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首先是地理位置絕佳 一出捷運站馬上找到再者為環境 因為是飯店附設餐廳，所以佔地十分寬敞簡單大方的招牌看板 依著餐廳方向望去，映入眼簾的是寬敞中庭，感覺十分清幽下階梯 望著騎樓噴發出來的水氣，讓原本燙熱的體溫瞬間down了些台階一偶放著思泊客餐廳的優惠版 黑角牛排館就在其一近日推出，周五限定 主廚套餐買一送一感覺挺超值的 節慶、祝賀日計畫來此吃一頓，非常不錯一入內，便看見招牌頭像擺設 這雕塑栩栩如生，似龍真牛以輪胎為材質 設計的十分別緻飲料櫃 選擇不少唷！！吧檯區 雖然沒有甚麼特殊擺設，但給人感覺簡潔大方，挺舒爽的冷藏熟成牛肉櫃 有別於坊間牛排品質黑角牛排館主廚精心獨門打造21天乾式熟成牛排烹饌方式歷經21天耗時等待 在嚴格恆溫、恒濕控管冷藏熟成室中妥善利用牛肉本身天然酵素與外在微生物作用 自然增添牛肉風味這等另類的前置處理方式 實在讓人玩味此為冷藏櫃中的其中一塊 表面乾黑的狀態，像是乾式熟成的成果第一次見到 視覺效果不是很好要不是店家對其美味極力推崇 我想應該不會有人想嘗試吧~紅酒櫃 美食配美酒，真的好想開一瓶呀~用餐空間 地毯、沙發& 寬桌子，再加上昏黃燈光，流暢的走道動線讓人座入其中 十足享受也有多人包廂區展示杯套組此次被安排在這種半獨立式座位區 真的很棒，很舒服黑角的服務人員 我覺得教育訓練還需加強此回用餐 員工帶位入座，上menu ~ok不過我們是平日午間造訪 黑角是有主廚精選午餐可選的除了正常菜單外 平日精選午餐他們隻字未提若不是N 事先已上官網得知 恐怕我就擅自幫他選義麵了精選午餐MENU 各自選完菜色後，上水黑角牛排館個人水費需加收80元 有聖沛黎洛氣泡水& 礦泉水二擇一也因為員工沒說，我們也沒注意看menu 現場就依員工說法花錢買礦泉水了雖然沒啥損失 但我和N 事後得知皆頗為懊惱的說因為我們都想選氣泡水~第一道 餐包上桌，附有美味沾醬分別為甜菜大根、奶油& 沙沙醬餐包三款 有原味、巧克力、玫瑰核桃玫瑰核桃 這款口感很不賴入嘴除了花果香充斥外 更有堅果提升口感好吃也健康 搭上三種沾醬甜菜根與沙沙醬清爽開胃 奶油香氣濃郁，各有各的好，都不錯原味 口感與上款挺像只是少了花香 味道較一般巧克力麵包 這款是當日最令我們稱讚的原本以為此款同樣小巧，外型內容一如前者 也是飽實無餡沒想到一撕開 驚喜藏裡頭竟然包了滿滿的起司內餡 溫溫熱熱的超好吃如此柔軟綿密 要命！！因此忍不住多追加了幾份再來上前菜 口碑卷提供，香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁擺設挺漂亮的 盤中兩顆大干貝，撒了滿滿的魚子醬& 薄荷葉點綴看起來十分可口等不及！！速拍完趕緊開動 干貝鮮甜彈的口感，才入口就讓我喜愛到冒泡了這真的很美味 意猶未盡呀~精選套餐的前菜 雞尾酒蝦盤中擺設與香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁很像此盤的蝦子雖然小尾不過新鮮 搭上周邊配料莎莎醬齊吃，清爽又美味義大利番茄蔬菜湯 偏酸，味道一般蔬菜量頗多的南瓜濃湯 這碗好喝耶~看似濃稠味道厚重的南瓜湯 入口是意外的清爽鹹中帶甜 湯裡無過多調味，天然果泥原滋味喝得出生菜沙拉 菜葉新鮮，味道一般般號外~ 店家現場活動凡用餐中上fb按讚 立馬送上香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁我只能說，黑角你真的好大方呀~ ya....