采采食茶文化 大安概念店

一進店就是茶磚茶具，穿過一旁的門來到隔壁是用餐區，空間營造的氛圍還不錯，如果是中午過來吃1千多元的簡單套餐+悠閒喝茶，對於部分族群那也是可以考慮，以上是我兩三個月前造訪後的心得，but~當時午間有供應餐標1.5~2k左右的set，目前似乎已無(改為2.7k不同內容)，雖說菜可單點但已沒有先前那樣的低價感，沒吃過major的晚餐不好說什麼，單純就當時的午間set分享一下料理呈現的樣貌、路數。(1,380+10%，多一道前菜+300，我選擇多兩道的1,980，但吃完覺得..如果只是午間輕鬆吃+喝茶休憩的話，選1,380即可)(麵包+鹽奶油)(透抽/炭烤木瓜，sauce酸味調得過於刺激)洋蔥湯，感覺是正規的味道，濃郁且焦糖化甜美大比目魚/法式燉菜，表面烤出微脆，很簡潔的菜炸明蝦/金沙，炸殼偏厚，個人偏好吧~明蝦炸過又和鹹蛋黃拼起來不太搭炭烤羊鞍/咖哩醬，炭烤的香氣明顯，雖然吃下來對醬汁一直都沒有很滿意，但此價位之下，這道主菜肉本身是可以焦糖蘋果起司+青蘋果雪酪、紅玉紅茶，是簡單好吃的甜點，還附茶點費南雪奶蓋…查看更多

台北法式料理，大安區忠孝復興美食【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】原為「采采食茶」在東區巷弄屹立十二年至今，2022年轉型為餐廳，環境純白 高雅不俗，曾在米其林餐廳經歷過的主廚呂柏翰(Louis)和甜點師戴宜庭(Miranda),打造現代頂級亞洲Fine Dining風貌，餐點取自中菜靈感，再以法式手法詮釋，涵蓋了主廚們的巧思，將食物意象的設計，透過食材的配置、餐盤的擺設、餐酒的搭配來表達，是一間不容錯過的聚餐、約會餐廳！也在2023獲得5月米其林入選餐廳！#東區美食 #大安區美食   【采采食茶 CHA CHA THÉ】由台灣高級時裝「夏姿 陳」(SHIATZY CHEN) 創辦人王陳彩霞打造，走進「采采食茶」你會被它充滿中式元素的裝潢給吸引，環境以層架、糕餅、茶品、茶具，裝飾出優雅品味，產品的包裝頗有夏姿女裝別緻的布料與簡裁風格，搭配橡木、石材裝潢，有著樸質卻充滿雅韻的東方色彩。 再往後走一點才是用餐區，不論是擺設或是綠色植物，都讓人感覺很舒適，餐具、鮮花和燭光燈也非常精緻，為用餐氛圍加分不少。 【CHA CHA THÉ CUISINE菜單】以當季食材為主，僅接受食材過敏、宗教飲食需求更換菜色。午間套餐：$1280/3道、$1680/4道、$1980/5道 晚間套餐：$3280 水資：$90/人 以上消費需+10%服務費 每人低消為一份套餐。 恕不接待12歲以下孩童。   【酒單】紅白酒只有單瓶，沒有單杯。Wine Paring：$980/3杯 $1380/5杯 水資：$90/人 【麵包】可以搭配鹽之花奶油、油醋一起享用 【炙燒和牛塔塔】芥末｜蓮霧｜三星蔥法國傳統菜「生牛塔塔」拌入鮮甜蔥白醬，妝點著魚子醬與清甜的蓮霧丁，脆餅上灑著繽紛花卉，奢華又美麗，引領春季到來。 