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2021-04-13
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上班很悶那就來瓶虎牌冰釀啤酒配上熱炒吧！在地20年的老店紅螞蟻海鮮碳烤，是很夯在地台南熱炒店，店裡主打海鮮碳烤料理與平價實在價格，其實很受當地人的喜愛，紅螞蟻海鮮碳烤店內也有供應清爽順口的虎牌冰釀啤酒，搭上重口味的熱炒料理整個就很百搭，現在還有「府城限定 開瓶有獎 尋找金老虎」活動，開瓶就有機會拿到金幣或者加菜金，今晚就來點熱炒配啤酒吧！台南熱炒紅螞蟻海鮮碳烤永大店台南熱炒店紅螞蟻海鮮碳烤，在台南總共有兩家分店，一家在安平一家在永康，是台南老字號的熱炒餐廳，據說開業已超過20年，我們這天用餐是在位於永康的紅螞蟻海鮮碳烤永大店，紅螞蟻海鮮碳烤永大店雖然店址在永平街上，但實際上就在永康熱炒一條路永平路路邊，店內料理以海鮮碳烤為主，有些客人來都直接在海鮮櫃點菜，但其熱炒類料理也不錯吃。紅螞蟻海鮮碳烤營業時間是從傍晚1700到凌晨0100，很多人晚上想喝點小酒或想下班後放鬆一下的地方，然後營業時間很可以，店內的用餐環境有分室內區跟戶外區，好像很多台南熱炒碳烤店都會有戶外區，整個很熱鬧的感覺，紅螞蟻室內用餐區還有包廂座位，當天是平日大概六點多來用餐，店內就有八分滿的人潮，從這就可以知道紅螞蟻海鮮
上班很悶那就來瓶虎牌冰釀啤酒配上熱炒吧！在地20年的老店紅螞蟻海鮮碳烤，是很夯在地台南熱炒店，店裡主打海鮮碳烤料理與平價實在價格，其實很受當地人的喜愛，紅螞蟻海鮮碳烤店內也有供應清爽順口的虎牌冰釀啤酒，搭上重口味的熱炒料理整個就很百搭，現在還有「府城限定 開瓶有獎 尋找金老虎」活動，開瓶就有機會拿到金幣或者加菜金，今晚就來點熱炒配啤酒吧！
台南熱炒紅螞蟻海鮮碳烤永大店
台南熱炒店紅螞蟻海鮮碳烤，在台南總共有兩家分店，一家在安平一家在永康，是台南老字號的熱炒餐廳，據說開業已超過20年，我們這天用餐是在位於永康的紅螞蟻海鮮碳烤永大店，紅螞蟻海鮮碳烤永大店雖然店址在永平街上，但實際上就在永康熱炒一條路永平路路邊，店內料理以海鮮碳烤為主，有些客人來都直接在海鮮櫃點菜，但其熱炒類料理也不錯吃。
紅螞蟻海鮮碳烤營業時間是從傍晚1700到凌晨0100，很多人晚上想喝點小酒或想下班後放鬆一下的地方，然後營業時間很可以，店內的用餐環境有分室內區跟戶外區，好像很多台南熱炒碳烤店都會有戶外區，整個很熱鬧的感覺，紅螞蟻室內用餐區還有包廂座位，當天是平日大概六點多來用餐，店內就有八分滿的人潮，從這就可以知道紅螞蟻海鮮碳烤是間還蠻受歡迎的台南熱炒店。
紅螞蟻海鮮碳烤菜單當然就以海鮮料理與碳烤料理為主，熱炒菜的分類就以料理方式不同來分，從冷盤、小炒、三杯、炸物、紅燒、清蒸與碳烤為主，料理價格從100多元到300元不等，當然有些生猛海鮮會以時價計算，吃一輪下來，還蠻推薦紅螞蟻海鮮碳烤菜單上的炭烤與小炒料理，對了這樣的熱炒店當然沒有收服務費，一個人不加酒錢平均大概是500元消費。
