九合脆皮烤鴨

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家中有人生日或是有節日但不想外出上餐館，烤鴨就會是我們最佳的桌上佳餚對於烤鴨料理的執著、用心滿足客人的味蕾...沒有氣派店面、沒有華麗的裝潢與耀眼招牌的九合脆皮烤鴨就是個很好的選擇以烤鴨店來說他們的環境算是乾淨的喔~趁著店家剛開門營業魚仔就直接殺過來，因為接近中午時段當客人絡繹不絕這樣就比較不能隨行所欲拍照了怕影響到別人...如果不想久候的話，可以先打電話預購不然人多就只能跟著乖乖排隊，然後看著工作人員不斷切、炒鴨肉這樣簡直就是變相的精神折磨...只能乾巴巴看著...【九合脆皮烤鴨】長期鼓勵捐血行動不但不定時會請捐血車前來店點，只要捐血就可獲贈半隻烤鴨而平日只要憑著捐血報告，首次捐血者也有免費的半隻烤鴨定期捐血者也憑捐血報告不論次數獲得全隻烤鴨折價100元、半隻烤鴨折價50元的優惠!!這樣的好康對長期固定捲起袖子當熱血青年的我來說可是天大的好消息!!!來店上網打卡還送小黃瓜一份店家建議烤鴨夾餅裡可以搭配小黃瓜，和蔥段是完全不一樣的滋味看到烤好的肥鴨一隻隻吊掛上頭就有種莫名的興奮感佈滿鴨油褐色的外觀說有多誘人就有多誘人工作人員俐落熟練純熟的刀工將鴨肉一片片的分切每次買烤鴨最喜歡的就是看工作人員切鴨肉了鴨肉每片大小、厚薄都差不多...所以我才說"猴腮雷"呀幫我切鴨肉那位不知道是不是老闆娘，趁著現場還沒有其他客人可能看我看到鴨肉都快流口水的樣子，拿了一小塊讓我先吃看看...((我臉上"想吃"的表情有這麼明顯嗎??))這一口，不誇張...脆脆的鴨皮隨著鮮甜的鴨油在嘴裡，好吃程度足以令人手舞足蹈...滷味也是人氣商品，如鴨舌、鳳爪、鴨翅、鴨掌、雞胗及毛豆等以中藥配方精心燉煮而成，除了到店採購，也可透過電話訂購宅配寄送【鴨翅】NT$40元/2支鴨翅蠻大隻的而且有入味，撕裂肉質的時候也不會太困難吃完是會讓人不斷吮指回味的那種滋味【雞胗】NT$40元有嚼勁的雞胗，搭配店家中藥配方熬煮而成，脆脆的口感不會過硬或是過軟問了有吃雞胗多年經驗的老媽味道如何??是舉以高分牌子的滿意來買烤鴨別忘了順道帶份雞胗回去，當下酒菜、貪嘴時吃都很合適。去除鴨肉後剩下帶骨的部份以蒜、辣椒、蔥、九層塔大火爆炒可加購鮮甜高麗菜一起搭配快炒，敢吃辣的再加辣會更美味我沒有加辣，因為家裡有小朋友所以辣就只好屏除...新鮮無虞的蔥段，一小把、一小把的綑在一起真整齊...鴨肉片直接配白飯在沒有甜麵醬、餅皮和蔥段下呈現的是最原始的鮮甜，鴨肉好軟嫩超好吃的((大拇指))九合脆皮烤鴨的餅皮出自店家每日新鮮製作皮薄QQ的口感越嚼越香，吃烤鴨搭配的餅皮就是要這種才好吃若是另一種像春捲皮那種我就不愛了...烤鴨美味第一絕就是夾餅餅皮擺上鮮甜多汁脆皮帶油花的鴨肉片後加入蔥段或是小黃瓜最後淋上甜麵醬((我現在是一邊打文一邊猛吞口水...))大多的烤鴨不過是加了蔥段就很好吃可九合多了一種口味的選擇，小黃瓜片夾入鴨肉烤餅中則有清甜解膩之感家裡的小朋友好愛吃餅皮加小黃瓜((餅皮加小黃瓜??))