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2018-03-14
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年前跟好姊妹們的尾牙宴辦在新光三越A4的『夜上海』。amy一直都很喜歡『夜上海』，覺得它是台北市高級中菜的代表之一，也常跟朋友推薦它，但沒想到這天會如此令人失望。 環境好、服務佳，這兩項依舊沒變。 根據以往的經驗，前菜最受歡迎，於是一坐下就先來一輪前菜。 餐廳招待的榨菜成了這天最好吃的小菜。 花雕酒醉雞不香也不可口。 鎮江肴肉沒有以前那般Q彈了。 香芹醋木耳完全沒有以往吃到的那種陳醋香，味道一整個怪。 蔥油海蜇頭這天的海蜇頭一點都不香，也沒有味道，不若以往吃到的那麼好吃，記得以前連小黃瓜的品質都極佳，但這天完全不是那麼一回事了。 煙燻魚勉強還行。 皮蛋酸薑連皮蛋的品質都沒以前好了。 燻蛋 煙燻小黃魚最令人失望的就是這個小黃魚了，一點煙燻香味都沒有，更別提魚肉一點也不鮮美可口了。 蒜泥白肉大家一看到這蒜泥白肉時都傻眼了，服務生說是餐廳的新做法，既然是新的做法就吃吃看囉～，結果豬肉的腥味還蠻重的，很讓人失望。 XO醬涼拌茄子一點都吃不出來是XO醬，反而比較像台式的五味醬。 預訂了一隻烤鴨，鴨皮是挺脆的，只是有點納悶，怎麼一隻鴨的鴨皮就只有這幾片而已？ 薄餅 松子鴨鬆配燒餅一般般。 海鮮泡
年前跟好姊妹們的尾牙宴辦在新光三越A4的『夜上海』。amy一直都很喜歡『夜上海』，覺得它是台北市高級中菜的代表之一，也常跟朋友推薦它，但沒想到這天會如此令人失望。
環境好、服務佳，這兩項依舊沒變。
根據以往的經驗，前菜最受歡迎，於是一坐下就先來一輪前菜。
餐廳招待的榨菜成了這天最好吃的小菜。
花雕酒醉雞不香也不可口。
鎮江肴肉沒有以前那般Q彈了。
香芹醋木耳完全沒有以往吃到的那種陳醋香，味道一整個怪。
蔥油海蜇頭這天的海蜇頭一點都不香，也沒有味道，不若以往吃到的那麼好吃，記得以前連小黃瓜的品質都極佳，但這天完全不是那麼一回事了。
煙燻魚勉強還行。
皮蛋酸薑連皮蛋的品質都沒以前好了。
燻蛋
煙燻小黃魚最令人失望的就是這個小黃魚了，一點煙燻香味都沒有，更別提魚肉一點也不鮮美可口了。
蒜泥白肉大家一看到這蒜泥白肉時都傻眼了，服務生說是餐廳的新做法，既然是新的做法就吃吃看囉～，結果豬肉的腥味還蠻重的，很讓人失望。
XO醬涼拌茄子一點都吃不出來是XO醬，反而比較像台式的五味醬。
預訂了一隻烤鴨，鴨皮是挺脆的，只是有點納悶，怎麼一隻鴨的鴨皮就只有這幾片而已？
薄餅
松子鴨鬆配燒餅一般般。
海鮮泡飯不論海鮮的濃度或香氣都沒有“紫艷”來的好。
鴨湯soso。
蘿蔔絲餅還可以。
餐廳招待的麻糬倒是挺好吃的。用餐完畢大家忍不住想問『夜上海』是換了主廚嗎？怎麼料理的水準跟以前截然不同，完全失了它米其林一星該有的水準。難過、失望，但不論原因為何，amy都希望那天是個例外，因為一家好的餐廳真的很難得，希望下次再訪『夜上海』時它已恢復該有的水準。
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