【烏賊】蕪菁 ∣ 紅椒︱臘腸稍微重口又富層次的千層塔，烏賊？蘿蔔糕？味道就一般般，記憶點不深。 【炭烤伊比利豬排】芝麻菜 ∣ 山椒芥末醬汁這個炭烤伊比利豬相當特別，口感豐富，讓人驚豔不已！雖然外觀不太起眼，但味道與口感的融合很到位，讓人連骨頭都想啃了它！ 【M5和牛菲力(+$120)】可可碎粒 ∣ 伯納西醬 表面上的可可碎增加了層次與苦甜的香氣，但也差不多是可以想像的滋味，殊不知豬排更讓人印象深刻！ 【立鱗燒馬頭魚】番紅花 ∣ 日本皇后米 ∣ 大蒜蛋黃醬馬頭魚以立鱗燒的方式料理，除了奪眼球更增加了酥脆口感，底層下面很像融合各種食蔬的咖哩飯，搭配完美的熟度的魚肉，每一口都是輕盈又迷人的海味。😋 【龍蝦手工麵(+$320)】香料辣油｜柑橘CHE CHE THE 招牌龍蝦拌麵！內含13種香料以及燈籠椒、鬼椒製作的獨家辣油，搭配上熬製的甘甜醬油，果然是靈魂醬料！上層煎至脆口度十足的龍蝦也是鮮味迷人，整體微辣卻清香，很好吃！ 【Sorbet】清口，轉換味蕾用 【焦糖蘋果】千層脆片 ∣ 白乳酪冰焦糖蘋果派搭配上伯爵茶風味餅乾碎及雪酪，別忘了來一份甜點！Cha Cha Tea！ 【台東紅烏龍】來自台灣的紅烏龍，與甜點小品超match！▼瑪德蓮、費南雪 《蛋寶543》【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】它以法式手法的亞洲現代料理為主打，主廚呂柏翰(Louis)，年紀輕輕卻有豐富的法式料理歷練，透過巧思與創意，讓人看見法餐的精緻與驚喜，如果有閒情雅緻搭配餐酒服務，應該超享受~最後，一定要來一份甜點！每道甜點都是由經驗豐富的糕點師點師戴宜庭(Miranda)手工製作，甜點與茶品的完美結合，一口下去就讓人陶醉其中！他們的服務到位，用餐節奏的續接很流暢，細節都有照顧到，從前菜到主餐再到甜點，有種循序漸進感，不會覺得遜色。推薦給大家~~！❤️…查看更多

這算是一次非常意外又開心的約會!!! 從國中至今非常要好的同學因為有事突然臨時從美國回台灣 短暫停留之餘 橋出一天時間能出來好好的聚聚 我們都非常其待這天!!采采食茶原是夏姿王陳彩霞招待貴客之處 後來開放對外營業店內所見處處都展現人文氣質~~進門後先看到的是他們所販賣的各式茶葉 精緻又帶著濃濃中國風味的茶具 牆上展示的是中秋月餅的禮盒要是能收到這樣一盒月餅 面子裡子通通都有了~ 采采食茶也有出喜餅禮盒店內不少綠色植物及蘭花 很簡單又優雅的裝飾 不多餘不複雜店內坐位其實並不多 跟我想像的很不一樣 大部分為店面走到最裡面大約只有20個坐位用餐 感覺不像餐廳 比較像私人招待所舒適、優雅、寧靜 選擇來此用餐的人似乎真的滿多文人雅士 這一桌有特別的佈置紫色及白色的蝴蝶蘭底下襯著滿滿的白玫瑰花瓣還有特別的Menu 原來是一對新人在此辦婚前的Party 新娘是外國人 感覺就是在國外電影中才會出現的場景 長桌子~漂亮的佈置~家人伴郎伴娘會在結婚前一起快樂的吃一餐 說一些祝福新人的話或爆料趣事之類的XD 這是今晚我們二人的位置 