對，就只有餅皮加小黃瓜這樣單獨吃...這樣就幾乎把一整包的餅皮吃光...烤鴨美味第二絕即是爆炒看起來是不是下飯??哈哈哈~真是邪惡的東西...高麗菜吃起來好清脆，和吸附湯汁的鴨肉一起吃真的有夠美味調味的恰到好處不會過鹹，味道就是剛剛好...雖然少了辣但一樣好好吃...爆炒鴨肉裡的湯汁才是精華所在，可以直接拌在白飯裡可別浪費了這一拌下去，可是會讓人忍不住多扒了幾碗飯的喔!!十二月期間推出一套NT$1980元重達6公斤限時烤火雞特賣(需要三天前預訂)烤火雞特別經過按摩拍打的放鬆肉質手法，再以中式掛爐方式，烤出柔嫩多汁的口感內附一瓶紅酒、一罐A1牛排醬、一罐黑胡椒醬及特調胡椒鹽心動嗎??平安夜來隻火雞享受極富聖誕風情的美味烤火雞大餐吧!!! 繼續閱讀

烤鴨是我和家人都很喜歡吃的一種食物對~~以前家裡小聚餐總會買個烤鴨買個披薩一起享用不過好吃的烤鴨真的沒有很多間就手刀衝了 而十二月期間【九合脆皮烤鴨】更推出限時烤火雞特賣，重達6公斤的烤火雞特別經過按摩拍打的放鬆肉質手法，再以中式掛爐方式，烤出柔嫩多汁的口感，搭配一瓶紅酒、A1牛排醬、黑胡椒醬及特調胡椒鹽，只要1880元就能享受極富聖誕風情的美味烤火雞大餐，需要三天前預訂。 【九合脆皮烤鴨】推薦一鴨兩吃，經典的「烤鴨夾餅」薄而Q彈的餅皮是店家獨創精準比例自行製作的，配上醬汁及青蔥等食材，呈現完美風味，來店上網打卡還送小黃瓜一份，夾入鴨肉烤餅中滋味則是清甜解膩。「炒鴨」則是以蒜、辣椒、蔥、九層塔大火爆炒，香氣令人垂涎，也可再加購高麗菜一起炒，當季的鮮甜蔬菜吸收肉汁後，可是老饕最愛。滷味也是人氣商品，如鴨舌、鳳爪、鴨翅、鴨掌、雞胗及毛豆等，以中藥配方精心燉煮而成，除了到店採購，也可透過電話訂購宅配寄送。 更特別的是【九合脆皮烤鴨】長期鼓勵捐血行動，不但不定時會請捐血車前來店點，只要捐血就可獲贈半隻烤鴨，而平日只要憑著捐血報告，首次捐血者也有免費的半隻烤鴨，定期捐血者也憑捐血報告不論次數獲得全隻烤鴨折價100元、半隻烤鴨折價50元的優惠，甚具意義。◎體驗內容 九合脆皮烤鴨：皮酥肉嫩經典美味，自取免費體驗！內容包含：品項內容數量一鴨兩吃鴨肉片各1份炒鴨肉(需事先告知是否加高麗菜)滷味鴨翅 / 鴨舌 / 鳳爪毛豆 / 鴨掌 / 雞胗 / 黃瓜隨機出3種口味 這次就先讓愛評網和店家請客囉!!九合.....在西屯路上~~還蠻常經過的但都是停紅燈時看到因為事先預約了表明身份之後就進行片鴨的動作囉!!(這是老闆娘嗎?好美而且刀工很了得阿!)熟練的處理鴨肉然後就是把鴨骨頭的部份用大量的蒜頭.葱.九層塔搭配上大火快炒很特別的是還加了高麗菜耶!等待炒肉的時間聞到餅香九合的餅皮是自己做的喔!看起來就很好吃!另外冰箱還有九合蜜汁魯味炒好裝盤之前先拍二張哇塞!!!油油亮亮閃閃動人迫不及待要帶回家跟家人一起享用啦!!老闆特別交待片鴨不能壓到而且水蒸氣不要去碰到鴨肉不然會不酥XD因為媽媽和寶貝所以我請店家一半炒辣一半炒不辣我選的魯味毛豆~很夠味很軟醃蘿蔔~有酸有脆好好吃小黃瓜~很特別他們是切這種形狀老闆介紹交待~可以連同烤鴨一起夾在餅皮裡享用!這剛好讓不敢吃葱的我可以有更好的搭配方式呢!!店家自製手工餅皮~薄透但Q勁十足別人夾葱我夾小黃瓜烤鴨鴨皮相當酥脆鴨肉很香很軟嫩三合一來一下~~這樣夾好好吃喔!!跟老闆說往常都只是經過以後不敢再錯過了啦!這麼好吃的烤鴨錯過這麼久了不能再錯過對了~店家很有善心喔! 繼續閱讀