這一猶未盡的美味又能吃一次啦~前面幾道下來，肚子開始飽了 緊接著主餐來囉！！美國頂級肋眼牛排12OZ 好high 好大份厚實大塊的美味牛排 搭上多種鮮蔬菜，感覺超有份量超美味忍不住現切一塊自己先試 美味呀主廚推薦五分的熟度果然恰恰好 真的很佩服大廚的煎工這麼大片半熟的肉排 能完全不流血水且外層呈現焦香樣 裏頭肉汁還爆多這廚師功力 還真不是只有一個讚能形容的(是非常讚...)精選午餐的紐約客牛排 雖然這肉排份量不足肋眼牛排12OZ但店家給的也算是有誠意 夠讓男人吃得飽紐約客肉質不如肋眼般軟嫩 具嚼感，不過可以接受肉塊是越嚼越香 也不錯甜品 一盤三項，小小的看起來挺別緻的有布蕾、巧克力慕斯、檸檬口味馬卡龍布蕾，外層有香脆焦糖合著綿密布丁一起吃，好幸福巧克力慕斯，店家使用微苦的巧克力，口感細滑 含一口入嘴再喝個熱咖啡超享受的還有馬卡龍 入口即化的上下外殼甜味與夾層檸檬醬，極搭 張嘴咬入酸甜美味一齊釋放，好棒最後的飲品 冷熱咖啡，黑角有附送鮮奶讓客人自行調味唷~整個收服N 的心 只是黑角的豆子偏酸，我沒有很愛熱咖啡 也偏酸整體而言，來黑角咖啡館用餐的感覺非常好厲害的料理手藝、精緻的餐點 再加上舒適的用餐環境與桌邊服務讓我和N 渡過一個難忘的午餐饗宴 真的很棒
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台北101對面的SPARKLE Hotel 思泊客飯店的B-Cape牛排館，推出頂級羅西尼美國紐約牛排買一送一的活動，雙人份只要 NT$$2880+20%，且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶，一次擁有無需加價。【體驗】SPARKLE Hotel 思泊客位於台北捷運信義線「台北101/ 世貿站」3號出口，正好位於台北101大樓及台北世貿展覽館對面的絕佳地理位置，交通非常便利。每回來思泊客，無論是白天或晚上，晴天或雨天都能拍到不同風情的101。‧原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場SPARKLE Hotel思泊客以時尚設計為主流風格，有45間精緻客房，適合商務或旅遊。旗下有B-Cape牛排館及名采茶餐廳，名采拜訪的食記請參考【台北101/世貿站】名采茶餐廳下午茶單點吃到飽，不分平假日每人只要$399+10% 【台北101/世貿站】名采茶餐廳~激推黃金流沙包 私房酸菜魚~SPARKLE Hotel 思泊客新開幕茶餐廳 由捷運台北101/世貿站3號出口，一右轉就可抵達SPARKLE Hotel 思泊客。樓梯正面是名采茶餐廳的入口處。依紅色指標向左走，就是B-cape牛排館。帶著黑色的時尚風格，將呈現給大家的是味蕾上的頂級享受。即日起推出商業午餐，供應480元起的心動價格及美味饗宴。提供時間為：星期一~星期五11:30~14:30。一進門先是寬敞氣派的吧檯歡迎大家。B-cape的侍酒師JoJo，不僅調酒一流，對咖啡拉花也很有研究。B-cape黑角牛排館搭設的乾式熟成室。乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質，分泌酵素而使牛肉更柔軟，也就是說這樣的熟成方式，可以使牛肉本身天然的風味更集中更飽滿。低調沈穩的色系，搭以大理石及優雅的燈光，展現相當的質感。