品盛悅素軒 精緻創意蔬食

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【品盛悅素軒-蔬食素食】是一間專做精緻創意蔬食素食料理的餐廳，台北的素食餐廳選擇還不少，品盛悅素軒就是其中一家瑪姬吃過留下深刻印象的台北素食餐廳，當時在一開幕不久就有幸到訪，沒想到多年後餐廳依然屹立不搖，而且挺過堅困的疫情衝擊；很開心在疫情趨緩後能和茹素的好友一同再訪，讓我再度回味這樣的好味道！【品盛悅素軒-蔬食素食】就位在捷運松江南京站靠近五號出口處，步行約一分鐘即可到達，若是想要搭電扶梯則需在四號出口，距離也相對會遠一些些。餐廳內的風格是呈現簡約沉穩的舒適用餐空間，白天有自然光線灑落，夜晚又能坐在窗邊欣賞車水馬籠的台北夜景。這一帶的公司行號很多，平日就有不少的上班族會來用餐，假日則是家庭或朋友聚會居多。這一區塊則是很適合多人用餐的空間，整潔雅緻且舒爽。店裡有四間獨立包廂，其中三間裡面有投影設備可使用，亦可打通做使用，約可容納10~60人的空間，每間獨立包廂低消是一萬元。店裡也有一些包裝雅緻大方的禮盒，像是茶品和自製的猴菇辣醬，都是送禮自用兩相宜的好物。入座後服務人員送上菜單和奉茶，餐廳主打精緻創意素食套餐，詳細菜單內容請參考品盛悅素軒-蔬食素食官網。餐廳內提供了明日葉茶做為迎賓的茶品，這款茶品喝起來清新舒爽而潤喉，主要是草本植物，富含多種有益人體的營養素，且無咖啡因，是一款健康茶品，而且可以無限暢飲哦！瑪姬和好友都點了店裡的人氣套餐初韻，套餐單價980元，另加一成服務費。首先登場的是初韻套餐裡的典藏臻品，三道由主廚精心調製的爽口開胃小菜，從視覺上就先給人一種開啟味蕾的色彩感官，一眼望去都是我平常就愛吃的蔬食料理。從右邊這道名為天貝的料理，是由大豆和黃豆混合去香煎而成，入口滿是豆香和鍋邊的香氣在口中漫開，外層帶有些許脆口，內層又綿密而有層次的一道美食。和風胡麻龍鬚菜是平常瑪姬也很愛的料理，細緻幼嫩的龍鬚菜川燙後再拌入和風胡麻醬，香氣撲鼻而來，在咀嚼中又有芝麻顆粒的口感，愛極這道和風蔬食。梅香南瓜是一道瑪姬極力推薦的開胃涼菜，主廚將南瓜切成約0.2公分的薄片，在用梅粉醃漬一夜入味，嚐起來滿是梅子的甘甜和南瓜的脆口，這道菜吃完後讓人胃口大開，想敲碗接著品嚐下一道好菜！這道菜也讓瑪姬興起自己動力做的念頭，隔天立馬去買了南瓜和梅粉，自己在家也能吃得到好吃的料理。極品何首烏一聽就是讓人期待的湯品，裡面有兩顆大核桃，在喝湯的同時也感受到堅果的香氣和口感。湯裡用了多種中藥材去熬煮多時，入口驚人的甜味全是用大量的枸杞和紅棗所釋放的甘甜，甘而順口的味道，加上適當的溫度，這碗湯喝下去整個讓人元氣滿滿！而且沒有中藥的苦澀味，讓年輕人接受度也很高。焗烤勃根地蕈菇是一道奶素的料理，作法像極了法式的焗烤田螺，香濃的奶香起司在焗烤後更香更濃郁，瑪姬可是全部吃得一干二淨，清潔溜溜呢！旁邊是墨西哥捲餅，裡面有生菜、起司、蕃茄和日本茄子，建議要先品嚐捲餅，防止皮軟化後影響到風味。油醋洋菇是全素的料理，讓全素食者若不能食用焗烤勃根地蕈菇時的另一個選擇。清爽有味但不嗆口的油醋醬恰到好處，底部還有黑芝麻醬和七味粉，帶來口感更豐富的層次感，再搭配香煎後的洋菇，整體亦是一道美味蔬食。鄕村青蔬以時令的色彩繽紛蔬菜，佐上黃芥末醬，簡單又美味的一道料理。