文章同步發表於: http://yiling750124.pixnet.net/blog/post/441696514聖誕節快到了，今天要跟大家分享的是很應景的聖誕大餐不知道從什麼時候開始聖誕夜就一定要和朋友開趴或是和男朋友到餐廳慶祝其實訂購現成的烤火雞大餐和家人一起渡過聖誕夜也是很好的選擇 九合烤鴨位在忠明路和西屯路口是台中還蠻有名氣的烤鴨店開店至今已經邁入第九個年頭這次主角是季節限定的聖誕烤火雞不過看到現場金黃色的脆皮烤鴨，也好想再來一隻喔除了烤鴨以外九合也有手工滷味可以挑選我偷偷發現熟客們幾乎都會順手帶個一兩盒回家 本日主角!!十人份聖誕火雞!!訂購烤火雞贈送九合精緻野餐保溫袋我們是騎機車去取貨的，載著紙箱很不方便後來就捨棄紙箱直接背著保溫袋運送火雞回家剛好也很適合給蔡媽媽野餐用 除了6公斤重的火雞以外還有甜麵醬、紅人A1醬、黑胡椒牛排醬、胡椒鹽、雞油 6公斤重真的沒在跟你開玩笑....好像在抱自己的小孩一樣.... 來個不同角度觀察這隻烤火雞，油油亮亮閃閃動人的外表雖然我也很愛吃中式烤鴨，可是總覺得烤火雞擺在桌上就是特別時尚連腳張開的角度都特別霸氣!! 為了搭配時尚的烤火雞大餐和兼顧飲食均衡，蔡媽媽也生出了一盤超漂亮蔬菜組合不得不說蔡媽媽真的太有才華了!!明明就只是簡單的花椰菜、玉米筍、蘆筍、小番茄，卻能夠弄得這麼有模有樣再搭配上紅酒，我都誤以為自己是道地阿兜仔和家人一起享用聖誕大餐了 不小心又沉迷在幫烤火雞拍寫真偏離主題了拿火雞時老闆有交代要趁熱吃!!而且不要用切片的方式，這樣會讓雞肉本身的湯汁流失從中間切一刀，把兩隻腳扒開接著再以台式手扒雞的方式，帶著手套狠狠抓下去就對了!! 雖然已經知道6公斤重的火雞有多驚人但拿到整隻雞腿的那一刻我又二度驚嚇了...這會讓我想到一句兒童不宜的諺語...比雞腿....誰敢跟火雞腿比呀....以上純屬玩笑話，大家不要放在心上影響食慾嘿 戴上塑膠手套，開始來大塊分食火雞大餐火雞腿是我最喜歡的部位肉質有嚼勁、多汁，雞皮帶點甜甜的滋味和淡淡的香氣我覺得雞肉連著雞皮一口吃，不用沾醬就很好吃了 一開始覺的烤火雞和甜麵醬有點不搭可是後來越吃越有感覺推薦大家一定要試試看 沾胡椒鹽很對味 雞胸的部分因為比較乾，建議沾著雞油一起吃烤火雞滴下來的雞油真的很香!!搭配起來剛剛好不過記得沾雞油時要小心，量沒有控制好雞油太多會很膩也可以搭配A1醬和黑胡椒醬，不過我們家人比較不愛就直接跳過那兩瓶，下次吃牛排時再來拆封 好啦~這篇九合聖誕火雞大餐也要到此告一段落啦烤火雞的份量大概8~10個人吃剛剛好我們四個人才吃了兩條腿就飽到不行，後來又找了阿姨一家人一起分食下次也會想試試九合的烤鴨系列最後提供店家資訊給大家參考九合脆皮烤鴨電話: 04-2320-1586地址: 台中市北區西屯路一段413號時間: 10:30~20:00 (週三公休) 繼續閱讀

