更多
2019-08-27
23 瀏覽
每年中秋節蘋果日報都會邀請幾位美食專家為數十家的月餅做評比，阿偉每年都會關注是哪幾家榜上有名，進而做為買月餅的參考。2019年的名單出爐，發現台北凱撒大飯店的兩款月餅都得到很高的名次，「凱撒藏月禮盒」獲得廣式月餅組的冠軍，而「凱撒茗月禮盒」則獲得其他組的亞軍，可說相當不容易。也激起阿偉的好奇心，決定要把這兩款月餅禮盒嚐過才行，並介紹給想買月餅的讀者，請繼續看下去吧！(左)凱撒茗月禮盒NT$.680 (右)凱撒藏月禮盒NT$.1280每年的蘋果日報中秋月餅評比很有權威性，今年廣式月餅冠軍給了「凱撒藏月禮盒」。首先來看看「凱撒藏月禮盒」，深色的木盒外面用了紅色印刷的紙套，右邊兩隻金兔望著左上角的大月亮，加上一層一層的不規則輪廓，看起來有種3D立體的錯覺，而中間的金扣則是視覺焦點所在，增加貴氣與華麗感，買來送禮超適合。裝著四盒廣式月餅的木盒非常有質感，觸感光滑、做工精緻。四顆月餅的外盒可以拼成一幅中秋月的中國神話故事，有廣寒宮、嫦娥、一直伐木的吳剛以及玉兔。這個木盒還可以立起來，放在客廳桌上請客人品嘗月餅。四款廣式月餅的口味分別是蘭姆葡萄核桃、極品XO、川味椒麻豬、白蓮蓉雙黃。阿偉很喜歡凱撒
每年中秋節蘋果日報都會邀請幾位美食專家為數十家的月餅做評比，阿偉每年都會關注是哪幾家榜上有名，進而做為買月餅的參考。2019年的名單出爐，發現台北凱撒大飯店的兩款月餅都得到很高的名次，「凱撒藏月禮盒」獲得廣式月餅組的冠軍，而「凱撒茗月禮盒」則獲得其他組的亞軍，可說相當不容易。也激起阿偉的好奇心，決定要把這兩款月餅禮盒嚐過才行，並介紹給想買月餅的讀者，請繼續看下去吧！
(左)凱撒茗月禮盒NT$.680 (右)凱撒藏月禮盒NT$.1280
每年的蘋果日報中秋月餅評比很有權威性，今年廣式月餅冠軍給了「凱撒藏月禮盒」。
首先來看看「凱撒藏月禮盒」，深色的木盒外面用了紅色印刷的紙套，右邊兩隻金兔望著左上角的大月亮，加上一層一層的不規則輪廓，看起來有種3D立體的錯覺，而中間的金扣則是視覺焦點所在，增加貴氣與華麗感，買來送禮超適合。
裝著四盒廣式月餅的木盒非常有質感，觸感光滑、做工精緻。
四顆月餅的外盒可以拼成一幅中秋月的中國神話故事，有廣寒宮、嫦娥、一直伐木的吳剛以及玉兔。
這個木盒還可以立起來，放在客廳桌上請客人品嘗月餅。
四款廣式月餅的口味分別是蘭姆葡萄核桃、極品XO、川味椒麻豬、白蓮蓉雙黃。
阿偉很喜歡凱撒的logo，是一個古羅馬戰士的頭盔，月餅上看到這個圖案，有種中西合併的感覺。
蘭姆葡萄核桃
如果要我在這四款月餅中選出最喜歡的，那我會投給蘭姆葡萄核桃。將豆沙餡混入用蘭姆酒醃製的葡萄乾，再包入核桃。阿偉吃起來的感覺很像喝到葡萄汁似的，從未在月餅中嘗過這種香氣，加上綿密的豆沙與爽脆的核桃及其香氣，可以說融合得相當好，而且是很討喜的風味。
極品XO
