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2018-09-08
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這間「拾六洋菓子 16atelier」甜點工作室，位在台南市安南區靠近土城聖母廟，記得店家是在半年以前私訊邀約我，但因我工作繁忙就沒有聯絡，直到最近小高才看到有這邀約，好久沒有寫甜點文章讓我產生興趣，老闆娘目前在家裡照顧小孩，且利用空餘時間來製作甜點，經營「拾六洋菓子 16atelier」超過一年時間，網路上的評價基本上很正面，臉書介紹老闆娘對於食安非常重視，且在烘培上找到人生另一種幸福。 桌面上有兩盒包裝很環保又精緻的甜點，小高今天特地請我太太佈置來拍照，今天拿到的甜有藍莓乳酪塔及檸檬塔。紙盒打開裡面裝的是檸檬塔。 這盒檸檬塔是3吋裡面共有4入，這盒檸檬塔售價360元，平均3吋檸檬塔售價90元，這個售價小高個覺得相當超值。把檸檬塔取出來擺放與佈置拍照。後面相當有意境插畫的名片，是老闆娘的先生親自畫的，至於想要傳達的意境就不得而知。感謝我太太很隨性的佈置，雖然隨性但是不失美感。 把檸檬塔取出來擺盤拍照，就開始介紹小高的心得。檸檬餡很用心畫出玫瑰花朵的外觀。檸檬塔使用100%現擠檸檬及甜橙汁，為顧及健康絕不添加吉利丁，用慢火不停的攪動熬製而成的。拿刀子切下去的手
這間「拾六洋菓子 16atelier」甜點工作室，位在台南市安南區靠近土城聖母廟，記得店家是在半年以前私訊邀約我，但因我工作繁忙就沒有聯絡，直到最近小高才看到有這邀約，好久沒有寫甜點文章讓我產生興趣，老闆娘目前在家裡照顧小孩，且利用空餘時間來製作甜點，經營「拾六洋菓子 16atelier」超過一年時間，網路上的評價基本上很正面，臉書介紹老闆娘對於食安非常重視，且在烘培上找到人生另一種幸福。
桌面上有兩盒包裝很環保又精緻的甜點，小高今天特地請我太太佈置來拍照，今天拿到的甜有藍莓乳酪塔及檸檬塔。
紙盒打開裡面裝的是檸檬塔。
這盒檸檬塔是3吋裡面共有4入，這盒檸檬塔售價360元，平均3吋檸檬塔售價90元，這個售價小高個覺得相當超值。
把檸檬塔取出來擺放與佈置拍照。
後面相當有意境插畫的名片，是老闆娘的先生親自畫的，至於想要傳達的意境就不得而知。
感謝我太太很隨性的佈置，雖然隨性但是不失美感。
把檸檬塔取出來擺盤拍照，就開始介紹小高的心得。
檸檬餡很用心畫出玫瑰花朵的外觀。
檸檬塔使用100%現擠檸檬及甜橙汁，為顧及健康絕不添加吉利丁，用慢火不停的攪動熬製而成的。
拿刀子切下去的手感，檸檬餡軟黏塔皮超酥脆。
手作酥脆塔皮很薄，中間滿滿的檸檬內餡。
檸檬塔口感塔皮酥脆好吃，檸檬內餡軟且會黏牙，檸檬酸度超酸甜度適中，這檸檬塔口感小高超級喜歡。
紙盒一打開裡面是藍莓乳酪塔。
這盒藍莓乳酪塔是3吋裡面共有4入，這盒藍莓乳酪塔售價540元，平均3吋藍莓乳酪塔售價135元，這個售價小高覺得非常超值。
感謝我太太很隨性的佈置美感滿分。
雖然是3吋的藍莓乳酪塔，因為滿滿的藍莓及乳酪，所以讓人感受到很大一顆。
每顆藍莓乳酪塔使用的藍莓計有19顆。
把藍莓乳酪塔取出來擺盤拍照，就開始介紹小高的心得。
拿刀子切下去的手感，乳酪塔內餡軟黏塔皮超酥脆。
從切面看底層加上杏仁奶油餡，填入手工藍莓果醬及藍莓優格乳酪。
手工捏製的塔皮厚度適中，可以充分享受塔皮酥脆的口感。
乳酪口感軟滑奶香十足，手工藍莓醬酸甜適中，搭配超甜新鮮藍莓一起入口，這三吋藍莓乳酪塔令我常滿足。
天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「拾六洋菓子 16atelier」店家服務超親切，整體口感表現水準之上售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「拾六洋菓子 16atelier」列入「樂天精選文章」裡。
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