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2022-10-01
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應該也算是近期的預約困難店了，和石沉大海草頭西同樣是一人餐廳，像中日元素為主的無國界小料理，價位親民，所以也不需嚴苛，輕鬆吃吃蠻ok的，頂多有部分在感受上似乎可以呈現得更好。(不動 超辛口 本釀造)(招待開胃小點)以酸甜醬汁和檸檬皮營造出不同於常見印象的脆花生，蠻喜歡。(胡麻豆腐拌野菜)下很多芝麻粒，整體除了胡麻醬之外香氣也不會太單調，就是爽口開胃菜。(佃煮焦糖白蘿蔔)燒炙一層脆焦糖放上奶油，蘿蔔燉煮夠入味，看似簡單~其實堆疊的味覺層次效果很好。(蟹肉餅)比較像以蛋為主體製作的烘蛋包入蟹肉這樣，醬汁類似煙燻辣醬風味(店主沒有說菜，純以感受來講)，可惜蟹味不太明顯，印象無法很深就是。(吻仔魚炸海苔)香脆，但是粉略多整體也偏油，需要多一點酒...🍺(岩石煙燻豬心)這道不錯，用紅心芭樂略甜及水果香氣做平衡，豬心的煙燻與鹹味若加重些，感受說不定更立體一些。 (炸櫻花蝦餛飩)巨型雲吞包豬肉蝦，餡的薑味多，讓人聯想到包子餡(有點出戲)，口感是好的，酥脆又飽嘴、而且有肉汁。(櫻花蝦滷肉飯)滷汁真的是似曾相識的口味捏~(沒了)本次經驗：(價格便宜也不錯吃)
像中日元素為主的無國界小料理，價位親民，所以也不需嚴苛，
輕鬆吃吃蠻ok的，頂多有部分在感受上似乎可以呈現得更好。
(不動 超辛口 本釀造)
(招待開胃小點)以酸甜醬汁和檸檬皮營造出不同於常見印象的脆花生，蠻喜歡。
(胡麻豆腐拌野菜)下很多芝麻粒，整體除了胡麻醬之外香氣也不會太單調，就是爽口開胃菜。
(佃煮焦糖白蘿蔔)燒炙一層脆焦糖放上奶油，蘿蔔燉煮夠入味，
看似簡單~其實堆疊的味覺層次效果很好。
(蟹肉餅)比較像以蛋為主體製作的烘蛋包入蟹肉這樣，
醬汁類似煙燻辣醬風味(店主沒有說菜，純以感受來講)，
可惜蟹味不太明顯，印象無法很深就是。
(吻仔魚炸海苔)香脆，但是粉略多整體也偏油，需要多一點酒...🍺
(岩石煙燻豬心)這道不錯，用紅心芭樂略甜及水果香氣做平衡，
豬心的煙燻與鹹味若加重些，感受說不定更立體一些。
(炸櫻花蝦餛飩)
巨型雲吞包豬肉蝦，餡的薑味多，讓人聯想到包子餡(有點出戲)，
口感是好的，酥脆又飽嘴、而且有肉汁。
(櫻花蝦滷肉飯)滷汁真的是似曾相識的口味捏~(沒了)
本次經驗：(價格便宜也不錯吃)
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