日式咖哩菇菇

提供食譜

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由開飯喇提供

小巧可愛的日式咖哩菇菇，大家一起來動手製作吧。

日式料理

主菜

蔬菜

炒 / 煮

困難

60 分鐘

材料及份量

新鮮香菇 60公克
蘑菇 50公克
金針菇 50公克
鴻禧菇 50公克
柳松菇 80公克
三色甜椒 100公克
蒜頭 3瓣
薑 20公克
奶油 2大匙
鹽 1小匙
柴魚粉 1小匙
酒 1大匙
胡椒粉少許
咖哩粉 1又1/2大匙
高湯 1/2杯

煮法

(1)將菇類洗凈，香菇、蘑菇切丁，將金針菇、柳松菇根部切除，再切成約3公分段，鴻禧菇根部切除後，用手剝開備用。三色甜椒切片，蒜頭、薑切成細末備用。

(2)用熱水將所有菇類汆燙過，撈起瀝乾水份備用。

(3)鍋內放入2大匙奶油，先爆香蒜末、薑末，再放入所有菇類及甜椒拌炒一下，將所有調味料放入，用大火煮至湯汁微收乾即可。