巴黎香榭猴菇排，光聽這個名字就讓人有在品嚐法式西餐的感覺了，加上擺盤如花園般的精緻點綴，這樣的排場就很有氣勢！要製作這道猴頭菇排得費時三天工時，先得用活水將猴頭菇的腥味去除，第二天再泡入蛋液和醬汁去醃製入味，第三天就等得客人點菜後，將醃製好的猴頭菇以半煎半炸再烤過，歷時40分鐘的烹調並淋上猴菇醬才端上桌。要切開來這顆猴頭菇也費了點力氣，因為它非常紮實，搭配的猴菇醬是美味的關鍵！除了猴頭菇在調理過後散發出的香氣外，醬汁帶來的濕潤度可中和紮實的彈脆口感，會更好入口；難怪這是一道人氣招牌菜，讓難得吃素食的朋友也嚐到素食的功夫菜。旁邊還搭配香煎的杏鮑菇佐芒果醬，另一邊的有機蔬菜則是搭配紅色的甜菜根醬一起食用。松露蘑菇燉飯送上桌時擺盤也一樣吸引我的目光，和一般燉飯不同的是它的形狀呈現圓柱型，若不是聽到菜品的名稱，還會懷疑是什麼樣的特殊料理呢！松露燉飯在許多西餐廳裡可說是相當常見的美食，而餐廳的主廚用了大量黑松露下去熬煮，並和蘑菇的香氣融合在一起，風味更顯濃厚，入口就感受到大量松露帶來的奢華享受；好久沒能這讓品嚐美食帶來的滿足感，隨著疫情趨緩，生活逐漸正常後，希望可以隨時都吃到美味的達人料理。從燉飯的色澤中可見主廚在黑松露的使用上毫不手軟，我喜歡松露和洋菇搭配起來的絕佳滋味！在燉飯的口感上是偏軟的，也使得黑松露的味道完全滲入米芯中。果香風味醋酸香甘甜，在正餐用畢後喝下它，可清除口中的餘味，也進入到甜點的階段。水晶桂花香膨露搭配雪藏綠豆糕，在菜單上看到這道甜點時就滿心期待了，除了綠豆糕外，水晶桂花香膨露也是我心頭數一數二的甜品。水晶桂花香膨露有著濃郁的桂花清香，聞之讓人心情愉悅安定，滑溜入口的膨露有著像果凍的口感，是冰涼甜蜜的一道好吃甜品。瑪姬嚐過口感相當綿密入口即化的綠豆糕，因此對這道甜點的期望值很高，這裡的綠豆糕雖然不到入口即化的程度，但不甜膩的滋味也算是合格。餐後飲品有咖啡或紅茶可選擇，我們各選了冰、熱咖啡來搭配餐後甜點，讓這一餐精緻素食有完美句點。  素食的美味瑪姬早就親自品嚐過無數，對葷素不忌的我來說，可以跟吃葷食或素食的朋友一起用餐，而不用傷腦筋一定要吃葷食或素食，對我來說好吃的食物就是美食！提供下列店家正在推廣的活動，喜歡素食的朋友可把握這次的活動，去嚐嚐美味素食的魅力！ 繼續閱讀

說實話在我還沒吃過品盛悅素軒之前,我對素食料理的印象就是單調、樸實、養生健康但是就在品嘗品盛悅素軒之後,我才發現原來蔬食也可以大膽變化,完全顛覆我對素食的看法~給了我耳目一新的視覺與味覺饗宴!!品盛悅素軒-蔬食素食02-2502-1718台北市中山區南京東路二段206號2樓-1店內的裝潢十分高雅大氣,環境也很寬敞非常適合聚餐,當然這裡還貼心附有私人包廂可以選擇我發現每一桌都設有服務鈴,可隨時方便請教服務人員,服務人員都會很親切的招呼!!對茶有興趣的話一旁還有品茗區可以體驗餐點的部分主要以套餐為主,隨著喜好可以選擇不同價位詳細菜單請點我這天我吃的是【初韻】及【桂香】兩種套餐我先跟大家介紹【桂香】的內容好了!!第一道湯品 五蔬鳳眼盅裡頭有猴頭菇、香菇、枸杞、芋頭、蘋婆(鳳眼果)等...滿滿的配料看起來就很豐富口感上吃的到芋頭的纖維但又不至於軟爛,而且它猴頭菇的味道弄得很像肉一樣湯頭喝起來也是清爽無負擔,整體而言很接近清燉排骨湯的味道,讓我很喜歡!!