在月餅中放入細膩飽滿白豆沙內餡揉合以干貝、蝦米、辣椒粹釀而成的主廚特製XO醬，濃郁且豐富的海味，鮮中帶辣的多層次風味，是讓人一吃就會眼睛為之一亮的月餅。阿偉覺得它的香氣表現很鮮明，而餡料中的干貝絲與蝦米都處理得很細緻，所以嚼起來不會有突兀感。
川味椒麻豬
這是阿偉從來沒吃過的月餅口味，將豬肉餡用川菜椒麻的方式處理，除了辣以外還有濃郁的花椒香，很適合搭配著熱烏龍茶一起吃。
白蓮蓉雙黃
這是一款幾乎會出現在所有月餅禮盒裡的口味，所謂戲法人人會變、各有巧妙不同。這裡的白蓮蓉雙黃是以文火慢熬珍品蓮子慢熬帶出濃滑內餡不會過於甜膩，再包裹上品雙鹹蛋黃，內餡一口咬下鬆軟綿密的口感，阿偉可以一口氣吃完大半顆，有種特別幸福的感覺。
凱撒茗月禮盒
從這款月餅的包裝設計就可知道它不同於傳統月餅，顏色大膽以紅、黃、藍三色組合，加上燙金圓點，走的是活潑、年輕的風格。
將它抽出來，裡面是八顆月餅的組合，每一顆包裝上都以燙金註明了口味，視覺上很有質感。
仔細一看，每款口味都是以”茶”或是飲料的風味為內餡，甚至還有芋頭撞奶、黑糖奶茶等口味。難怪這款月餅取名為”茗月”禮盒，就是這個原因。
而每一顆包裝上的圖案也不一樣，原來是對應到裡面的月餅造型喔！
瞧，這八顆原來是有不同顏色與造型，讓人看了就相當喜歡，想像在中秋夜將它們拿出來招待親友，邊賞月邊享用，絕對賓主盡歡。而且用的是桃山餅皮，所謂的桃山餅皮是以白豆沙跟奶油製成，口感細緻很像吃日本的和果子，跟廣式月餅的感覺很不一樣。
這八種月餅的口味有香橙鐵觀音、海鹽焦糖、黑糖奶茶QQ、抹茶紅豆牛奶、紅茶香柚、金桔檸檬、芋頭撞奶、海鹽綠茶等。
黑糖奶茶QQ
這是阿偉最為好奇的口味，畢竟這兩年以來”黑糖珍珠鮮奶”在手搖飲市場非常受歡迎，現在竟能做成月餅，趕緊嚐嚐。一咬下去就會大呼「這根本就像在喝黑糖珍奶嘛」，中心白色的部份帶著一點點QQ的口感，深色的部份是帶著黑糖香氣甜甜的餡料，而外皮則是有奶茶的香氣，讓人一吃難忘。
香橙鐵觀音
紅色的餅皮原來藏著炭香醇厚的鐵觀音，內餡則是帶有香橙果茶的氣味，兩者結合頗有韻味，甜度適中不膩口，會不知不覺吃完一整顆。
抹茶紅豆牛奶
這款一定會讓抹茶控瘋狂，最內層是軟甜的麻糬，再來是抹茶與紅豆混合的餡料，外皮則是淡淡的抹茶口味，整體層次豐富不突兀，就算不愛抹茶的人也會吃得很開心。
金桔檸檬
這款金黃色的小兔子造型月餅是阿偉最喜歡的，除了外型討喜，內餡選用土生土長的黃綠珍果，果香芬芳細緻迷人，帶點金桔與檸檬的酸甜，口感清爽真是好吃。
另外四顆像是「海鹽焦糖」是將鹹甜的完美融合，「紅茶香柚」則是選用在地柚子入餡，吃得到柚子果肉的口感。「芋頭撞奶」以在地芋頭搭配濃郁奶香，很像在喝芋頭牛奶般的香醇。「海鹽綠茶」很清爽的茶香，以微微的鹹度畫龍點睛。
阿偉對於『凱撒飯店連鎖』推出的兩款月餅禮盒都感到超驚豔的，「凱撒藏月禮盒」作工紮實、內餡豐富口感好。「凱撒茗月禮盒」則以手搖茶飲入餡，搭配不同顏色與造型的餅皮讓人眼睛為之一亮！兩種風格的月餅就看每個人的喜好與需求
張貼