環境優雅又有氣質~~我們二人也不知不覺輕聲細語了起來 後來所有的客人都到齊了大家談笑風聲 每桌都很歡樂 但不吵雜 氣氛恰到好處 我們也就跟著自在的聊了起來~~好喜歡這裡的感覺!!MENU 這是主餐的部分 走的是法式料理的風格每份主餐都含一壺380元的茶飲 以中國茶為主 還有一些歐式茶品 所有的主餐加300元即可升級為套餐多了法式前菜、干貝夏日水果沙拉、湯、甜點(三選一)滿划算的~~當然要加點囉~~ 沾麵包的橄欖油中間墨綠色的是橄欖泥第一次吃到這樣的搭配 橄欖泥很香但不會搶過麵包的味道比大多數餐廳使用的橄欖油搭老酒醋來說還更加美味呢~~搭配二款溫溫熱熱的烤麵包 圓圓的是黑橄欖麵包 另一片是紫米法式二者都香香軟軟的很好吃 紫米還帶點微微的香甜沾上店家特製的橄欖油沾醬真是好吃~~ 雖然很想來個中法混搭 但晚上我們都怕喝了茶不好睡所以我們都點了無咖啡因的 <靜語>德國花果茶這裡花果茶酸度很適中 非常好入口因此沒有提供糖或蜂蜜 覺得匠子也滿好的~健康又低卡!!餐前菜　　由左至右藍蝦佐蒔蘿鯛魚醬塔、梅子桂花漬聖女蕃茄(還有一片金箔耶)、綠竹筍燻鮭魚捲襯白酒凍與酸奶和鮭魚卵每一道都很細緻 擺盤配色也頗為用心~~食材也很有新鮮度 不能吃海鮮的我 餐廳特別幫我安排了不同的前菜 (致電訂位時就可以先告知哦!)烤杏鮑菇佐松露醬襯芝麻葉杏鮑菇鮮美多汁又彈牙 帶著微微碳烤的香氣 配上清爽的芝麻葉上頭的松露醬更是加分~~一入口香氣四溢~另也點綴了許多色彩繽紛的小型食用花朵 再搭配2顆梅子漬蕃茄 光這2道前菜就已經是視覺及味覺的饗宴了~ 海干貝夏日水果沙拉海干貝微微的煎過 大約6 分熟的狀態最為好吃鮮甜再配上許多夏日水果芒果、葡萄柚、紅心芭樂、柳橙及大量的進口生菜 最後淋上他們特製的醬汁 清爽又開胃~~我不吃海鮮所以沒有海干貝 但換上了更多的新鮮水果我覺得也挺不錯的~~好開胃~好好吃哦!! 是非常的適合女性朋友的沙拉呢~~ 南瓜濃湯擁有自然甜味的南瓜湯 喝得到很細緻的纖微感濃郁卻不厚重的口感 讓人忍不住都喝光光了~~ 裡頭還有些紅蘿蔔及菇菇馬鈴薯培根濃湯口感很濃郁 有一點點馬鈴薯泥的口感 因為是培根所以口味比較重一些些 但是會想人想喝完一口再接一口 裡頭也是有紅蘿蔔、培根、菇菇 口感跟味道都很不錯~酥烤杏仁鱈魚軟殼蟹佐干貝海鮮醬主餐登場~~看起來就好有質感呢~好有夏日海鮮清爽的味道~站著的是軟殼蟹 一整隻對切成二半 底下是厚厚的一塊烤杏仁鱈魚襯底的海鮮醬好像濃湯一樣了 裡頭有大量的干貝絲 還有很多已經燉到入口綿密的新鮮百合鱈魚真的很厚一塊很有份量 表皮上沾得滿滿的杏仁粒 烤過後香氣十足脆脆的杏仁搭著肉質軟嫩的鱈魚 口感很豐富 鮮美好吃!!然後看那又大片又綿密的百合 絕對是上等食材 真的是處處都用心耶! 唯一有點小小可惜的就是軟殼蟹粉裹得有點太厚了些~~我個人覺得粉薄一點應該會更好~~ 美國頂級PRIME肋眼牛佐紅酒犢牛醬汁像畫盤一樣的法式擺盤 看起來真是漂亮啊~~牛排大約是6o.z 在吃了前菜、湯、沙拉後 是一個很剛好又適中的份量 一旁的炒時蔬有玉米筍、杏鮑菇、蘆筍、蕃茄 較一般常見的洋芋泥來說~健康清爽多了!! 