桂香精緻臻品(建議由麵包由左至右品嘗)看起來很討喜,內容物也很有意思!!看到中間的蛋嗎!?它其實是優格跟芒果的組合呢~完全讓人意想不到!!而且戳破芒果果凍後他還會流出來,就跟真的蛋一模一樣!!趣味性十足~~手作 起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬黃澄澄的三角派皮酥切開後露出了餡料,餡裡的荸薺、紫心地瓜、香菇增添爽脆口感,一口咬下酥而不油的派皮與內餡在嘴裡完美融合,還滿像素菜包的味道~這時沾上一旁的墨西哥莎莎醬,甜甜微辣的滋味更加特別美味!!泰式椰漿咖哩蔬菜煲(附五穀紫米飯)一端上來就聞到濃濃的咖哩香,咖哩醬汁鹹香鹹香好下飯喔,加上花椰菜、香菇、玉米筍、豌豆等等蔬菜,好有飽足感讓人好滿足!!接著是第二套【初韻】套餐極品何首烏深褐色的湯頭喝來清香甘甜,淡淡中藥香搭上核果卻一點也不突兀,不僅溫潤我的胃也溫暖我的心!!初韻典藏臻品(品嘗的順序建議以番茄為首順時針開始)擺盤好漂亮好令人賞心悅目!!這五盤每一款都有它獨特的風味有番茄蘆薈 / 山藥切細成麵搭配海藻 / 西洋芹佐碎核果沙拉醬 /芒果與木耳露珍珠 /胡麻花生豆腐當中讓我印象深刻的就屬西洋芹佐碎核果沙拉醬和芒果與木耳露珍珠了~其實我很不愛吃口味偏重的蔬菜,但是西洋芹和核果沙拉醬這組合 我!可!以!碎核果及甜甜的沙拉醬緩衝了西洋芹濃郁的氣味,搭配在一起卻又無比和諧,大大提升我對西洋芹的接受度~XD另一個芒果與木耳露珍珠,一開始我還以為那黑黑的是珍珠奶茶的珍珠,但經過服務人員的解說後才了解原來它是木耳露~~做的也太精緻了吧!完全騙到我了,吃過之後我覺得木耳露QQ的口感讓我聯想到龜苓膏~又是一道充滿趣味的組合焗烤勃根地蘋婆焗烤後的蘋婆,入口之後散發一股淡淡的奶香味,不免俗地又讓我想到鳳梨酥的味道,一盅總共有五粒蘋婆,它的食用方式是用旁邊的湯匙挖開取用藜麥拌鮮蔬蔬菜本身其實沒有太多的調味,保留了蔬菜原有的口感與特色但看似"溫馴"的這道菜是所有菜品當中辣度最高的,因為它加了辣油!!不過我覺得很好吃,他的辣油用得恰到好處,即便只是提味卻不失蔬菜應有的味道但不得不說它的辣韻強而有勁!!不敢吃辣的可能要注意一下~巴黎香榭猴菇排我覺得愛吃肉的人肯定對它接受度很高, 猴菇排不僅分量大,經過調理外表烤的微酥,切開後扎實飽滿又不柴,單吃它就很有味道了,完完全全就像在吃烤雞腿肉一樣!!當然沾上特製的黑胡椒醬更把猴菇排推上更高的層次,讓人難以忘懷忍不住一再回味!!最後就用甜點結束完美的一餐吧!!黑木耳搭配雪藏綠豆糕&番茄梅子凍搭配雪藏綠豆糕略帶稠狀的黑木耳,口感如同愛玉般滑順不甜膩,樸實卻又簡單!!番茄梅子凍入口即化,些許的碎梅子果粒酸甜爽口,感覺好夏天喔~綠豆糕口感還滿細緻的,雖然我覺得它的糕體對我來說偏甜,但還好裡頭的棗泥卻不會讓人覺得甜膩,搭配凍類飲品有相輔相成的作用飯後有錫蘭紅茶/咖啡/奶茶(三選一)我選的是紅茶,但這是【初韻】套餐裡有的,【桂香】只有附上面的甜品喔!! 繼續閱讀

