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2014-07-22
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最近有點喜歡吃拉麵，即使今天天氣不那麼冷了還是有種想吃拉麵的心情，加上晚餐時間在東區街頭閒晃不知到要吃什麼正好路過這間劍麵，外觀跟菜單看起來都還ok就給它一個機會摟～劍麵就在面對忠孝SOGO右邊的巷子裡，Fridays的旁邊印象中Fridays旁邊本來不是劍麵，但也完全不記得本來旁邊是什麼原來劍麵是今年4月才開幕的劍麵的招牌還蓋住了旁邊一間服飾店吃完麵後，要不是被攔住，我差點就要衝進去揮霍了...門口放了一張海報，水煮蛋無限供應！雖然我們不是被這個吸引進去的，但有bonus當然吸引人摟～門口有大部分菜色的模型，讓客人踏進店裡前除了可以先看菜單參考價位，更可以看到實體的菜色長相確定是不是符合自己的想像目前在台灣除了百貨公司地下街，一般的獨立店家好像還不流行食物模型的展示大部分都是在日式料理店才會看到這種食物的模型裝潢大致以木頭的元素構成，許多地方都瀰漫一股日式的味道半開放式的廚房讓客人可以看得見廚房的作業流程現在的餐廳越來越流行半開放式廚房了～除了水煮蛋無限供應，還可以免費續加一次麵但都只有點拉麵的人才有這種好康啦～不過膽固醇過高的人還是不要太貪心啦！蛋不要吃太多顆，或記得把蛋黃挖出來再
最近有點喜歡吃拉麵，即使今天天氣不那麼冷了還是有種想吃拉麵的心情，加上晚餐時間在東區街頭閒晃不知到要吃什麼
正好路過這間劍麵，外觀跟菜單看起來都還ok
就給它一個機會摟～
劍麵就在面對忠孝SOGO右邊的巷子裡，Fridays的旁邊印象中Fridays旁邊本來不是劍麵，但也完全不記得本來旁邊是什麼
原來劍麵是今年4月才開幕的
劍麵的招牌還蓋住了旁邊一間服飾店
吃完麵後，要不是被攔住，我差點就要衝進去揮霍了...
門口放了一張海報，水煮蛋無限供應！
雖然我們不是被這個吸引進去的，但有bonus當然吸引人摟～
門口有大部分菜色的模型，讓客人踏進店裡前除了可以先看菜單參考價位，更可以看到實體的菜色長相
確定是不是符合自己的想像
目前在台灣除了百貨公司地下街，一般的獨立店家好像還不流行食物模型的展示
大部分都是在日式料理店才會看到這種食物的模型
裝潢大致以木頭的元素構成，許多地方都瀰漫一股日式的味道
半開放式的廚房讓客人可以看得見廚房的作業流程現在的餐廳越來越流行半開放式廚房了～
除了水煮蛋無限供應，還可以免費續加一次麵但都只有點拉麵的人才有這種好康啦～
不過膽固醇過高的人還是不要太貪心啦！
蛋不要吃太多顆，或記得把蛋黃挖出來再吃
每張桌上都放了醬料組、衛生紙跟點菜單看起來簡單又乾淨
醬料由左至右：辣油、醬油、香油、五味粉、白芝麻
跟凪nagi跟和麵屋武藏這兩間也來自日本的拉麵店很像湯頭的濃淡、麵條的軟硬都是可以選的
劍麵甚至還可以選擇蔥、木耳的多寡跟叉燒的肥瘦
怎麼沒有連叉燒的多寡都可以選一下呢哈哈～
拉麵口味選擇不多，倒是飯類、小食的選擇還不少而且還有套餐的選擇，可以一次享受到拉麵+飯類或拉麵+小食的組合
點完菜後服務人員就先送上熱茶
筷子在醬料組下面的抽屜裡，旁邊還有牙籤真是不僅整齊乾淨又實用的一個收納盒！
接著服務人員會再送上水煮蛋第一次每人一顆，之後如果還要再點