適逢中午用餐時間，附近不少商務人士都選在B-cape用餐。溫柔的絨布包覆著高背椅，坐起來非常地舒服。十二人座的包廂，高貴且具穩密感。 另外兩間六人座的包廂，呈現溫馨的氛圍。潔白的桌巾，極簡的餐具，準備好來享受一下B-cape的Jimmy主廚給我們的驚喜吧！提供礦泉水及氣泡水。我們選了氣泡水，水杯中先放入了兩片檸檬片，令氣泡水帶著淡淡檸檬香氣。SAN PELLEGINO氣泡水義大利頂級氣泡水，是含礦物質較高的硬水，特別適合佐餐。 晚餐菜單主餐$880起，升級套餐另加$800，可享前菜、湯品、沙拉、甜點及飲料。 這是這天用餐的主要目的。羅西尼美國頂級紐約牛排買一送一為$2880+20%。且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶。首先上了溫熱的麵包及一小碟橄欖。這是主廚特製的醃漬橄欖，有著大人的味道，好迷人！這天有兩款麵包，其一為圓形的巧克力麵包，裡頭夾了卡士達醬。巧克力及卡士達的香甜，真是好吃啊！難怪聽說有小朋友來可以一次吃掉6個XDD另外一個的歐式麵包，夾了些許葡萄乾，柔軟且具麵粉香氣。煙燻鮭魚佐洋葸這道前菜非常地清爽，一口吃掉黃瓜蕃茄及鮭魚的組合，煙燻味道在口中散發。底下襯著的洋葸，有著果醋的酸甜。前菜鮑魚佐生蠔醬汁鮑魚口感Q彈，細嚼出鮮美。佐上底下的生蠔醬汁，如泥般的濃稠滑順可口。干貝佐蕃茄鯷魚醬汁採生食等級的干貝兩面微微炙燒，上方佐以魚子醬做裝飾。單吃干貝就被其軟嫩的滋味驚喜到，再佐以微酸的蕃茄鯷魚醬汁，鮮甜滋味更明顯。松露馬仕卡彭奶油蘑菇湯松露下手絲毫不手軟，滿滿的松露香濃馥郁及蘑菇的香氣，包覆口腔的感覺很飽滿。湯喝來很濃稠，喝完後忍不住舔一下齒間的殘碎，讓香氣與唾液持續交織。凱薩沙拉灑落大量的帕馬森起司，除了基本的蘿蔓、麵包丁、培根，還多了松子。另外主廚把凱薩醬調整了比例，加了一點檸檬汁調味，因此吃來特別地清爽。羅西尼美國紐約牛排一旁附了時蔬及馬鈴薯泥，綿密鬆軟的馬鈴薯泥入口即化，好吃得緊啊！羅西尼牛排的由來，是來自義大利的音樂家及美食家-羅西尼，出生於1792年。羅西尼在某天深夜裡，因為肚子餓不忍心叫醒了家中的傭人，所以自己到廚房下廚。他用紅酒、波特酒加上黑松露熬成醬汁，將鵝肝墊在菲力上搭著吃創造了獨特的口味。因此以羅西尼本名命名，所以這是一道芳香四溢，色香味俱全的好料理。主廚一改傳統的菲力牛排，改採乾式熟成的紐約牛排，熟成的柔軟與菲力不相上下。其上肥腴的鴨肝，豐富的油脂帶著奶香，一用力就如同奶油般化掉。B-cape牛排館搭設乾式熟成室，令牛肉隨著熟成時間增加，風味也更濃郁。大火煎兩面封住肉汁，粉嫩的肉質鮮嫩帶著Q彈，與鴨肝的乳化感達成絕佳風味。吃牛排來個紅酒，不過份吧XDDD<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>這瓶紅酒應該是近期喝到最順的紅酒了！拿來佐餐真是合適哪！<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>點了紅酒，於是主廚就招待了這個特別的下酒菜。是乾炒牛筋肉呢！把牛肉的邊邊角角切下，以高溫逼出油脂煎至赤香，焦香中帶著咬勁，加上九層塔、辣椒及蒜片的提香，帶點台味超下酒的啊！ <未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>這天正巧主廚在試新的開胃菜，愛吃鬼的我們怎可能放過試吃的機會？