平常若是吃習慣大魚大肉的人，可能面對素食的第一印象就是不好吃或是總覺得少一味， 在這樣的情況之下，或許"創意"的蔬食料理可以讓這些人轉移追求肉食的注意力! ▲位於南京東路二段與建國北路口附近的品盛悅素軒有著紅色醒目的招牌， 位於東南旅行社的樓上 ▲一進入餐廳內可以看到明亮的燈光， 搭配素雅的裝潢感覺散發著一種祥和之氣與恬靜的氛圍； 咖啡色木牆的後面還有包廂區可供朋友、家人聚餐使用 ▲因為是走比較高價位的精緻素食料理，所以桌上的餐具、杯子等都擺放得很整齊體面 ▲另外還有附一個服務鈴，若有任何需求都可以按鈴請服務生到桌邊服務，還蠻貼心的! ▲每桌都會配上一壺茶，喝完可以再續； 在冬天裡開飯前能夠喝到維持熱度且具健康效果的茶真是不錯 今天吃的是$580+10%的香蔓套餐和$880+10%的初韻套餐， 餐點詳細內容和其它套餐可以參考這邊➜ http://goo.gl/ZstPNF ▲香蔓精緻臻品，由兩小碟沙拉和芒果奶酪所組成 ▲畫面中像蛋黃的東西其實是利用分子料理作成的芒果果醬， 將湯匙輕壓讓果醬流出和奶酪合而為一，光看就十分誘人，甜度適中，芒果香氣十足 ▲沙拉很清爽但底部的麵包偏軟且有嚼勁，和一般吃到較為酥脆的麵包體不一樣 ▲初韻典藏臻品，從最下面開始順時針為山藥海苔泥、柿子黑糖蒟蒻、 紫地瓜酪梨佐火龍果、芝麻嫩豆腐、黑糖蒟蒻佐芒果醬 ▲Hana覺得最好吃的是芝麻豆腐和紫地瓜酪梨佐火龍果， 芝麻豆腐的芝麻醬吃起來有醋香味； 紫地瓜搭配酪梨入口很清淡滑順，而且十分養生 ▲焗烤起司香草洋菇，cheese很香很濃郁 ▲可以搭配旁邊的薄餅一起吃，香濃的起司和多汁的洋菇一同入口很飽嘴! ▲焗烤勃根地蘋婆 ▲蔬菜捲餅裡有包茄子、美生菜、番茄等清爽的蔬菜，捲餅的末端烤的脆脆香香很不賴 ▲蘋婆的口感類似栗子，帶點甘甜，和焗烤混合一起吃會有種鹹鹹甜甜的感覺， 卻不會有違和感 ▲南瓜鮮蔬濃湯 ▲韓式石鍋拌飯，熱騰騰的上桌時還有ㄘㄘ的聲音作響，令人想食指大動， 隨附一碗芝麻辣醬可拌入調味 ▲芝麻辣醬的辣會有輕微麻嘴感，但喝點茶就可以舒緩後勁，醬香氣濃厚， 和滿滿的蔬菜拌在一起入口很過癮，可以說是石鍋拌飯的靈魂! ▲紅油雲吞搭和風菠凌 ▲巴黎香榭猴菇排，擺盤有法式料理的感覺，隨附一碗具有香料味的番茄米麵 ▲之前都沒有吃過猴菇排的我乍看外觀感覺不太吸引人，但一入口就非常令我驚訝， 猴菇排表層用油炸到有微微的酥脆感，內部則是將湯汁完全鎖住， 外酥內軟的組合一入口香氣撲鼻，榮登套餐裡好吃第一名! ▲旁邊的番茄米麵可以解解膩，還有灑上些許的起司，入口嘴裡會散發迷迭香氣 ▲極品何首烏，湯散發濃濃的中藥味，入口帶點微甜，搭配核桃的香氣十分match! ▲主廚特製甜點，是水果和紫米八寶粥的組合 ▲八寶粥裡料還蠻豐富的，不會太甜，但可惜的是上桌時已變成溫冷的， Hana還是會想喝到暖呼呼的湯品~ ▲餐後飲品，可以選擇要咖啡還是紅茶，Hana選擇紅茶，旁邊有糖罐子可自由取用 整體而言，悅素軒不管是服務或餐廳氣氛都具有一定的品質，套餐內容也感受的到誠意， 只是在餐點的熱度等細節可以再更好就完美了! 提供給吃素的人們一個新選擇囉 繼續閱讀