美國頂級PRIME肋眼牛 多汁又帶著濃濃肉香 紅酒犢牛醬汁配上牛排香醇好對味~~還有超薄片的香煎蒜片提味另外後方也附了有點嗆辣的芥末子及牛排最好的朋友海鹽不論想吃什麼口味 都吃的心滿意足~~ 吃到主餐讓我們二個人不論對這裡親切的服務、優雅的環境還有美味的菜色 都一至認為很滿意 當然聊不完的話題才是最開心的事想想這次距離上次見面應該是4年前的事了~~真的好多話想聊哦!!!!甜點盛夏野莓與奇異果芭樂冰沙千層塔本來應該是玫瑰荔枝冰沙因為總總原因今天沒有 換成了奇異果芭樂冰沙不過依然不減其可愛及美味啦~~ 超可愛的甜點耶~看那三球可愛的冰沙...酸酸甜甜的~~他融化我也跟著融化了還有那二層又薄又脆的法式千層 香香酥酥 實在太好吃了!!嗯~~真是一份讓人內心融化的甜點~~ 新鮮芒果奶酪與百香果冰淇淋這份甜點好有夏日的味道哦~~~芒果、百香果二者的味道好合 芒果好香好甜哦~~當季芒果實在太好吃了~~上頭一球酸溜溜的百香果冰淇淋可以中和一下甜膩感~~而且還吃得到百香果籽呢! 主角奶酪真的是超級滑嫩好吃耶~~是一份在口味上好有層次感的甜點~~ 以前網路沒那麼發達時 我們常常寫信給對方 是真的用手寫的哦~~雖然現在有了FB有了LINE 讓我們台灣美國似乎不再有距離在網路上互相分享生活點滴零時差 實在是方便許多但能有什麼是比真的見到面東西南北的聊天來的開心呢??一天很快就過去了~~最後的采采食茶讓我們都覺得既滿意又開心很喜歡這裡的氛圍與食物~~而且有瞬間變成貴婦名媛的那種氣質與fu~好優雅又開心的享用了一餐 為今天劃上一個美麗與美味的句號想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog…查看更多

Cha Cha Thé???大家不要誤會，此Cha Cha非彼恰恰，我們今天不是要來跳舞，而是要來分享食記。采采食茶文化 - 先前常經過這個位在名人巷附近，外觀簡約大方卻又看不太出來到底是在賣什麼的店家，後來友人約我去這喝下午茶，才發現原來東區竟還存在著一個清悠的角落。 店面主要以茶及喜餅為主要商品，同時也提供下午茶及餐點的服務，那為什麼要擾人耳目，取名為Cha Cha呢?Cha Cha，采采，其實具有華美繁盛與禮采的含意，用來命名販賣茶禮及帶有古色裝潢的地方其實相當適宜哦!(那是我媽) - 之前的下午茶經驗還不錯，價位記得約300開始起跳，這次決定帶我媽來試試采采的餐點，店內客人很少，不知道大家是否都和我一樣常經過卻搞不清楚裡面是什麼樣的地方，今天就讓我和大家一一說明。餐點部份共有四種不同的價位，從700多到1000出頭，不同價位則提供約兩種的主菜讓客人選擇，中午和晚餐的menu一樣，價位也不變。 每個套餐都會提供餐前麵包，搭配義大利黑醋及特級橄欖油 - 今天的麵包為核桃及蜂蜜口味，我喜歡蜂蜜麵包淡雅的甜味，我媽則認為核桃的比較香。