地址：台中市北區西屯路一段413號電話：04-23201586營業時間：週一、週二、週四至週日，10:30~19:30(週三公休)聖誕節快要到了，最近一整個呈現一個慶祝氛圍今天要跟大家分享重達6公斤的聖誕火雞大餐就在九合脆皮烤鴨就可以買得到喔~!!! 九合脆皮烤鴨的聖誕火雞大餐現在已經開放訂購了~還有上過電視節目耶(圖片轉自店家臉書)店家很貼心的還附上保溫袋不得不說這個保溫袋真的很棒，回到家一打開火雞還在冒~煙因為老闆對火雞的品質很要求，所以希望客人吃到的是剛出爐最好吃的口感老闆特別叮嚀我回去一定要趁熱吃，因為他覺得隔餐的火雞口感就大打折扣登登登~火雞本人~上桌旁邊是10元，10元變得很小... 這個腿顯得非常粗勇XD 火雞大餐還有附各種醬料，愛吃什麼醬自己來~!甜麵醬、牛排醬、A1醬、還有胡椒鹽~通通都有~我最喜歡搭牛排醬，不過我姊最愛甜麵醬老闆的醬料很阿撒力的給一整罐，是不是很大方~老闆說吃火雞大餐不適合用刀子切，會越吃越乾柴最好吃的食用方式就是最粗魯的用手直接撕在雞胸前用刀子稍微切開 其他的就開始粗魯的大撕特撕就對了!!!雞腿真的不是普通大隻，這還不是完整的雞腿因為太大隻有點難撕，所以有一些腿沒完整的撕起來... 腿部是我覺得最好吃的，不油不膩也不柴，沾一點佐醬直接拿起來啃就是爽~快~雞胸相較來說當然沒這麼軟嫩，不過比我想像中的還不乾柴沾上醬料還是挺不賴的~有的雞胸我吃幾口就不想吃了，這個倒是沒有讓我不想吃的念頭!! 雞翅也是King size 外皮焦焦酥脆算滿入味的，但我吃到幾塊都咬不太爛，不過我男友他覺得很好吃 這次用餐的經驗是:真的要找10個人來吃~!!!!!!(不然真的會吃不完多一點的話我覺得12個人來吃也可以，這樣還可以吃一些別的東西喝喝飲料之類的~總之火雞大餐真的超適合很多人來吃，吃完辦個交換禮物還不錯 哈哈哈Jinglejingle的美食遊玩小筆記更多即時訊息會直接發布在粉絲專頁，記得收看【Jinglejingle的美食遊玩小筆記】食記內容依個人喜好而有不同，記錄僅供參考wongsuhan7@gamil.com 繼續閱讀

好久沒吃脆皮烤鴨囉自從21世紀烤雞一推出後，就忘了烤鴨的存在 烤鴨和烤雞兩個相比，其實糖糖愛烤雞較多一點總覺得雞肉肉質比較嫩一點，汁也比較多一點 但吃了九合脆皮烤鴨後，發現烤鴨整個大贏烤雞了 到底有多好吃呢，就讓糖糖帶著大家一同來品嘗吧 店家介紹 而十二月期間【九合脆皮烤鴨】更推出限時烤火雞特賣，重達6公斤的烤火雞特別經過按摩拍打的放鬆肉質手法，再以中式掛爐方式，烤出柔嫩多汁的口感，搭配一瓶紅酒、A1牛排醬、黑胡椒醬及特調胡椒鹽，只要1880元就能享受極富聖誕風情的美味烤火雞大餐，需要三天前預訂。 