因為素食主義，家姐和家父都是長期茹素。姐姐也因為工作關係，常有交際應酬，對於台北縣市的素食餐廳，不管高不高檔都非常熟悉。最近，我看到網友分享去年八月底才開幕的『品盛悅素軒』，餐點和環境感覺超優，看完店家的粉絲頁介紹後，就決定邀請姐姐一起前去一親芳澤。交通非常方便，從捷運松江南京站5號出口，出來不到一分鐘的路程，就可以看到囉，旁邊也有公車站。正紅色的招牌，在夜色裡格外醒目，樓下是東南旅行社和梅子餐廳，『品盛悅素軒』是位在二樓。一走進餐廳，環境素雅清幽，可以隱約聽見客人的談話聲，卻一點也不像其他餐廳的那種吵雜，身歷其中，讓人心情都靜了下來。這真的是一家賣健康的店家！不但菜色健康、茶飲健康，連這一面伴手禮牆，裡面的商品也大都講究健康，像堅果、醋飲、高山茶之類的，裡面最吸引我的目光的，是玉山薊，因為用餐時就可以喝到。 總座位共有120席左右。有四間包廂，其中三間可以容納14-16人，另一間比較小型一點，可容納6-8人。包廂佈置素雅有格調。其實整間店的隔間，都可以移動，變成是一整個開放空間，非常適合當婚宴＆尾牙等聚會場地。工業式的裝潢，桌距和走道都非常寬敞，讓人沒有壓迫感，更能保有隱私。用餐結束前，剛好和主廚有過一面之緣，他非常年輕，卻是創意無限，真的是英雄出少年，帶給我和姐姐充滿驚喜、口腔完全驚豔的一個夜晚！ 『品盛悅素軒』是怡盛集團董事長「為了圓太座的夢」而創立的，裡面所有的管理幹部、接待人員以及廚師，全都是四十歲以下的年輕素食愛好者。 藉由『品盛悅素軒』的創立，鼓勵兩岸朋友多吃素，利己利人，對人文社會及自然環境都有幫助。 跳脫一般人對素食餐點的既定印象，以中式兼西式，多國料理方式經營，推廣愛地球、做環保及身心靈健康理念，由這些新生代的幹部，將素食創意料理推廣出去。用餐當天，我和姐姐一起分享了初韻和香蔓兩份套餐，從第一道到最後一道，都讓我們驚喜，不斷發出讚嘆！以下圖片摘自店家粉絲頁 點餐後，會先送上茶飲玉山薊 對玉山薊很陌生嗎？！其實我們常常見到它，卻不認識它，就在千元大鈔背面那個植物，就是玉山薊。這是一種養生飲，喝起來入口會回甘。小小的微光，在冬夜裡更顯得它的貼心與溫暖。店家的貼心，就是底座的蠟燭加溫，讓這壺茶，從第一口到最後一口，都是保持一樣的熱度。就像這位工作人員的服務，也是從頭到尾一貫的貼心熱忱！初韻套餐 $880元 極品何首烏 我不常吃何首烏料理，為的就是不愛它的苦味， 但是這道湯品一上桌，喝上一口的溫潤口感，加上核桃的合拍，都叫我驚奇！ 一點也不苦，反而是充滿香氣。 連吃過無數素食的姐姐，也沒想過何首烏和核桃，竟然能夠如此搭配，真的充滿創意。 在準備用餐前，先上這道湯品，不但暖身、暖心、更暖胃。 看店家粉絲頁裡有提到這道湯品，裡面加入了多達14種的中藥材， 喝了之後寒氣不會逼身！ 怕冷的女孩們，一定要來吃一下的啊！ 初韻典藏臻品這是套餐的前菜，連前菜都可以這麼美＆這麼講究！顏色如此多彩豐富！ 你可以想像，它的主餐會是什麼樣子嗎？真的教人非常非常的期待！這套前菜，是以五行觀念來製作的。因為我沒有詢問每道菜名，所以就以主食材來介紹。胡麻豆腐，裡面的醬有芝麻的香氣，吃起來非常順口，卻又與眾不同，好像是多加了豆腐乳的感覺。芒果優格上面那層是芒果醬，下面則是濃郁的優格，一起吃感覺是酸酸甜甜的戀愛滋味。紫地瓜泥＋酪梨丁，上面點綴火龍果丁，絕妙的組合，吃起來口感滑順。海帶芽＆海藻山藥和醬油晶球，這根本就像是魚子醬的fu，吃進嘴裡的骨溜感超讚的。醬油晶球是分子料理，在嘴裡輕輕咬破，真的就像醬油在嘴裡爆破，鹹度剛好，傑克，這真是太神奇了！讓姐姐忍不住說出：「這是魔術師的變妝秀」！完全就像海中珍寶的魚子醬的口感。