開胃前菜 - 前方是蕃茄乾、橄欖及蕈類的小菜，後面是蟹肉、乳酪及酥皮，口感類似慕絲的amuse bouche，兩道我都滿喜歡的，夠細緻，也達到開胃的效果。栗子濃湯 - 嚐起來裡面應該還摻有拌炒或是烤過的大蒜，和粟子一起打成泥，在綿密的口感之外，還特意留有些許的粟子顆粒，可以同時享有粟子不同的風味。我們讓服務人員先幫我們上茶 - 沒記錯的話應該是下面兩種：不覺 - 烏龍熟茶和鳴 - 東方美人不想飲用咖啡因的人還有德國花果茶的選擇。采采沙拉 - 我媽不太能吃海鮮，所以她的以生火腿 You +1'd this publicly. UndoProsciutto為主，而我的則為花枝風味。油封鴨 - 那個白白的其實可以拔下來吃哦，有爆米花的感覺。手工三星蔥蟹鬆千層麵配松茸菌菇醬 - 主菜部份其實表現平平，油封鴨有點過乾，而千層麵味道相當淡，有種少了什麼的感覺，不是說要重口味才好吃哦，而是這道菜真的差了那一點鮮味。南洋風味香蕉鬆糕佐波羅蜜醬 - 吃不來，而且好甜哦，會被我說太甜的甜點其實不多耶~*奇怪，上次來吃下午茶明明點的東西都很好吃啊?巧克力鬆糕配草莓起士冰淇淋 - 巧克力鬆糕也是有略乾的問題，不過草莓起士冰淇淋很好吃，香香的，帶有淡雅的果香。在享用過下午茶及餐點後，覺得可以來這裡試試下午茶，正餐部分表現平平，配菜整體上比主食好吃很多，我覺得東區平時人擠人，有時候躲來這，多花一點點的錢換來難得的清悠，其實也不賴。對了! 采采販賣的喜餅部分，我不好意思跑去照相，而且店家好像也不會讓客人對著商品展示區拍照，所以沒有圖片分享，不過它們的包裝是以紅、黑為主，走簡約典雅風格，有興趣的人(幸福甜蜜的準新人們)可以去參考看看哦~…查看更多

今年情人節我唯一收到的禮物就是采采的宗山主廚送我的紅色束口袋禮盒，真是太感動了我，這份恩情，我來世再報，今世我已經不能以身相許了(拭淚~)不過其實我是計畫好的，因為我情人節那天閒閒沒事做跑去台北采采大安店跟他請安，想跟他A一頓好吃的，然後依他的個性他知道今天是情人節一定會浪漫的送我些什麼，哇哈哈哈！果然禮物到手(灑花 ,:*:‧\(￣ ￣)/‧:*‧ *)因為是行情不好的人妻了，只能耍這些小手段(菸~) 宗山主廚，算你倒楣(拍肩)XDDD采采大安店坐落在台北仁愛路復興南路的巷弄之間，說真的，還真低調不顯眼呢！差點就要錯過他，不過迎面而來的紅色禮盒牆絕對是回頭率百分之百台北采采大安概念店跟台中大遠百的風格很不同，大遠百空間明亮開放，而這裡則是寧靜優雅，可能燈光比較暗一些所以覺得氣氛好極了，整個空間很安靜，很中國，很王陳彩霞某些角落擺著感覺就是很古董的私人收藏品，整個氛圍好懷舊印相當中采采禮盒頗為高貴，這次來發現也有我買的起的入門款啦！490元的那個明年買來當尾牙抽獎的禮物好了XDD女神徐若瑄的喜餅就是用采采家的這組，有我最愛的蜂蜜燕窩糖說，那個真的好好吃唷！這裡一樣有一片大片普洱茶磚，偶而會傳來一陣一陣的茶葉香，聞起來很舒服而且感覺心情會很平靜，一掃情人節老公卻沒空陪我的陰霾每張桌子插的花都春天的讓人賞心悅目，除了有一桌好像是聚餐的以外，其他桌都是放兩份餐具，看起來應該都是成雙成對來著，心情又忍不住的低落了一下，等等又要看人家來曬恩愛了最喜歡有自然光的這一個小角落，只是情人節當天的台北好冷，還飄著細雨冷到我都要穿衛生衣了，很時尚吧！