更多
2020-04-27
29 瀏覽
清香牛肉湯位於觀光客較少前往的區域，隱身巷弄住宅的店面乾淨寬敞，店家使用每日新鮮現宰的善化溫體牛，湯頭甘甜清爽，喝過就愛上！若非有在地人掛保證推薦，我根本不會有機會來到這，差點就錯過了這麼好喝的牛肉湯。台南因有著鄰近肉品屠宰場的地利之便，牛肉湯才會如此遠近馳名，觀光客手中的美食清單裡一定會有一間牛肉湯，甘願為這碗湯起個大早。曾經我也在凌晨四五點去排隊就為了吃牛肉湯，溫體牛搭配大骨熬湯的滋味真不是蓋的銷魂，而且一定要搭配肉燥飯才可以，這就是台南人補充一天精力的來源！清香牛肉湯使用來自善化的溫體牛，每日新鮮現宰產地直送，這天我看上門的幾乎是熟客，因為內用桌子不多，許多都直接外帶，生意很不錯。店家供應牛肉湯、牛腩湯、綜合湯（牛肉＋牛腩）三種選擇，依據肉量有三種不同價位：普通$100、中$150、特大$200，點湯附飯（白飯或肉燥自選）。聽聞老闆特別注重衛生，手套、口罩、帽子皆為切肉時的基本裝備，給一個讚！桌上備有米酒、白醋、辣椒醬，可依個人喜好添加。牛肉湯（中）$150牛肉湯上桌我習慣先喝一口清湯再吃肉，清香牛肉湯採用牛大骨、胡蘿蔔、甘蔗等食材熬製而成，湯頭有蔬果味的甘甜清爽，一大早喝很舒服
清香牛肉湯位於觀光客較少前往的區域，隱身巷弄住宅的店面乾淨寬敞，店家使用每日新鮮現宰的善化溫體牛，湯頭甘甜清爽，喝過就愛上！若非有在地人掛保證推薦，我根本不會有機會來到這，差點就錯過了這麼好喝的牛肉湯。
台南因有著鄰近肉品屠宰場的地利之便，牛肉湯才會如此遠近馳名，觀光客手中的美食清單裡一定會有一間牛肉湯，甘願為這碗湯起個大早。曾經我也在凌晨四五點去排隊就為了吃牛肉湯，溫體牛搭配大骨熬湯的滋味真不是蓋的銷魂，而且一定要搭配肉燥飯才可以，這就是台南人補充一天精力的來源！
清香牛肉湯使用來自善化的溫體牛，每日新鮮現宰產地直送，這天我看上門的幾乎是熟客，因為內用桌子不多，許多都直接外帶，生意很不錯。
店家供應牛肉湯、牛腩湯、綜合湯（牛肉＋牛腩）三種選擇，依據肉量有三種不同價位：普通$100、中$150、特大$200，點湯附飯（白飯或肉燥自選）。
聽聞老闆特別注重衛生，手套、口罩、帽子皆為切肉時的基本裝備，給一個讚！
桌上備有米酒、白醋、辣椒醬，可依個人喜好添加。
牛肉湯（中）$150
牛肉湯上桌我習慣先喝一口清湯再吃肉，清香牛肉湯採用牛大骨、胡蘿蔔、甘蔗等食材熬製而成，湯頭有蔬果味的甘甜清爽，一大早喝很舒服，非常耐喝！。
切成薄片的牛肉呈現淡淡的粉紅，從碗裡盛出時還飄著牛肉香，肉質柔軟不失彈性，可以！
以往我會另外準備一個小碗，牛肉湯上桌後立刻將所有牛肉撈到小碗，這是為了避免牛肉在熱湯裡加熱過老而口感變差，然後搭配油膏與薑絲一同入口，超棒！這一次我卻忘了～～～但還是好好吃呀！
給你們看一下中碗的份量，個人屬於會吃的女生XD（好害羞自己說），這碗下去很飽足相當過癮😆
肉燥飯滋味香甜不過鹹，米飯偏濕潤，我喜歡加點牛肉湯拌著吃😍
綜合湯（中）$150
綜合湯就是牛肉與牛腩的組合，還另外添加了紅蘿蔔，這賣相太豐富了！
牛腩肉質比我預期中軟嫩，帶筋處肥潤有嚼勁又不會令人難以下嚥，好吃！
牛腩切成小塊小塊很好入口，即使一次吃這麼多也絲毫不膩口。
清香牛肉湯無論在湯頭或牛肉處理上都沒讓人失望，湯頭順口清甜，配得上清香這名字，肉量比起我吃過的幾間都還多，吃完就是心滿意足！整體而言絲毫不輸其他幾間排隊名店，值得專程前往品嘗，分享給也愛喝牛肉湯的各位囉👍
張貼