最棒的是，不會有任何一條魚，因為我們要吃它的魚子而喪命。 甜柿小黃瓜和金棗，三樣完全風馬牛不相干的東西，加在一起卻是超合味，爽脆酸甜口感豐富。焗烤勃根地蘋婆 你知道什麼是蘋婆嗎？其實北部並不多見，大部份在台灣南部常見和常吃，吃起來的口感和顏色，都像是栗子。我這輩子第二次，吃到第一次是用烤的，這次是用焗烤，包在起司裡的蘋婆，美味和香氣更是略勝一籌。一旁的捲餅裡面也有起司，但因為口腔裡已經被蘋婆的美味給佔據，所以這個捲餅的記憶點就比較不深刻。紅油雲吞搭和風菠蔆 這雲吞，是姐姐歷來吃過最入味的雲吞了，皮薄餡多醬好，搭配蔬菜一起吃，滋味無窮，口感也很豐富。彩椒、豌豆、香菇，讓這道菜色彩美麗鮮明，最棒的是盛裝的容器，是雲吞皮酥炸而成，可以全部吃下肚的喔。菠蔆卷外觀有像小黃瓜，事實上是菠菜清燙成卷，最特別的是上面的淋醬，吃起來有味噌和芝麻醬的香氣，只要淋上它，這簡單的菠蔆菜，立刻像是黃袍加身，一整個美味度大幅升值。巴黎香榭猴菇排 這道料理，可不是那麼輕易就可以呈現，要見到它，必需等待三天的時間！第一天，先泡活水12小時，去除猴頭菇的澀味和苦味。第二天，浸泡在獨門醬汁內入味。第三天，才能進行烹調。其他旁邊的配菜，每個也都很厲害，值得一一介紹它們。整體吃起來外酥內軟，搭配綠胡椒醬，上頭加上百果(俗稱的銀杏)和綠花椰擺盤，真的是美麗又美味！普羅旺斯義大利米麵普羅旺斯米形義大利麵，做成米形是為了好消化，這是茄汁風味。吃起來其實還是麵的口感，只是米的外觀，讓這義大利麵入口之後，增加了趣味性。 杏鮑菇芒果醬 杏鮑菇柱切厚片，下方搭配芒果醬，乍看之下真的超像干貝。吃起來脆口，完全不輸干貝的清甜。 生菜配甜菜根醬汁鮮脆的美生菜、芝麻葉＋櫻桃蘿蔔，最特別的是下面的甜菜根沾醬，吃起來完全沒有我所害怕的土生味。可千萬別錯過那些粉紅色的小珠珠們，它們是蔓越莓分子晶球， 一樣的分子料理手法，實際上吃，就是蔓越莓的口味啊！ 果香風味醋 吃完了一道道的大餐之後，來杯果醋，讓腸胃可以稍稍休息一下，真的是一個很貼心的安排。這個果醋酸味不重，果香很濃，非常好喝。 主廚特製甜點：紫米八寶粥＋季節水果 紫米八寶粥的濃稠度和甜度恰到好處，紫米的香氣很棒，吃起來很順口，就算肚子再撐，還是會一口接一口停不了手！精選過的水果超甜，兩種主餐所附的水果，其實是不同的，唯一相同的，就是品質都很優！香蔓套餐$580元香蔓精緻臻品這是前菜，也是一樣是以五行觀念來入菜。芒果優格太陽蛋是芒果的分子料理，芒果搭配上優格，非常開胃。最醒目的當然就是中間的太陽蛋，其實白色部份是優格，蛋黃則是芒果的分子料理，所以當湯匙輕輕一舀，那個芒果醬就會慢慢的爆漿漫出，吃起來芒果味道香濃，甜度剛好，帶給口腔和味覺，另一種不同的感受。 酥脆帶有嚼勁的法式麵包，搭配清爽的新鮮沙拉，吃起來真是讓人意猶未盡，真希望能夠多吃一點啊！大小蕃茄搭配西瓜和秋葵＋新鮮藍莓，如此讓人意想不到的組合，卻是最完美的搭配，清爽美味，好吃得令姐姐忘記要留下一半，讓我嘗嘗味道啦。焗烤起司香草洋菇 這道菜一上桌，加熱的起司還在翩翩起舞，咕嚕咕嚕冒著泡，感覺就是超好吃的樣子！金黃色的色澤，真的太吸睛了。 一旁還有薄餅和生菜絲，可以挖起洋菇，夾入其中一起吃，或是單吃，洋菇味道也很讚。起司帶點鹹味，非常好入口。