火腿是產自於西班牙Zaragoza的賽拉諾火腿，採白豬利用九至十個月風乾而成。經過嚴謹製程的山火腿，是有著個別追蹤晶片的頂級食材，入口的風味非常迷人，恰到好處的鹽味，越嚼越顯火腿的鹹香滋味。 加上來自宜蘭的無花果，並搭以進口芝麻葉及核桃，再調以特級橄欖油。被服務人員以<肥厚>兩字稱呼的無花果，新鮮厚實的口感，真的非常可口啊！接著來介紹商業午餐的菜色。干貝佐蕃茄鯷魚醬汁跟前面介紹是一樣的前菜，商業午餐能享有兩大顆鮮甘的干貝，超幸福的！每日例湯主廚這天的番茄湯真是令人驚豔，原本以為是南瓜湯，卻吃到滿滿的番茄滋味。帶著微酸的番茄湯，特別開胃，最後還以麵包來沾食，連一滴都捨不得浪費。美國頂級熟成老饕牛排(5oz) $1280+10%B-cape主廚黃國華Jimmy曾任職多家牛排名店，對牛排處理相當有自信。整個大理石油脂花佈得十分均勻，光以外觀就令人垂涎不已。 外表煎烤至酥香，內部卻滑嫩不已，顏色看似很生，但入口後牙齒咀嚼不需太用力，齒間流洩出來的是鮮甜的肉汁滿溢。這個老饕牛排的熟成及烹調手法，該說是艾方妮吃過最棒的了！ 奶油鮮菇鴨肝醬義大利麵 $480用料大器到都快看不到麵了！滿滿的綜合菇類及鴨肝醬，味道極濃。麵心煮得恰到好處的麵條，巴附著濃郁的醬汁，令人一口接一口停不下來。餐後飲料可選咖啡，這拿鐵咖啡的拉花可一點都不含糊呢！不喝咖啡的友人，也有熱茶的選項。法式甜點盤商業午餐或是羅西尼牛排，最後都會以這個甜點盤來結尾。烤布蕾輕敲上面的焦糖，再和著布丁一塊吃，輕脆軟滑一次享有。布朗尼札實的布朗尼，滿滿的堅果及巧克力香氣。在享用甜點的同時，侍酒師JoJo突然拿了新鮮的薄荷葉來給我們看。摩西多（Mojito）是的，剛剛的薄荷葉正是拿來調製這杯清涼的摩西多。這以蘭姆酒為基底調製的摩西多，除了上頭裝飾用的薄荷葉之外，裡頭還有拍打搗碎過的薄荷葉，因此是很清爽的一杯調酒。<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>這摩西多在JoJo的特調下，還有檸檬的香氣，他更加了少許的鳳梨片， 只能說在大口吃肉後，來上這一杯摩西多，可說是相當的爽口啊！<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>黃國華主廚印度華僑的黃主廚，父親開設中餐廳，卻讓他在菜口工作三年都未能走入廚房。他選擇了與父親不同的西餐，加以對印度香料的熟稔，調製出的醬汁獨具風味。舒適的環境，便利的交通及頂級的餐點及服務，都在B-cape牛排館輕鬆取得。再過幾天就是白色情人節了，經典的羅西尼紐約牛排正在買一送一，趕快訂位吧！~店家資訊~B-cape牛排館(SPARKLE Hotel 思泊客) FB地址：台北市信義區信義路五段16號B1電話：(02)2758-8850營業時間：11:30~14:00，18:00~21:30
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一進來就看見一個大冰箱，裡面放的都是高級的美牛，每塊的油花看了就想吃啊... 餐廳的空間相當靜謐優雅，地毯與純白燙得平整的檯布，在在都展現出專業感。燈飾也很有設計感，簡潔又帶有藝術風格。==以下是這一季推出的優惠套餐菜單== 看到每一份都有雙前菜跟雙甜點，阿偉眼睛一亮啊！也就是說即使是買一送一雙人份套餐，"每個人"都可吃到兩種前菜跟兩種甜點！