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2017-06-19
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有別於麵屋一燈的雞骨湯頭， 豚骨一燈以豬的龍骨、腿骨熬煮14小時的豚骨高湯為湯底，且台灣分店除了有一燈白豚、濃厚魚介拉麵和沾麵等固定班底之外，還有由坂本社長專為台灣開發的辛十二香，是台灣才吃得到的限定口味。▲豚骨一燈的生意相當好，傍晚趕過去就已出現一條長長的排隊人龍，不得不誇負責管控隊伍的服務人員真的很棒，態度始終如一的熱情又親和，給人的感覺很棒，就像自己的朋友般的招呼你，而不是那種官腔又制式的服務▲豚骨一燈和麵屋一燈一樣，拉麵可升級為特製版，會多兩片叉燒和半顆糖心蛋。另外還有配料和小菜可單點，唐揚雞、廣島牡蠣和胡麻油菜套餐組，只比單點多付出$10~$20塊就可以喜獲一杯無酒精飲品，還頗划算▲每組座位有提供一壺冰開水、熱湯、調味料、牙籤還很貼心的有髮圈可以讓客人綁頭髮▲$70友人猜測油菜有先用冷水冰鎮，爽口有脆度，搭配胡麻醬，可以中和麵的膩感，當你覺得麵吃到有點膩口時，胡麻油菜便是解膩的小幫手，只是份量稍嫌少了一點，划不划算自行斟酌囉！▲$130外皮的部分色澤黑黑的有點類似烏骨雞…….看來是有些焦掉了……一旁有附胡椒鹽可以沾用，吃起來再度證實果真有點炸焦了，口感坦白說不如預期▲ $28
有別於麵屋一燈的雞骨湯頭， 豚骨一燈以豬的龍骨、腿骨熬煮14小時的豚骨高湯為湯底，且台灣分店除了有一燈白豚、濃厚魚介拉麵和沾麵等固定班底之外，還有由坂本社長專為台灣開發的辛十二香，是台灣才吃得到的限定口味。
▲豚骨一燈的生意相當好，傍晚趕過去就已出現一條長長的排隊人龍，不得不誇負責管控隊伍的服務人員真的很棒，態度始終如一的熱情又親和，給人的感覺很棒，就像自己的朋友般的招呼你，而不是那種官腔又制式的服務
▲豚骨一燈和麵屋一燈一樣，拉麵可升級為特製版，會多兩片叉燒和半顆糖心蛋。另外還有配料和小菜可單點，唐揚雞、廣島牡蠣和胡麻油菜套餐組，只比單點多付出$10~$20塊就可以喜獲一杯無酒精飲品，還頗划算
▲每組座位有提供一壺冰開水、熱湯、調味料、牙籤還很貼心的有髮圈可以讓客人綁頭髮
▲$70友人猜測油菜有先用冷水冰鎮，爽口有脆度，搭配胡麻醬，可以中和麵的膩感，當你覺得麵吃到有點膩口時，胡麻油菜便是解膩的小幫手，只是份量稍嫌少了一點，划不划算自行斟酌囉！
▲$130外皮的部分色澤黑黑的有點類似烏骨雞…….看來是有些焦掉了……
一旁有附胡椒鹽可以沾用，吃起來再度證實果真有點炸焦了，口感坦白說不如預期
▲ $280這是豚骨一燈的招牌，以魚介沾麵的湯頭作為基底，特別加入豚骨湯頭用中火慢煮出細膩的口味
▲店員自動幫我們升級成特製版拉麵，一般版的叉燒只有一片沒有糖心蛋
▲$260個人喜歡吃辣加上又是台灣限定口味，我毫不猶豫就點辛十二香拉麵！
▲辛十二香拉麵運用5種味噌和10多種辛香料，並灑上台灣人常用的香菜來挑起食慾 。辛香料的香氣和味道太過強烈，湯頭喝不出明顯的豚骨味，個人覺得有點類似在喝咖哩湯的感覺，稍微有辣度但不至於過辣讓人不適（只是對我這種很能吃辣的人來說是無感等級的辣）
▲叉燒肉質算軟嫩，Q彈油脂入口易化 ，每片的size都不小，喜歡吃叉燒的一定要升級成特盛
▲ (套餐飲品)整體來說，豚骨一燈滿重口味的，只是湯頭的滋味不是我喜歡的味，因此個人不會二訪，若是平常喜歡吃重口味拉麵和沾麵的人可以嘗試看看，畢竟口味本來就見仁見智！
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