五蔬鳳眼盅-湯品或沙拉(三選一) 裡面有猴頭菇、蘋婆(亦稱鳳眼果)、芋頭，這一盅應該燉煮許久，因為蘋婆和芋頭部份已經化在湯裡，讓這湯喝起來超有層次感。 看起來清澈，喝起來濃郁，卻不會感到有負擔。辣味猴菇燉飯 主菜有七選一，每一種都好想吃，結果最後終於選定辣味猴菇燉飯。有小、中、大辣，三種辣度可以選擇，我們姐妹都嗜辣，毫不猶豫選大辣。事實證明這是一項很棒的選擇，讓這燉飯好吃到我超想再追加一份！！它的辣，是帶點麻的成份在裡面，所以可以帶給口腔超讚的滿足感，吃再多也不會膩。一整盤，光從外觀看，就非常秀色可餐，蕃茄、小黃瓜、青花椰、香菇，和隱身其中的猴頭菇，這顏色，是不是就像是燉飯的小花園般精彩？！收汁收得比較乾，口感偏乾爽，每一口都超入味，不像一般燉飯那樣的濕潤，各種食材口感均衡，吃起來有趣又美味。 事實上，此時已經超飽，但是這燉飯的香氣和美味，就是讓人無法抗拒。果香風味醋和主廚特製甜點，和初韻套餐所提供的相同。餐後飲品有美式咖啡和紅茶可供選擇。 姐姐喝咖啡，我喝茶。咖啡濃醇香氣很夠，喝起來不會有酸勁。我的茶，有淡淡的茶香，喝起來不苦不澀，茶湯顏色很好看，加上鮮奶就可以變成奶茶，喜歡甜一點也可以自己加糖。兩杯熱飲，慢慢啜飲，當成這餐幸福的結尾。短短三個小時，就讓我的姐姐變心了！讓她從「× 果」的懷抱，改投奔到『品盛悅素軒 』，她說以後聚餐的首選，絕對就改成這裡。 用餐過程中，陣陣歡笑＆暴笑聲自廚房傳出…這絕對是我此生首見，每次他們大笑，不管我正在進食或是拍照，嘴角都會忍不住跟著上揚。有歡笑的廚房，絕對能做出帶給人們微笑的食物!所以這一餐，我和姐姐真的非常幸福，非常愉快的享受著每一個過程。店家還有推出商業套餐$380元，和另一套沐宴套餐$1280元，更多餐點內容，可以點入http://ppt.cc/DFyL 真希望下次家族聚餐時，家人可以選擇這裡，我和姐姐已經愛上這裡，無時無刻都想要再度回訪！返家之後，看著照片寫食記，我才發現這餐吃進嘴裡的，全都是天然的食材。跟其他素食或是蔬食餐廳的人工添加食材，完全不同，真的是講究身體健康的人，最佳用餐選擇!! 繼續閱讀

現在米茶熊來介紹一家精緻創意蔬食餐廳 盛悅素軒它是在台北市南京東路二段上.餐廳是位於二樓有樓梯和電梯所以就算行動不是很方便的人也不用擔心 一到二樓就可以看到大大的招牌所以很明顯不用擔心到了二樓不知要從那走 餐廳內還滿明亮寛敞的旁邊還有三個包廂只是門都關著米茶熊就沒進去拍了如果人多怕被打擾也可以選擇包廂的位子 另一邊的展示區上也有好多特別的杯子喜愛杯子的人也可以到那選購自己想要的杯子 入位前桌子上都擺好了餐具 每個桌上也都有你打卡.我招待的優惠訊息且店內還有wifi可以使用.對低頭族們來說真的很不錯呢 在整理照片時才發現怎麼少拍了養生玉山薊茶呢那一壼還滿好喝的米茶熊卻忘了拍.只顧著品茶養生玉山薊茶味道還滿香的且順口回甘店家也貼心的在茶壼用個燭台保持著茶本身的溫度讓客人每一口都能喝到熱熱的養生玉山薊茶且店內的服務人員.真的服務都很棒呢只要看到我們的杯子內沒茶了.就會主動的幫我們倒茶養生玉山薊茶沒了也會在幫忙補送餐時也都會貼心的介紹所有的菜色因為當天點了二種不同的套餐.所以米茶熊就一套一套介紹了先來介紹初韻套餐: 初韻典藏臻品.是由五種不同的小品所組成的 它的擺盤和配色是不是很美呢 忘記菜名了.口感還滿脆的.整個搭起來的味道還滿不錯的 胡麻豆腐.