虎牌啤酒來自於新加坡，虎牌啤酒新推出的虎牌冰釀啤酒 Tiger CRYSTAL，採銀色貼標，主要是透過獨特-1℃冰釀過濾技術，可以過濾更多雜質，讓啤酒喝起來更為清爽更為淨透，喝起來真的很有極致清爽順口，而且真的不苦澀，對於不喜歡啤酒苦味的人應該會喜歡，虎牌冰釀啤酒為了確保新鮮的口感採在地釀造，而且還是使用使用抗日照啤酒花，比較能維持絕佳口感，喝起來真的很清爽順口，還帶有一點層次的麥芽與啤酒花香及蜂蜜般的微甜味。
金沙小捲 NT$200元
紅螞蟻的金沙小捲是先切塊後再去炸，然後再跟鹹蛋黃與蔥段一起去炒，吃起來鮮鹹味十足，讓人會很想配上一口啤酒，麵衣偏軟有一點太濕，雖然吃不到其脆度，但小捲的Q彈口感很不錯，咬起來很順口，使人一口接著一口來吃，完全不在乎麵衣太軟，我吃之前還會想裹上更多鹹蛋黃，吃起來更夠味，更想喝一口啤酒。
炒水蓮 NT$120元
我超愛在熱炒店點炒水蓮，家人跟我去熱炒店，都會自動幫我點上這道熱炒料理，在紅螞蟻海鮮碳烤的炒水蓮，有加上肉絲跟薑絲一起炒，有炒一點辣椒，讓其有一點微辣，水蓮吃起來很清脆帶有水份，比較特別是加上破布子，破布子有微微鹹度，整體來講也是很下酒的炒菜。
薑絲大腸 NT$160元
這盤薑絲大腸一夾一送進嘴裡，整個臉都縮起來，酸度實在很夠勁也很爽，忍不住先來一口啤酒解一下，像虎牌冰釀啤酒這種不苦澀很解酸勁，搭配的薑絲跟酸菜完全也不太搶原本的味道，大腸的部份沒有其他怪味道，咬起來帶有一點韌度一點Q感，不會像咬橡皮筋那樣太潤，也不會太爛沒口感，火候掌握的恰恰好。
鹹酥龍珠 NT$180元
龍珠也是我去熱炒店必點的一道料理，有人會做成避風塘口味，紅螞蟻是做一般炒花生跟蔥花口味，外面裹的麵衣一樣太濕潤，口感偏軟，但裡頭的龍珠咬起來很有勁，帶有胡椒的鹹度再配上花生的脆，好啦！再來一口啤酒清涼感，這樣吃起來就是爽。
飛魚卵香腸 NT$180元
吃起來會有波波感的飛魚卵香腸，本身就帶有一點鹹度，加上醃薑片來吃，鹹度會很均衡一些，但老實說香腸本身就跟啤酒很搭，香腸鹹度搭上清爽啤酒恰恰好入口，一口啤酒一口香腸，人生很簡單，就該如此開心。
蒜味鴨 NT$280元
蒜味鴨一開始以為是蒜頭炒鴨肉之類的，但上桌之後才發現跟跟蒜苗炒豬肉有異取同工之妙，簡單就是帶有煙燻的鴨肉配上蒜苗跟薑片，鴨肉吃起來帶有一些油脂感，煙燻後有些鹹度，單吃或者是沾辣椒粉吃，味道都很夠味，這時就會讓人想拿起啤酒，尤其搭虎牌冰釀啤酒這種清爽順口型啤酒，感覺又更搭了。
烤鴨舌 NT$250元
最後還叫了一盤烤鴨舌，烤鴨舌烤到脆脆的，吃鴨舌的最大樂趣就是在啃，肉不多但就邊啃邊吃，沾點胡椒，有點鹹度，吃起來很開心，然後吃到後來連骨頭上的細肉都不放過，吃完一根烤鴨舌就是一口啤酒休息一下，再接著下一根烤鴨舌，不到三兩下，整盤就啃完了。
台南熱炒店紅螞蟻海鮮碳烤的菜色本身會比較重口味一點，我覺得並不會太油，紅螞蟻海鮮碳烤調味上都很OK，尤其重口味的料理搭清爽型的虎牌冰釀啤酒，超順口的，在天氣比較熱的南台灣府城，虎牌冰釀啤酒喝起來真的爽快，10月底前到台南熱炒店點上虎牌冰釀啤酒，就能參加開瓶送金幣的活動。
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