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2016-01-20
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今天來到這家石亭日本料理...就在台南有名的花園夜市附近..之前偶然經過附近..剛好有看到他..原以為裡面空間不大..沒想到有三樓..還有包廂... │ 室外有別緻的庭園造景..非常漂亮~坐在石頭上享受櫻花飄落..那種感覺很讚!我猜這是最奢華的等候區了...還備有茶水置放處呢~我最想坐這個位置了..感覺極佳!~彌勒佛的木雕..栩栩如生地說~類似銅雕?..跟無敵企鵝姑姑家的好像~處處皆是美...很別緻的地方..帶親朋好友來都很有面子~服務生好害羞..鏡頭掃過的地方..都會自動清空(笑)..我猜這是十二生肖裡的猴子..成龍演得電影裡的那隻很像耶?我很喜歡這個畫面..看著超有美感的說~新鮮的食材和簡單而不失美感的裝潢..著實令人雀躍不已~牆上掛滿主廚推薦的菜色~夾雜日文..無敵企鵝本人剛好略懂..只有我學過得五十音..才懂XD刺身是一定要吃的啦!~來自東港的黑鮪魚..著實吸引人啊!~而且是季節限定喔..還不衝嗎?新鮮的食材均先處理過..等待客倌們享用~師傅們專心的料理食材...看著很專業耶!~要不是為了拍照...我個人更偏愛吧檯的座位~是說那位女士看起來好像同事..讓我偷瞄好幾眼XD師傅們超
今天來到這家石亭日本料理...就在台南有名的花園夜市附近..
之前偶然經過附近..剛好有看到他..
原以為裡面空間不大..
沒想到有三樓..還有包廂...
│ 室外有別緻的庭園造景..非常漂亮~
坐在石頭上享受櫻花飄落..那種感覺很讚!
我猜這是最奢華的等候區了...還備有茶水置放處呢~我最想坐這個位置了..感覺極佳!~
彌勒佛的木雕..栩栩如生地說~
類似銅雕?..跟無敵企鵝姑姑家的好像~處處皆是美...很別緻的地方..
帶親朋好友來都很有面子~
服務生好害羞..鏡頭掃過的地方..都會自動清空(笑)..
我猜這是十二生肖裡的猴子..成龍演得電影裡的那隻很像耶?我很喜歡這個畫面..看著超有美感的說~
新鮮的食材和簡單而不失美感的裝潢..著實令人雀躍不已~
牆上掛滿主廚推薦的菜色~夾雜日文..無敵企鵝本人剛好略懂..
只有我學過得五十音..才懂XD
刺身是一定要吃的啦!~來自東港的黑鮪魚..著實吸引人啊!~
而且是季節限定喔..還不衝嗎?
新鮮的食材均先處理過..等待客倌們享用~
師傅們專心的料理食材...看著很專業耶!~
要不是為了拍照...我個人更偏愛吧檯的座位~是說那位女士看起來好像同事..讓我偷瞄好幾眼XD
師傅們超用心的...重點是刀工特厲害..
美味又不失美感..太贊了!
這裡有三樓..還附有電梯..超方便der~
來到這裡就像來到姑姑家一樣..都是藝術品~
最裡間是半開放的包廂...可容納10人左右..這裡是二樓和三樓的包廂...
裝潢幾乎沒有重複到..
這次來A廳..下次來B廳..哈~
這很像圍爐..若是有魚來親吻腳..就更棒了(喂)三樓的圓桌非常大..根本可以容納20人左右~
一樓有活跳跳的海鮮..等待客倌們享用~
聽說這隻龍蝦...很不一般喔!
菜單採白底黑字..摸起來很光滑舒適~有套餐也有單點部分~
菜色依據季節有所變化...
點餐時..不妨詢問服務生..
另外還有商業午餐和定食..
師傅寫的字好漂亮...雖然看得懂...
但參雜日文..還是讓我有點不知所措...冏..
桌上擺著不定期的活動..季節限定喔~另有日式醬油及牙籤...
送上餐具.濕紙巾...和小菜~
幾乎沒有調味過的毛豆..卻相當好吃~貼心剪一個小缺口..方便食用!
刺身さしみ(鮪魚.鮭魚.旗魚.青甘.水母皮)無敵企鵝只有一個字形容他..那就是美!~
朋友形容的小黃瓜蛇腹切..就是這樣來的!