胡麻的味道還滿香純的再加上豆腐滑嫩的口感還滿好吃的 生菜沙拉口感還滿多元的味道也不錯 紫色的地瓜中間夾著酪梨最後在放上紅色的火龍果點綴顏色看起來還滿鮮艷的吃起來口感還滿綿密的並帶點地瓜和酪梨本身的甜味 山藥麵線海藻佐醬油球.山藥麵線吃起來滑嫩並帶點脆海藻口感還滿脆的.在加上醬油的鹹香味.整體吃起來還滿有層次感的初韻典藏臻品內的五種小品每種都滿有特色的 焗烤勃根地蘋婆.生菜捲餅 焗烤勃根地蘋婆上面滿滿的起司.送來時就能聞到陣陣的起司香 一挖起勃根地蘋婆整個牽絲一咬下去口中充滿了起司的香氣.勃根地蘋婆吃起來不論是味道或口感都超像栗子的.米茶熊還滿愛吃的 捲餅口味還滿清爽 紅油炒手.胡麻菠菜捲 使用的是店家特製的餛飩皮且不只炒手就連盛裝著炒手的也是用炸餛飩皮炒手吃起來的口感和內餡整體吃起來完全不輸葷的且它的醬吃起來只會麻舌頭.不論是炒手或青菜都好美味這時真應該送上一碗白飯.真的起吃來超下飯的呢就連盛裝炸餛飩皮脆脆的口感在沾著醬汁一樣也很美味呢一下就被我們吃的精光了 胡麻菠菜捲吃起來口味清爽在加上胡麻醬的香味中和了一下剛才炒手的辣度接下來就是主餐了.前面的料理都那麼美味了.主餐一定也不會遜色的 巴黎香榭猴菇排 看起來也很豐盛呢 猴頭菇表面烤的酥脆酥脆的在淋上它們的醬汁.味道還滿不錯的猴頭菇外表酥脆內口感札實嫩Q.真的滿好吃的.且份量十足 服務人員說為了好消化.所以主廚特地把義大利麵做成米飯的樣子吃起來的味感依然是很Q彈.還是第一次看到做成米飯形狀的義大利麵 中間送上果香風味醋.喝起來酸甜酸甜 極品佛跳牆 別看它小小一碗.裡面的料完全不馬虎.一撈起來裡面滿滿的料香菇.芋頭.栗子.青菜....等等喝起來還清爽的.所有的料也都表現的不錯 飯後甜點:水果.紫米八寶粥水果的部份都算甜 紫米八寶粥吃起來味道不會太甜或太淡.還滿不錯的 紅茶.送來是無糖的.並另外附上果糖.讓客人自行調甜度紅茶喝起來沒有茶澀味還有淡淡紅茶香接下來要介紹的是香蔓套餐: 香蔓典藏臻品 這是西瓜.番茄.秋葵.所組成的口感還滿清爽的同時也能吃到食材本身的甜味 芒果優格 做的也太像蛋了八.服務人員說這是用現在還滿流行的分子料理做成的優格酸在搭上芒果的果香味.還滿好吃的米茶熊愛二種搭在一起的味道 蔬果丁加上法式麵包.蔬果丁的脆加上法式麵包札實的口感整體吃起來清爽.只是米茶熊這一道拍的有點糊 焗烤起司香草洋菇.捲餅 上面依然是滿滿的起司 超香濃的 洋菇的部份可以單吃或是搭配著捲餅一起吃都想當的美味呢 水果優格沙拉.這一道米茶熊沒吃到朋友說還滿不錯的不會讓人覺得吃完後會膩且一次能吃到多種的蔬菜水果還滿營養的 麻油藥膳鍋附五穀飯 麻油藥膳鍋.裡面滿滿的料也太豐盛了八 米茶熊有吃到一些芋頭的口感還滿不錯的麻油的湯頭喝起來很香且不會讓人覺得很油膩冬天來上一火鍋真的很不錯呢.可以讓身體暖了起來五穀飯朋友覺得軟硬適中本來不太愛吃五穀飯也覺得不錯果香風味醋.飯後甜點和飲料都一樣就不在多做介紹了 最後是打卡按讚送的主廚特製泡菜吃起來的口感還滿脆的且不會太辣.米茶熊和朋友都覺得好吃是誰說精緻料理只能吃巧不能吃飽的呢在這裡不只能吃到美味的精緻料理還能吃飽飽讓人覺得吃完後超滿足的品盛悅素軒-蔬食素食02-2502-1718台北市中山區南京東路二段206號2樓-1 繼續閱讀