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2019-09-24
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要說全世界最愛吃火鍋及火鍋密度最高的國家，說是台灣應該不會有人有異議，在台灣火鍋料理豐富多元，中、日、韓、泰、越您想的到的火鍋在台灣幾乎都吃的到，尤其近年來泰式及越式火鍋逐漸興起，因應台灣人愛嘗鮮愛吃火鍋的特性，不少餐飲大品牌也爭相插旗火鍋界，中保集團看準台灣高達300億的火鍋市場與龐大外食商機，於2019年創立全新火鍋品牌”粉享喫鍋”，主打火鍋市場少有的越式火鍋及各式道地越南小吃，粉享喫鍋首家店就座落新北市板橋，一開幕就深受板橋消費者的喜愛充滿越南元素，活潑鮮艷越南燈籠超吸睛！粉享喫鍋主打越式火鍋及料理，所以餐廳內外以色彩鮮豔的越南燈籠與越南斗笠妝點，充滿了越式風情，這附近有許多大型社區，主打平價越式鍋物及越南料理的粉享喫鍋就相當受到社區住戶們的歡迎，距離最近的捷運站是板南線的新埔站，步行大概15分鐘左右粉享喫鍋的用餐區域分為一樓及B1，大多數的位置集中在B1，因為是以社區型的經營模式，不少家庭客都會帶小朋友造訪，粉享喫鍋還貼心的設置兒童遊戲區，因應團體客，粉享喫鍋也有設置包廂區，不過今日造訪時正在施工，沒辦法拍給大家看滷肉飯、冰淇淋無限吃到飽！白飯還是台梗九號！醬料區跟餐具都採自助
充滿越南元素，活潑鮮艷越南燈籠超吸睛！
粉享喫鍋主打越式火鍋及料理，所以餐廳內外以色彩鮮豔的越南燈籠與越南斗笠妝點，充滿了越式風情，這附近有許多大型社區，主打平價越式鍋物及越南料理的粉享喫鍋就相當受到社區住戶們的歡迎，距離最近的捷運站是板南線的新埔站，步行大概15分鐘左右
粉享喫鍋的用餐區域分為一樓及B1，大多數的位置集中在B1，因為是以社區型的經營模式，不少家庭客都會帶小朋友造訪，粉享喫鍋還貼心的設置兒童遊戲區，因應團體客，粉享喫鍋也有設置包廂區，不過今日造訪時正在施工，沒辦法拍給大家看
滷肉飯、冰淇淋無限吃到飽！白飯還是台梗九號！
醬料區跟餐具都採自助式取用（一樓也有），飲料機、冰淇淋櫃、白飯（滷肉飯）、自助菜盤區都在B1，其中冰淇淋、白飯（滷肉飯）都可以無限自助吃到飽，自助菜盤區則是以盤計價，盤子上都有清楚的價格標示
上菜前先來碗滷肉飯吧！滷肉飯鹹香夠味，米飯是使用台梗9號米，光吃飯都划算！
去骨雞腿鍋是用整隻大雞腿，一人份的份量也太多了！雞腿肉質相當厚實，既使去掉骨頭厚度還是相當驚人呢！
兩棲海陸雙人套餐（598元 )
兩棲海陸雙人套餐包含美國胸腹肉肥牛、以及搭配三種鮮魚，同時滿足想吃肉又吃海鮮的客人，用料也相當紮實不手軟，鱸魚、鯛魚就連高級魚種紅條也名列其中，超厚切的魚塊看了就讓人心花怒放，而且還可以選擇兩種湯頭的鴛鴦鍋，兩棲海陸雙人套餐價598元！平均一人300元！CP值高到不行！
特戰鐵帽鍋（1200元可四人享用）
咬咬今天跟友人享用的是特戰鐵帽鍋，外型就像個倒扣過來的大鐵帽，也挺像飛碟的，是越南特有的火鍋，中間是湯鍋，周圍部分是用來放食材用的，煮熟的食材也可以至於旁邊保溫
特戰鐵帽鍋配料超豐富，鍋邊有美國胸腹肉肥牛、白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮、魚酥等鍋料圍繞著湯鍋，隨鍋再附上時令青菜，梅花豬則是另外擺放
