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2015-01-19
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肉蛋吐司在我當年還住台中時就頗有名氣，不過一直以來興趣都不大，正好這次住在昭盛52行館，從52行館走路到肉彈蛋吐司大約5分鐘，想說乾脆早上買來吃吃看。星期天早上10點走到附近，一眼望去有點傻眼，這個人潮...不清楚的人還以為是有明星要開記者會？內用當然是不用想，外帶就先在店門口填單，填好單以後排隊結帳，然後等叫號碼取餐，整個過程花了半個小時...肉蛋吐司對面是天味早餐雪花肉，我回程順道買了一個雪花肉蛋，只花了五秒鐘(店家拿了做好備用的~呵)這兩間的白吐司是沒有烤過的，都抹了一層不算薄的美乃滋，接下來就先從肉蛋吐司吃起...裡面夾了一片醃過的煎里肌肉片，味道是夠了，不過里肌肉肉質本就較乾澀，通常要經過一些處理程序才會較為軟嫩~(我指的是一般處理手法，像有的人對於加木瓜酵素的方式會有恐懼感，就不在我所謂的一般處理手法範圍)而店家處理過的里肌肉，老實說不出色，只能算是還ok~荷包蛋的蛋黃煎了八九分熟，還保有濕潤感，整體吃起來其實算是蠻順口的，一體感不差，但相比於名氣加持的期望值，就顯得普通了點。(要保持平常心阿！)某人咬了幾口以後就喊"好乾~"，我是覺得還好啦！另外我還買了一個香蔥蛋餅，外帶
昭盛52行館，從52行館走路到肉彈蛋吐司大約5分鐘，想說乾脆早上買來吃吃看。
星期天早上10點走到附近，一眼望去有點傻眼，這個人潮...不清楚的人還以為是有明星要開記者會？
內用當然是不用想，外帶就先在店門口填單，填好單以後排隊結帳，然後等叫號碼取餐，整個過程花了半個小時...
肉蛋吐司對面是天味早餐雪花肉，我回程順道買了一個雪花肉蛋，只花了五秒鐘(店家拿了做好備用的~呵)
這兩間的白吐司是沒有烤過的，都抹了一層不算薄的美乃滋，接下來就先從肉蛋吐司吃起...裡面夾了一片醃過的煎里肌肉片，味道是夠了，不過里肌肉肉質本就較乾澀，
通常要經過一些處理程序才會較為軟嫩~(我指的是一般處理手法，
像有的人對於加木瓜酵素的方式會有恐懼感，就不在我所謂的一般處理手法範圍)
而店家處理過的里肌肉，老實說不出色，只能算是還ok~荷包蛋的蛋黃煎了八九分熟，還保有濕潤感，整體吃起來其實算是蠻順口的
，一體感不差，但相比於名氣加持的期望值，就顯得普通了點。(要保持平常心阿！)
某人咬了幾口以後就喊"好乾~"，我是覺得還好啦！
另外我還買了一個香蔥蛋餅，外帶的蛋餅捲成一捆不切，咬起來餅皮帶Ｑ勁且有香氣，我覺得不錯吃，他的蛋餅我反而會想再吃。
天味早餐也有賣肉蛋吐司，不過我買的是雪花肉蛋，第一眼印象就是蔥蛋給得很實在。
取名雪花肉是很好聽，其實就是豬五花肉片，打開吐司看起來就和火鍋肉片差不多，因為五花肉肥，所以咬起來當然軟嫩而不會澀，搭配蔥蛋這樣吃口感不錯。
不過口味上就覺得不是很協調，怎麼說呢？因為用了不少美乃滋，
豬五花本身應有的味道就被蓋過，吃到後來感覺比較膩。
如果是我就不使用過多美乃滋，而用淡味燒烤醬料、或類似XO醬的醬汁來凸顯豬五花的優勢，這樣或許也比較搭，當然如果能改用燒烤黑豬五花肉片那就更棒了(可是成本阿..)
最後的感想就是，這兩間不論是肉蛋還是雪花肉蛋吐司，應該都可以做得更好，就是吃起來不差但也沒有多優，若經過時沒什麼人倒可以買來吃吃，
如果要排隊就真的免了~
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