不過要注意的是，需另附兩個人的10%服務費，也就是288x2=576所以這個雙人套餐加上服務費是2,880+576=3,456再除以2，平均下來一個人是NT$.1728 至於什麼是"羅西尼"牛排？傳統的羅西尼牛排美味方程式肥嫩的菲力牛排配上鵝肝帶著奶香的油脂一起入口!讓人驚豔於鮮美的肉汁調合於奶香的絕佳風味!主廚更是顛覆傳統將菲力改成熟成的紐約牛排，讓饕客們能享受熟成過後和菲力牛排不相上下的鮮嫩，但更加Q彈的口感，搭配鵝肝更是完美提昇整道菜層次，沒有一絲違合感！濕紙巾與餐巾紙，都印著Logo 首先上桌的是熱呼呼又香噴噴的麵包(每份4片，可無限續)，如果我有兩個胃，肯定要再來一份的，因為實在太好吃了。 將奶油塗抹上去，才一下子就融化了。又軟又香還有一點筋度的口感，這餐前麵包已經表現出水準了！ 這是菜單裡沒有寫上的隱藏版"前菜"，是兩片炙燒過的黑鮪魚，上面擠上的是芥末美乃滋，就連平時不敢吃生魚片的我，都吃得到它的香與滑嫩。 雙前菜：(左)鮑魚佐生蠔醬汁、(右)干貝佐番茄鳀魚醬汁干貝上面還有一點點的魚子醬，增添一點鹹鮮風味。而干貝本身也經過炙燒，外香內軟，沾一點盤上味道稍濃重的鳀魚醬，有種多層次的海味。這鮑魚肉質十分彈Q，底部還墊有些豆泥，清爽有滋味。 松露馬仕卡彭奶油蘑菇湯這道湯品的松露味、奶油香與蘑菇香都比一般外面喝的濃厚。先喝一口原味，是溫潤的感覺。再請服務生加入黑胡椒，整個香氣與味蕾更加提升，香味變得更強烈！ 接著上的凱撒沙拉，大概是我吃過給得起司味道最濃的了。雖然看起來上面的起司似乎不多，但實際真的夠濃，也稍微偏鹹，不過我還蠻愛的。 羅西尼 USDA美國頂級紐約牛排(6oz)用的是美國Prime牛肉，油脂甜度無話可說，頂端再放了一塊油亮的鵝肝，更是大加分。現今歐洲鵝肝產量越來越少，據說吃一塊就少一塊，成本也越來越高。在這塊鵝肝上面又放了些許魚子醬，也是頂級食材，業者幾乎沒在考量成本嘛？ 鵝肝的表層煎過，帶點焦脆感，但仍看得出它飽滿的油脂。 厚度也頗有份量 牛排大約五分熟，是公認吃Prime美牛的最佳口感。看起來蠻生的，但實際上都有溫熱，吃進口中有濃濃的牛油香甜。再與鵝肝一起吃，簡直是人間美味啊！別看牛排只有6盎司，我與朋友都沒吃完，實在吃不下了。 甜點有兩種，(左)布朗尼、(右)烤布蕾 這塊布朗尼的堅果也太豐富了吧！而且香氣也夠，布朗尼帶著微苦不甜的口感，吃完不會膩。 這個小份的烤布蕾蛋香也好濃，表面的焦糖薄薄的很脆，整體也很好吃。 餐後的拿鐵咖啡有漂亮拉花，是這兒一位資深服務生的傑作，據說他會拉很多種花樣唷！ 思泊客的夜晚又有另一種風情，想像著在夏夜裡可以坐在這裡喝點東西，聊天看101。你不相信可以看到101嗎？下圖就是證明... 是不是一整支的101盡收眼底了？以後也可以在這跨年看煙火吧？前提要訂得到位才行！
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2014年底便曾前往信義區101百貨對面的B-cape黑角牛排館用過餐當時留下了主餐表現優異，而前菜及甜點普通的印象一訪心得：【台北信義】思泊客 B-Cape Steakhouse 黑角牛排館 近期看見推出了這家的口碑券，便充滿期待的投標了！