哪家的，長成這樣阿？覺得不錯吃就是。
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