重點是擺盤超漂亮..讓我們捨不得吃>_<
旁邊一條條的是水母皮..口感很像雞軟骨一樣..脆脆的~提供的哇沙米..意外的不會太嗆辣..搭配さしみ剛剛好..
鮭魚和鮪魚都很讚...東港鮪魚果真名不虛傳..又肥又好吃!青甘..第一次吃到..怎麼說呢..比鮭魚還好吃..
肉質細嫩甘甜..帶點適度的油脂..好粗!
鰤魚或五條鰤，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，是鱸形目鰺科的海水魚。
分布於台灣、日本附近海域的魚。鰤魚在日本有100種以上的名字。
在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘，是日本料理店常見的生食材料。
(以上來自維基百科)
山藥細麵佐百香果醬這是我見到過最漂亮的小菜了!~
自製的百香果醬和番茄皮做成的玫瑰花..
在在都讓品嘗的人心情美好~
山藥做成的細麵切得很細帶稠..搭配百香果醬酸甜的口感..令人驚艷不已~
是說山藥細麵..乍看之下好像雪花冰喔!XD
明蝦蒜蓉蒸一開蓋又奪走了我的目光~
那顆切成楓葉狀的南瓜..好漂亮啊!!
說是蒜蓉蒸..其實味道蠻清淡的..底部的蒜蓉味道較重..記得釋放冬粉來著~
明蝦又厚又扎實..好粗好粗!
炸蝦壽司霸氣十足就是這個意思吧!
這可不是一般的蝦子唷!!
這是明蝦..可謂超好吃.超有感的蝦子!~
醋飯加上新鮮炸明蝦..讚喔!
蝦子炸到連殼都可以吃下去..
就像蝦叔叔一樣好入口XD
鮟鱇魚肝香煎鮟鱇目俗稱鮟鱇魚，又名琵琶魚、結巴魚，
在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。
鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，
鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富 （亦稱為「窮人的龍蝦」）。
日本人會以鮟鱇魚肝做壽司，而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，
據稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。
(以上來自維基百科)
這是我第一次吃到鮟鱇魚肝..搭配帶皮馬鈴薯..超好吃!!
香煎過的鮟鱇魚肝..濕軟無腥味..很像鵝肝醬..又稱海底鵝肝!!
南非鮑魚香煎南非鮑魚也好吃..口感像極了紮實的肥肉..
耐嚼好粗..香煎過的鮑魚..還貼心切成一片片..
(詳細內容請點我)
整體來說..很讚的體驗!~
小魷魚香煎擺盤都相當漂亮..襯托出食材的鮮美~
微微煎過的小魷魚..略熟..能吃到明顯的海味~
炸鰈魚肚搭配日本美乃滋和七味粉..
口感像極了鹽酥雞..不同的是皮薄魚肉嫩..
唯一的缺點是魚刺蠻多的XD
日本的美乃滋通常較鹹..
時蔬花膠時蔬料理的相當好..
連討厭吃蔬菜的無敵企鵝都覺得能接受!~
有點像勾芡的口感..
時蔬包含蘆筍.甜椒.芹菜.香菇等~
花膠是帶點透明的...很像QQ的豬皮~
花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，
中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。
(以上來自維基百科)
黑胡麻松阪豬超濃郁的黑胡麻醬..搭配松阪豬~
脆中帶軟.軟中帶脆..非常好粗!
老實說..很想叫一碗白飯來搭配XD
白甘.海瓜子潮汁湯品使用的碗非常應景!!
魚兒優游在其中..相當漂亮~
海瓜子我好像在那裡吃過..又扁又大..重點是吃起來沒有沙沙的感覺..相當甜~
而白甘魚刺好多...讓我有些小反感~
卻也是蠻不錯吃的魚~
湯頭相當鮮甜好喝..能讓我喝完代表還不賴喔~
握壽司(鮪魚.青甘.比目魚)日本人通常直接手拿握壽司沾醬油..
或是抹上哇沙米再沾醬油..
我不太習慣用手拿..服務生送上這個..
直接壓就有醬油流出來..相當方便~
分別是我的新歡青甘..和東港鮪魚~還有炙烤過的比目魚..我也很愛吃比目魚..
西瓜超甜..紫米紅豆甜而不膩..溫熱好喝!~飯後甜品和水果...結束這一回合~
(個人觀感 僅供參考)*此為體驗文*
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〈石亭日本料理〉
營業時間: 11:00-14:00/17:00-21:00
電話: 063580777
地址: 台南市北區海安路三段247號
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