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2017-08-17
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花椒在麻辣鍋中，佔了舉足輕重的角色長時間被忽略的她，我們決定幫她重新拿下麻辣鍋的第一主角位置這裡是，最迷人、最突顯花椒香氣的麻辣鍋-朕店麻辣鍋令人感到相當好奇，到底店家是如何的呈現花椒的特質呢！位在捷運國父紀念館周圍，徒步約3分鐘即可抵達以溫潤的麻辣鍋底為主，搭配著少見的扁魚白菜鍋或是酸菜白肉鍋強調花椒的香氣以及溫潤的麻辣湯底，用餐完後不但不會使腸胃不適，還促進血液循環鍋底的鴨血及豆腐都超好吃的！還可以無限續加餐點皆為單點，各式肉品、手工丸子、牛三寶、海鮮等等食材，這次點的餐點，每樣表現都相當不錯呢！店內用餐空間超寬敞，鄰桌的距離及寬敞的走道都是店家特意規劃有方桌及圓桌，可以提供多樣的人數需求醬料部分是自取就座後，店家送上了花椒茶好特別！店家特別使用青花椒入茶有著花椒的細緻香氣，但是不會辣，帶點麻麻的感覺Menu 鍋底每桌可以三選二，每人計價$145麻辣鍋當然是必點，另兩款白鍋分別是黃金酸白菜鍋及扁魚冬菜鍋麻辣鍋（右）／扁魚冬菜湯（左） 鍋底看起來很紅好像很辣！但其實店家的辣度是很溫潤且舒服的辣感獨家搭配多樣的中藥材所燉煮，不但不會造成腸胃的不適還能促進血液循環店家的辣醬都是自己炒的，
花椒在麻辣鍋中，佔了舉足輕重的角色長時間被忽略的她，我們決定幫她重新拿下
麻辣鍋的第一主角位置
這裡是，最迷人、最突顯花椒香氣的麻辣鍋-朕店麻辣鍋
令人感到相當好奇，到底店家是如何的呈現花椒的特質呢！
位在捷運國父紀念館周圍，徒步約3分鐘即可抵達
以溫潤的麻辣鍋底為主，搭配著少見的扁魚白菜鍋或是酸菜白肉鍋
強調花椒的香氣以及溫潤的麻辣湯底，用餐完後不但不會使腸胃不適，還促進血液循環
鍋底的鴨血及豆腐都超好吃的！還可以無限續加
餐點皆為單點，各式肉品、手工丸子、牛三寶、海鮮等等食材，這次點的餐點，每樣表現都相當不錯呢！
店內用餐空間超寬敞，鄰桌的距離及寬敞的走道都是店家特意規劃
有方桌及圓桌，可以提供多樣的人數需求
醬料部分是自取
就座後，店家送上了花椒茶好特別！店家特別使用青花椒入茶
有著花椒的細緻香氣，但是不會辣，帶點麻麻的感覺
Menu
鍋底每桌可以三選二，每人計價$145
麻辣鍋當然是必點，另兩款白鍋分別是黃金酸白菜鍋及扁魚冬菜鍋
麻辣鍋（右）／扁魚冬菜湯（左）
鍋底看起來很紅好像很辣！但其實店家的辣度是很溫潤且舒服的辣感獨家搭配多樣的中藥材所燉煮，不但不會造成腸胃的不適還能促進血液循環
店家的辣醬都是自己炒的，辣度及麻度還可以分開做調整
像是我們比較不敢吃太辣，但想要加強麻的口感
就請店家幫我們增加麻度
麻辣鍋的鍋底都是可以無限續的喔不得不說朕店的豆腐跟鴨血都超級好吃的！！榮登Oicky心中麻辣鍋鍋底的第一名
豆腐特別選用老豆腐，空隙吸了麻辣鍋底的湯汁
一口咬下多汁，且口感帶有點硬度！超好吃的～～
鴨血也豪好吃喔～特別使用低溫熟成的方式，讓鴨血口感有如果凍一般，但內裡又十足多汁
麻辣鍋的滋味都有入味，並且沒有任何腥味！超推薦
白鍋部份我們選了市面較少見的扁魚白菜湯湯頭很清爽，有著白菜的香氣及清甜加上散在其中的扁魚乾口感
在享受豪邁的麻辣鍋後，來點清爽的白鍋中和一下味蕾
Prime頂級牛小排 $610
選用美國Prime等級的牛小排，瞧瞧著密布的油花！涮麻辣鍋的肉片，一定要帶油花，整體口感才會更加滑嫩美味
迫不及待的夾上牛小排要來涮！大概涮5~6秒，牛小排還帶有點粉紅色澤就可以了！
雖還帶點粉嫩色澤，但這狀態的口感最為滑嫩
些許的麻辣湯的香氣，加上牛肉本身的鮮味及香氣，超享受的
Prime頂級安格斯背肩 $380
一樣是Prime等級的牛肉，但部位不同，價錢卻只要3百多元！也太划算了吧！這次用餐下來，Oicky發現朕店的價位其實不會很貴呢!
尤其以單點的品質來說，及地段來評估的話，價位算是滿平價的！
以往想吃麻辣鍋大多會擔心單點的店家，價位會不會太高，反而不敢點太多
但是朕店不但品質好，關鍵的麻辣湯底誘人，價位也算相對得划算！
背肩肉也是超大一片的，一樣涮至帶有點粉嫩色澤就可以享用囉！與牛小排相比，背肩肉較有口感
也可以沾點豆腐乳醬，更是提升了牛鮮味
嚴選雪花牛 $330 Oicky推薦
老實說，雪花牛的口感就超美味的！！！豐富的油花均勻分布在肉片上
涮熟的肉片，豐富的油花在嘴中滑嫩的化開，加上些許麻辣的湯頭
濕潤的口感，在味蕾間激盪出豐富的火花，必點～
雲林究好豬 手切霜降豬肉 $230
豬肉的部分，店家是與雲林究好豬合作，也是想要多多推廣台灣優秀用心的小農霜降肉片，純手工切，因此還滿有厚度的
一口咬下，富有咀嚼的口感，並且帶有點脆度
店家說，特意把豬肉片切厚一點，這樣在品嘗時才能更有吃肉的感覺呀！
豬肉原味豐富，仔細品味，肉質很鮮甜呢！
手工蛋餃 $120 Oicky推薦
蛋餃肯定是必點手工煎製蛋餅皮，內餡的豬肉香氣濃郁及鮮美，還有加上點香油提味
不論是煮辣鍋或是白鍋，都擁有強烈的鮮美
台灣本產牛肉丸 $190
口感非常彈牙，是滿滿的牛肉鮮味
朕店之寶 $380
麻辣鍋必備，上桌前就已經滷過的牛筋、牛肚、大腸頭，直接加入辣鍋中唯獨牛筋不要煮太久而影響口感，另外兩者就可以放在辣鍋中持續燉煮
牛筋外層軟嫩，而內裡一咬開卻還是相當有嚼勁的呢！
老油條 $75 Oicky推薦油條的硬脆度相當重要，吃麻辣鍋最怕油條上桌時就是軟且不脆的了！
好在朕店的油條沒有讓我們失望
又脆又硬，吸附了辣鍋的湯汁之後，口感介於軟脆之間的曖昧地帶，讓人相當著迷
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