還給他露出來見人，紫色的，跟采采的裝潢有搭吼！沒一會工夫整間店就坐滿了一堆時尚美女，通通都是女生，沒有成雙成對的情侶，原來其實有很多人都跟我一樣都是跟朋友一起過情人節的，重點是每一桌講話都講英文是怎樣，三句話中就有兩句是英文，不像台中的采采感覺比較親切，有親切的海口腔和台中腔XDDD我和友人商量我們是不是也應該要來講個英文，才顯得披配的上這裡的水準，結果想了半天也擠不出來半句，最近怎麼老覺得應該要學英文，當初小時後為什我都不聽話，還翹掉英文補習班的課，媽媽我對不起你，我現在得到教訓了，我只會講台灣國語(哭~)看到都沒有情侶來，我內心安慰許多，可以吃飯了，那我今天就來吃個情人節雙人套餐吧！麵包好像跟台中用的是一樣的，兩種風味，一個柔軟一個酥脆，只是台北的是只沾橄欖油，裡頭還有一些切的細細的橄欖，我覺得他家的麵包本身就有淡淡香甜，不需沾任何醬就特別好吃了海鮮蔬菜沙拉佐芝麻梅子醬汁整個擺盤跟台中的就是不一樣這裡的沙拉放了大量的那個紅色的會有點苦味的菜，所以風味是成熟大人的甘苦韻味，可能是冬天，裡頭還藏有許多草莓碳烤的焦焦香香的干貝滋味好鮮好甜情人節套餐裡是沒有湯品的，但主廚怕我們冷到，所以特別出了好好喝的馬鈴薯培根濃湯暖暖我們的胃，台中就是少了一道湯品，我超愛喝湯的，宗山主廚說因為台中廚房有限，沒辦法像台北有一個大廚房可以做出更多了料理，如果喜歡台中采采的人下次去台北，可以試試台北采采，有更多更棒的功夫菜情人節套餐主菜之一，香煎海真鯛佐芥子白酒奶油醬汁，我喜歡他的白酒奶油醬汁，香濃而不膩，搭上口感細緻外皮煎的酥脆的鯛魚肉，讓不怎麼愛吃魚的我們也大口大口的吃完他一旁像春天的花園一樣的擺盤蔬菜讓人胃口大開，還有比較少見的蔬菜晚香玉筍，他是夜來香的花苞與嫩莖，口感猶如蘆筍，味道淡雅清爽，還有我很喜歡的菱角、烤茄子、蓮藕和玉米筍，台北的主廚怎麼都選了我特別喜愛的蔬菜呢！說到菱角，我好想喝一碗熱呼呼的菱角排骨湯唷！第二道主菜爐烤安格斯沙朗佐紅酒犢牛肉醬汁，果然是肉質細嫩，多汁的超乎你想像今天主廚還加碼烤了一塊老饕牛排上蓋肉讓我解解饞，吼~有了這塊滑嫩口感幾乎入口即化的上蓋肉陪我過情人節就可以了，蟹老闆你就安心的上班去吧XDDDD這次的情人節套餐推出了很有意思的情人對杯采采四大茗茶，這情人對杯店裡也有在販售的，這是我第二次在采采度過情人節了台中美食 提早慶祝的情人節大餐~Cha Cha The采采食茶(第一次的)主廚特製雙甜點之一粉紅火龍果冰沙馬卡龍，好浪漫好有過節氣氛的美麗甜點，味道有點酸的火龍果冰沙與味道有點甜的馬卡龍搭起來剛剛好的清新爽口主廚特製雙甜點之二香草奶酪佐酒釀草莓與香草冰淇淋，友人非常喜歡這道甜點啊！軟滑奶酪、冰涼的冰淇淋還有酸甜的草莓，真是口口絕配感謝宗山主廚賜給我美好的情人節大餐還有情人節禮物，我以後會常常來台北打擾您的XDDDD…查看更多