真的完全就是水煮蛋呢！（就說了是水煮蛋不然你想怎麼樣？）裡面的蛋黃完全是熟的，所以不得我心
加上還有很多東西要吃，吃得很飽
所以也沒有再續水煮蛋了
辣味劍麵醬油拉麵+麻婆飯套餐 NT$240套餐除了拉麵、一個飯或小食，還有一杯飲料
這樣是不是很佛心價！
飯類的套餐除了麻婆飯外，還有蛋炒飯跟咖哩飯
蛋炒飯是推薦，有興趣的人可以試試看
我點的辣味劍麵醬油拉麵拉麵口味如下：味道的濃厚度 □淡口味 □普通 ■濃口味
拉麵的硬度 □硬 ■普通 □軟
蔥 □不要 ■普通 □量多
木耳 □不要 ■普通 □量多
叉燒 □五花肉（油脂多一些） ■里脊肉（油脂少一些）
辣味劍麵醬油拉麵其實就是劍麵醬油拉麵加上一坨辣醬因為我太喜歡吃辣了，所以每次吃拉麵看到有辣味都會忍不住心動
但今天吃完以後真心覺得以後吃拉麵還是要吃原味好
點餐的時候，服務人員解釋醬油的湯頭比鹽味湯頭鹹，我聽了立刻選了醬油～
趁整碗湯還沒被辣醬污染時先來喝喝看原味
原味的醬油湯頭果然有點鹹，鹹中又帶點甜
喝到後來會覺得有點膩，我給28/40分
把辣醬攪散開來，整碗麵紅紅的一片
辣醬攪散後的湯頭多少被辣醬影響了味道喝起來就是辣+鹹+一點甜，變得有點複雜
不變的是喝多了一樣有點膩
麵條我選了適中的口感，Q彈度還ok不過我一向不喜歡細麵，所以好感度soso
我給19/30分
叉燒的表現還不錯，不會太薄雖然不到入口即化，但是肉質很鬆很嫩
整塊叉燒約有1/6油脂，很適合怕肉太油的人，我給25/30分
總結下來，這碗拉麵得了72分，算是中間水準
因為看到菜單上的麻婆飯我們都有點心動本來還在猶豫要不要一個人點拉麵一個人點麻婆飯
後來看到有套餐的選擇，解決了我們貪心的需求！
麻婆豆腐的分量幾乎把飯都蓋住，看起來賣相還不錯
先來試試看麻婆豆腐花椒味很明顯，但是有點過頭
吃了幾口都感覺好像是在直接吃花椒
沒有好吃的麻婆豆腐又麻又辣地與豆腐結合在一起的感覺
把麻婆豆腐攪散在飯裡之後，味道就變得有點淡麻婆豆腐的分量稍嫌不足，表現欠佳
劍麵鹽拉麵 NT$160比起辣味劍麵醬油拉麵，劍麵鹽拉麵的湯頭顏色少了「奶」色
但我怎麼覺得這比較像醬油拉麵？醬油拉麵顏色反而比較像鹽拉麵？
這碗劍麵鹽拉麵的叉燒就是油脂比較多的五花肉
劍麵鹽拉麵的湯頭就純粹只有鹹味，比起辣味劍麵醬油拉麵多了一點清爽感比較會想讓人多喝幾口，我給32/40分
最後來看看店內其他空間
我還滿喜歡中間這區座位的氣氛～其實劍麵的水準還算ok，今天的分數主要是被湯頭拉低的
所以吃完今天這一餐就下定決心以後吃拉麵都要點非辣味
才能品嚐到一碗拉麵的精華，畢竟湯頭可是佔了100分中的40分阿～
而且價格也算親民，作為沒有特別約會的晚餐還算ok摟！
美味程度：★★★☆☆ （3.5顆星）
上菜速度：★★★★★
服務態度：★★★★☆ （4.5顆星）
用餐氣氛：★★★★★
環境整潔：★★★★★
交通便利：★★★★★ 捷運忠孝復興站4號出口，步行約5分鐘
價位合理：★★★★★
▼劍麵▼
Add：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1
Tel：(02)2731-3311
Time：11:30～22:30
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