上回來用餐是假日的中午，這回則是平日的晚餐時段夜晚的B-cape(Sparkle Hotel)外觀有不一樣的氣氛 下樓梯後往左轉進入餐廳大門，經過長長的吧台區便抵達B-cape黑角牛排館的用餐區空間不大但舒適且無壓迫感，有包廂、一般桌與沙發座 由於本次抽中的口碑券為單人體驗，因此同行友人另外點餐「B-cape 黑角牛排館」餐點以套餐方式為主友人餐點部分僅拍攝主餐與甜點，於文末最後分享主要還是先介紹這次我個人體驗的「主廚特製套餐」▼餐前麵包巧克力雜糧、玫瑰堅果、覆盆子堅果共三種各一個麵包溫度保持良好，彈性佳，搭配店家提供三種醬料番茄莎莎醬、奶油、甜菜根起司醬覺得甜菜根起司醬非常特別，有濃濃大蒜香，很好吃 ▼香煎干貝佐番茄鯷魚醬汁干貝鮮美Q彈，搭配上頭的魚子醬及盤上醬汁十分開胃 ▼義大利番茄蔬菜湯清爽而不過於酸澀的湯頭，有著滿滿的洋蔥丁及番茄肉 ▼單點 Robert Mondavi Winery-梅洛紅酒 250/杯酒味較為明顯，濃厚香醇且順口 ▼美國頂級肋眼牛排 12oz使用磁盤，配菜擺放於牛排之下含櫛瓜、杏鮑菇、蘆筍、大蒜等等照主廚建議選擇五分熟，牛排肉質香嫩有彈性外焦內軟，不得不說火侯與熟度控制的真好打底的牛排醬不過鹹，少少沾取搭配轉換口味很不錯服務生也會在盤邊灑上些許鹽之花備用 ▼主廚精選甜點檸檬馬卡龍/純巧克力/焦糖布丁馬卡龍實在難吃，整個已經軟掉，味道也很奇怪後兩者則中規中矩還不錯 ▼套餐飲品冰拿鐵，上次用餐的熱拿鐵留下很好的印象選冰拿鐵果然沒錯，很好喝 接下來是另外點選的牛排套餐▼美國頂級和牛肋眼8oz 套餐價格3880元+10%前菜、湯品等等為不影響友人用餐，就省略一樣是五分熟用鐵鑄盤盛裝，肉質等級和上面的肋眼明顯分出高下XD口感非常的嫩軟，油脂與肉汁相對豐富，肉香氣也更勝一籌！ ▼套餐甜點：焦糖香橙巧克力慕斯塔和上次用餐的甜點是一樣的，味道是不錯但我還是不喜歡甜點加入橙類水果 「B-cape黑角牛排館」的服務態度不論上次或本次造訪都十分優異一開始進入餐廳點餐前，主廚特地來到桌邊與我們講解與介紹而這次的心得和上一次共同的便是，主餐很優秀，前菜和甜點還可以再進步XD但的確是間會想要再來消費的好餐廳！【B-Cape Steakhouse 黑角牛排館】地 址：台北市信義區信義路五段16號B1電 話：(02)2758-8850營業時間：11:30-14:00 & 18:00-21:30
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對於肉鬼來說,肉品的頂端以牛排來說大概就是最頂級的乾式熟成牛排 以豬肉來說就是傳說中西班牙的伊比利豬 這兩個頂點, 會讓人花再多錢都會想一試美味 不過如果一餐可以同時吃到, 那就是要挑選目前信義區新開的B-Cape 牛排館了 走進B-cape , 首先先看到的就是這個乾式熟成牛排室 早期台灣的乾式熟成都隨便亂來, 沒有專業設備 甚至如果處理不好吃到的是腐肉也有可能 但現今都是引進超專業的設備 與國外同步, 就更加放心 好的牛排必配好酒 一進餐廳就看這個很特別的裝飾 這是台超古董的開瓶器 比起現代的開瓶刀或是電動開瓶機, 這種老式裝置更是珍貴 餐廳裡的裝璜典雅大方, 宴會或約會都很適合 一般吃飯也有這種這種老式但超舒適椅子可坐 空間感與舒適度都好, 若我有女友我很想帶她來吃這邊的餐啊 家人聚餐也有包廂可以選擇 一樣空間感與舒適度都好 這是這天用餐的超大包廂 華麗又漂亮 當天也是一大堆名人一起吃 這天試的是情人節套餐 非常華麗的選項 最特別是有乾式熟成牛排和伊比利豬 其他的菜單如下, 以平常來吃的話其實也很划算 雖然價錢高了些, 但味道絕對是值得的 接下來, 由主廚來介紹今天要用的肉 如果說一般乾式熟成牛排你就覺得是頂級的話 那這50天的乾式熟成更是頂級中的頂級, 