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2022-04-08
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作為台灣的美食首都台南除了傳統的小吃有名之外古建築加上濃厚的人文特色就造了很多巷子裡面的特色餐飲文化,不光是滿足了人們的味蕾, 也同時提供了人文的環境今天要介紹的這家是吉咖啡在非常有氣氛的巷弄中經營了4年的時間 位於台南轉運站旁邊的321巷,巷子本身汽車跟摩托車都沒辦法進來,不過餐廳正對面有一個免費停車的空地, 這在台南市區非常的罕見哈哈剛好也滿足了需要開車的朋友可以方便停車 是吉咖啡的規劃盡量融入了周圍的景觀特色並沒有太突兀的招牌就像私房菜一般的神秘 一樓的空間是廚房跟咖啡的吧台不得不提到店家使用的 La marzocco咖啡機當初星巴克在發展的初期, La marzocco 雙鍋爐半自動咖啡機可是跟著他們打天下幫星巴克打下了高品質咖啡的基礎純手工打造的咖啡機不管是質感烤漆,還有超耐用的品質可以說是咖啡機中的勞斯萊斯一台隨便都是二三十萬起跳星巴克為了快速展店跟提高產量放棄了La marzocco 現在只有西雅圖漁人碼頭創始店跟典藏門市才能看到才能看到 用餐的空間特別規劃成兩種,一種是普通的桌子另外一種事日式塌塌米塌塌米的部分特別在窗邊整體很有陽光屋的感覺剛好看到外面的小公園而不
作為台灣的美食首都
台南除了傳統的小吃有名之外
古建築加上濃厚的人文特色
就造了很多巷子裡面的特色餐飲文化,
不光是滿足了人們的味蕾, 也同時提供了人文的環境
今天要介紹的這家是吉咖啡在非常有氣氛的巷弄中
經營了4年的時間
位於台南轉運站旁邊的321巷,
巷子本身汽車跟摩托車都沒辦法進來,
不過餐廳正對面有一個免費停車的空地,
這在台南市區非常的罕見哈哈
剛好也滿足了需要開車的朋友可以方便停車
是吉咖啡的規劃盡量融入了周圍的景觀特色
並沒有太突兀的招牌
就像私房菜一般的神秘
一樓的空間是廚房跟咖啡的吧台
不得不提到店家使用的 La marzocco咖啡機
當初星巴克在發展的初期,
La marzocco 雙鍋爐半自動咖啡機可是跟著他們打天下
幫星巴克打下了高品質咖啡的基礎
純手工打造的咖啡機不管是質感烤漆,
還有超耐用的品質可以說是咖啡機中的勞斯萊斯
一台隨便都是二三十萬起跳
星巴克為了快速展店跟提高產量放棄了La marzocco
現在只有西雅圖漁人碼頭創始店跟典藏門市才能看到才能看到
用餐的空間特別規劃成兩種,
一種是普通的桌子另外一種事日式塌塌米
塌塌米的部分特別在窗邊整體很有陽光屋的感覺
剛好看到外面的小公園而不是凌亂的街景或者馬路,
瞬間有一種好像在日本京都吃飯的feel
超級適合假日放鬆的吃飯
整個用餐區域有中間的走廊隔開不會太擁擠
就算自己來用餐餐廳也提供了不同的書本給大家,
可以看個書喝個咖啡,
平日是沒有用餐時間限制的,
假日如果後面有客人的話會限制兩小時
菜單的部分非常用心很多手作的繪圖
作為一家精緻早午餐,
是吉咖啡產品上面也非常的用心
第一頁就有介紹他們所有的醬料都是自行調製
餐前的麵包使用日本進口的麵粉手作 並不是向工廠訂購
盡量還原最天然的美味給客人
完整菜單請按我
餐點手做需要一點時間
不過上菜的速度並不會到非常的慢
先來看看一個短影片吧
抹茶歐蕾 $140
簡單的抹茶歐蕾搭配了日本靜岡的抹茶加上濃郁的鮮奶
抹茶的濃度非常高並不會特別用糖去蓋過抹茶那種甘苦味
就像是吃80%度純巧克力的那種純粹
完全就是抹茶控必點的
蝶豆花氣泡飲檸檬 $140
對於想走清爽路線的朋友蝶豆花氣泡飲就很適合
蝶豆花跟不同的飲料會產生不同的顏色
顏色漂亮又天然
手工自然酵母麵包
餐前的手工麵包是店家自行製作
使用日本的日清麵粉, 經過自然發酵並非用化學手段
吃起來的口感就是鬆軟香氣十足
製程也非常的費工,
不過就算成本這麼高 ,
店家還是大方的提供免費續點就怕客人吃得不飽
鐵鍋和風漢堡排 $240
早午餐系列還是這邊的重點
今天我們點了兩個早午餐的主餐
鐵鍋風漢堡排是豬肉漢堡
使用店家的手拍漢堡排混搭鬆餅, 太陽蛋跟新鮮沙拉
鬆餅是鐵鍋鬆餅
吃起來鬆軟不會乾
鬆餅中間的本體很綿密
搭配是高品質的蜂蜜
漢堡排可以吃得到薑絲調味淡淡的香氣,
肉汁飽滿充滿彈性
跟一般傳統漢堡用牛肉基本的口感並無太大差別
剛好不吃牛的朋友也可以品嘗
雞蛋採用土雞蛋, 蛋黃的色澤漂亮
不同的早午餐會有不同的副食搭配
沙拉的搭配還有地瓜泥
吃起來比較有飽足感
日式味噌豚肉片 $240
另外一份味噌豚肉片
整個搭配幾乎是完全不一樣可以說是蠻用心,
點不同的款式大家都可以吃到不一樣的東西
只是店家的備料上就比較辛苦了哈哈
這邊搭配的主食是法式吐司
本身的味道就蠻夠的, 所以並沒有額外淋上糖漿
只有稍微加一點糖粉
用味增先醃過的豬肉片厚度剛剛好
吃起來像里肌比較有嚼勁
手工的優格口感細緻綿密
本身並不含糖所以會另外加糖漿
糖漿也是店家自行獒煮並不是用現成
濃到看起來像醬汁的濃湯
蘑菇的味道很重很香
奶味不會太搶過
抹茶紅豆法式吐司 $150
一份採用法式吐司混搭日式口感的甜點
紅豆粒粒分明卻又軟嫩
天然的甜度就很足夠
紅豆跟抹茶可以說是絕配
鬆軟的法式吐司口感比鬆餅來的更立體
剛好法式吐司比較甜, 跟甜的紅豆中間夾著比較甘的抹茶
三層口感都可以很明顯的分辨吃出來
蠻推薦的而且價位可以說是很便宜,
搭配著抹茶歐蕾可以說是渡過抹茶控的美好早晨哈哈
是吉咖啡可以說是一件非常有特色的店家
除了用心在氣氛的營造上外, 餐點的品質也非常的有保證
大量手工製造的材料而不是用半成品,
搭配上也盡量不重複顯的用心
店員的服務應對上面比較有國外咖啡廳的那種感覺,
是希望跟客人多聊天講話而不是制式化的服務
不用出國不用通車,
只要在台南在地就可以吃到品質氣氛早午餐
(只是要早點起床而已哈哈)
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