【九合脆皮烤鴨】推薦一鴨兩吃，經典的「烤鴨夾餅」薄而Ｑ彈的餅皮是店家獨創精準比例自行製作的，配上醬汁及青蔥等食材，呈現完美風味，來店上網打卡還送小黃瓜一份，夾入鴨肉烤餅中滋味則是清甜解膩。「炒鴨」則是以蒜、辣椒、蔥、九層塔大火爆炒，香氣令人垂涎，也可再加購高麗菜一起炒，當季的鮮甜蔬菜吸收肉汁後，可是老饕最愛。滷味也是人氣商品，如鴨舌、鳳爪、鴨翅、鴨掌、雞胗及毛豆等，以中藥配方精心燉煮而成，除了到店採購，也可透過電話訂購宅配寄送。 九合脆皮烤鴨就位於忠明南路與西屯路交叉口處，一看過去就看到滿滿的人潮在排隊等候了 看著一隻隻剛烤出爐的烤鴨被吊在上面滴油，口水也跟著要滴下來了 ​ 除了香噴噴的烤鴨外，還有多款蜜汁滷味可以選購唷 往後面走一點，看到一隻隻赤裸裸的烤鴨們排排站，正準備要進烤甕裡洗三溫暖呢 九合烤鴨共分3個區域，烤鴨切片區、快炒區跟餅皮製作區首先先帶大家來欣賞一下店家俐落熟練的刀法 看著店家純熟的刀工，三兩下就把烤鴨切的一乾二淨不但快速，還擺盤的這麼漂亮，真的是猴賽雷押 將烤鴨切片都擺好後，店家還插了兩塊烤鴨讓我們現場先吃 快看這油亮亮的鴨皮，迫不及待想吃他一口了一咬下去，肉汁馬上噴出來，而且肉超嫩的耶不僅如此，外皮還烤的相當酥脆，吃起來還會卡滋卡滋的 接下來第二個快炒區看著壯碩的店家拿起鍋子，用著大火快炒模樣，真的是帥爆了 濃濃的九層塔香撲鼻而來，讓糖糖忍不住想要副碗筷坐下開始享受美食了 最後一區，就是這餅皮製作區囉不過現在在製作的餅皮是大飯店要用的黑胡椒餅皮 剛出爐的餅皮還熱呼呼的，這可是糖糖第一次吃到休騰騰的餅皮呢一入口就嚐到濃濃的黑胡椒香，就連本身不太愛黑胡椒的糖糖都愛不釋手呢 準備將美味誘人的烤鴨帶回家享受囉 Menu 炒鴨肉 大家有沒有發現哪裡不一樣押沒錯沒錯!!就是加了高麗菜，讓烤鴨多了高麗菜的甜味不僅如此，還可以均衡一下飲食，讓大家不再是大魚大肉唷 雖然這盤幾乎都是骨多肉少，吃起來卻不乾柴，而且鹹度剛剛好呢 脆皮烤鴨 精選三個月的現宰鴨，食材不只新鮮，烤完後滋味更顯鮮甜，不用沾醬就非常美味多汁了老闆為了讓烤鴨好吃，特別注重烘烤技術細節，透過皮肉分離及精心調製麥芽的均勻度精準掌控火侯，烤出皮酥肉嫩的效果，讓老饕們都在讚嘆不已呢 油亮亮的外皮，就算帶回家已經有點冷掉了，口感依舊酥脆無比押 ​ 餅皮在烤鴨盤的底下，一袋共有10片餅皮是兩片粘在一起，要吃的時候要記得把他撕開唷 接下來換糖糖來大展身手一下烤鴨夾餅的包法首先將餅皮攤開在手掌上(記得要洗手唷)接著將烤鴨放入2-3片左右，在加入想吃的配料，蔥、醃蘿蔔、小黃瓜等最後淋上美味的甜麵醬，好吃的烤鴨夾餅就完成囉 餅皮非常Q，麵香味十足，加了小黃瓜及醃蘿蔔，讓烤鴨夾餅吃起來更多層次的口感不管單吃或包料都好好吃，讓人一個接著一個停不下來 除了美味的烤鴨外，還附上了蜜汁滷味這次選了毛豆、鴨翅、小黃瓜及醃蘿蔔小黃瓜跟醃蘿蔔可以單吃或搭配烤鴨夾餅都很好吃唷 九合的脆皮烤鴨令人齒頰留香，難以忘懷，讓糖糖再次愛上了烤鴨店家不僅提供了一級棒的烤鴨外，在12月時也有限量的烤火雞大餐唷，歡迎致電洽詢 繼續閱讀