香煎馬鈴薯餅

提供食譜

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由開飯喇提供

很多人概念中的馬鈴薯就是澱粉，吃多了會胖。其實不然，馬鈴薯的營養價值很高，含豐富的維生素C與鉀

中式料理

小吃

蔬菜

煎

初學

15 分鐘

材料及份量

主料
馬鈴薯300克
輔料
牛奶1杯
調料
食鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量

煮法

1.馬鈴薯隔水蒸熟（用筷子能輕易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）；
2.放涼後去皮；用勺子壓碎；
3.黑胡椒和鹽加入牛奶裡。（牛奶的量視馬鈴薯的乾濕程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。）
5.牛奶和馬鈴薯泥混合拌勻；
6.馬鈴薯泥做成適當大小的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。（橄欖油可以用沙拉油代替，一面煎至定型後再翻面）。