其香氣與味道是老饕們的最愛 不過就與最好的紅酒要懂酒的人才喝的出來其價值 這也要對乾式熟成更懂一點才會完全體會它有多好 接下來就來介紹今天的餐點 ●氣泡水 雖然這已經是台北高級餐廳必備的選項 不過我還是喜歡有氣泡的水, 特別是剛倒下來時氣泡超多的時候最好喝 先上前菜與麵包 ●麵包 兩種不同剛烤好的熱騰騰麵包, 貼心的用布包起來避免太快冷掉 可以搭配這個醃漬橄欖 一起吃起來超滿意 還是覺得太好吃的麵包都是害人吃不下主餐的陰謀XD 因為吃太多麵包, 後面的菜要怎樣吃的下呢 但放棄這些麵包不吃又覺得超可惜的 ●蔬菜棒佐培根核桃慕斯醬 醬汁好吃, 頂上的培根片可說畫龍點睛 配合蔬菜棒非常開胃 ●香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪 很漂亮的一道菜 漂亮到捨不得動手 主廚特製的印度脆片上面佐著沙沙醬與黃瓜, 洋蔥, 蕃茄 很爽口 底下的兩塊是煎的很香的鱈魚 中間那塊有點不一樣, 它其實是印度起司, 吃起來略有硬度但很香 兩側的鱈魚非常好吃 可惜就兩口就沒了, 真想吃一大塊吃到爽 ●栗子卡布基諾 它不是咖啡, 是濃湯 所以喝之前可以上點現磨胡椒 湯很細膩好喝 胡椒讓湯更香了, 很好喝的湯 ●CHATEAU LABATUT GRAND VIN DE BORDEAUX 2011 來自波爾多的拉巴圖酒莊的好酒,由主廚用特別的老機器開酒 很漂亮的顏色 當天因為開車無法喝酒, 但聞香氣以及看友人喝的感覺都是極佳酒品 ●蕃茄乳酪沙拉 Mozzarella Cheese配上好吃的漬蕃茄, 配上點巴薩米可醋好吃, 芝麻葉品質也好 ●百香果Sorbet 酸甜可口, 清清口味●明蝦奶油松露燉飯 明蝦煎的極好, 上面再灑上很多起司, 更香從側面可以看到明蝦特有的背黃保留的很好, 我一向喜愛明蝦 這邊作的令人滿意 蝦子也夠大 我甚至覺得好的明蝦口感比龍蝦更好 燉飯也是很好, 很香且好吃 其實我一向對燉飯興趣差一點 一般餐廳的燉飯更是不想點 但這燉飯好吃又香, 竟是一口一口很快吃完 只差沒直接喊再來一碗 主餐配菜的烤蔬菜 杏鮑菇, 櫛瓜, 彩椒 這也很好吃 吃肉之餘也要吃這個來平衡一下 ●50天頂級乾式熟成帶骨牛排 看照片就知道熟度烤的甚好, 完全符合外焦內嫩的標準 肉質也棒, 嚴選第六至十二根肋骨的帶骨肋眼牛排, 口感更佳 一般來說, 乾式熟成牛排會比一般濕式熟成牛排略軟一點, 但這50天的乾式熟成牛排則略又比一般乾式熟成要硬一點點 但吃下去那個肉香 可以說要比一般乾式熟成更棒更好吃了 真是超美味的, 現在想到還想再試呢 ●嫩煎伊比利豬 如果說乾式熟成是牛排界的頂端 那伊比利豬就是豬肉界之王了 軟嫩的肉質以及完全沒有豬的那股特別味道 讓伊比利豬更加完美 這是搭配的波特酒醬 伊比利豬是少數可以不必弄成全熟的美味豬肉 這熟度更加多汁好吃 如果不是像我那樣嚴重的牛排控, 可能會覺得這比牛肉還好吃 直接吃就很好, 沾上醬更加美味 ●主廚精選手工甜點 冰淇淋加上草莓 還有好吃的熔岩巧克力蛋糕 正值草莓季的草莓當然好吃 冰淇淋頗具水準 蛋糕更棒 然後也不會過甜, 很棒的ending 最後配個飲料 ●總評 完美的一餐 同時享用兩種頂級肉品 正好可以比較那一種才是最美味的肉 餐廳氣氛好 還 頗有點懷念之處 ( 因為這地點以前是我工作過的辦公室改建的 XD )
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