我們選擇的湯底是越式牛肉湯底，湯底是加入牛大骨、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜熬製而成的澄清湯，調味是以肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等獨門香料，湯底喝起來濃醇中帶有層次豐富的絕妙香氣，跟任何食材都是百搭！
特戰鐵帽鍋的吃法也十分隨興，將喜歡的食材直接從鍋邊推入鍋中即可，肉類建議還是用涮煮的熟度比較好拿捏唷，蔬菜跟越式牛肉湯底真的很搭，湯底的鮮香很能襯托出蔬菜的鮮甜己爽脆口感，魚酥的煮法跟老油條差不多，下鍋半面微微泡軟就可以吃了，內含豐富湯底還能吃到魚酥的脆度，美國胸腹肉肥牛肥瘦相間，入口軟嫩多汁
誠意滿滿大尺寸的白蝦，白蝦肉質鮮甜Ｑ脆，原以為越式牛肉湯底加減會蓋去白蝦的鮮味，實際涮煮完全不會，餘韻還帶有牛肉的甜味，越式牛肉湯底涮海鮮還蠻特別的
梅花豬是厚切處理，吃起來肉感十足，肉汁飽滿鮮甜，越是咀嚼越能受鮮美肉香
美國乾式熟成肋眼（180克600元）
粉享喫鍋將乾式熟成牛肉導入平價的越式火鍋，算是台灣首創了！乾式熟成肋眼薄切大片，均勻的油花及紅潤的肉色，煞是誘人！
乾式熟成肋眼有著比一般肋眼更加濃郁的風味及軟嫩肉質，輕涮五分熟入口肉質柔軟細緻，還帶有一絲淡淡奶香韻味，入口即化的口感令人著迷
友人料理魂上身，隨手拿起乾式熟成肋眼及越南河粉露了一手越式小吃：越南河粉
將越式牛肉湯底直接淋在熟成肋眼上，滾燙的湯底恰好將熟成肋眼轉變為粉紅色，肋眼肉汁也順勢流入湯中，頂級加強版越南河粉超好吃，有機會到粉享喫鍋一定要試試這樣的吃法
越南特色菜這裡吃到的！平價消費好親民
越南炸春捲（110元）
除了越式鍋物之外，粉享喫鍋也供應許多道地的越式風味小吃，越南炸春捲是不少人的最愛，越南炸春捲包裹著絞肉、香菇、芋頭、冬粉、紅蘿蔔、洋蔥等豐富餡料，外皮油炸至金黃酥脆，內餡相當軟Ｑ且口感多層次，加上酥炸的春捲皮吃起來口感豐富，沾上魚露醬汁香氣更足，超好吃！
越南生春捲（110元）
這裡的生菜春捲料可豐富了，除了標準的生菜、九層塔外還加入了鮮蝦，晶瑩剔透的春捲透著黃、綠、白等令人賞心悅目的顏色，食用前同樣也是要沾特調的魚露醬汁，吃越南料理就一定要沾這醬汁才對味，帶著微微酸甜的醬汁透著魚露的鮮香，可以突顯食材本身的風味
展翅高飛（150元）
名字聽起來很威風的酥炸雞翅，粉享喫鍋的炸雞翅口感感覺比較偏日式，雞皮清爽酥香，但沾上是拉差醬就完全走到越南風味，是辣差醬是一種酸甜帶辣的越南醬料，酸甜味比較種辣度頗為溫潤，酥炸雞翅沾上它，超想來杯啤酒的！
粉享喫鍋聽見我的心聲囉，沒想到這裡還提供越南啤酒，越南啤酒喝起來比較清爽，啤酒花香氣香雅宜人相當順口
是拉差醬蝦仁炒飯（130元）
是的，您沒看錯，鍋物店也有賣炒飯！是拉差醬蝦仁炒飯是以台式炒飯的技法融合越式的調味，米飯粒粒分明帶有濕潤感，蝦仁肉質肥美，加入微辣帶酸甜的是拉差醬一起拌炒，越吃越涮嘴！
越南特色咖啡（100元）
粉享喫鍋也有提供多種越南特色飲品唷，說起越南飲品首推就是越南特色咖啡，越南冰咖啡是一種滴漏式的咖啡，使用專用滴濾杯，熱水悶蒸後慢慢滴落於裝盛煉乳的杯中，越南咖啡喝起來是甜味相當重，能品到濃郁香醇帶點微微酸香越南咖啡味，口味相當獨特順口
香茅檸檬茶（70元）
香茅檸檬茶味道相當清新，咬咬其實蠻怕香茅味很重的料理，但這茶的檸檬酸香氣就足，香茅只是清香，酸中帶甜相當爽口
羅望果酸子汁（80元）
羅望果是東南洋料理中相當常見的食材，取羅望子果實泡製而成，上面還會上花生碎增加香氣及風味口感，酸酸甜甜的相當開胃呢！
中保集團新品牌粉享喫鍋這次可謂來勢洶洶，雖然主打的是越式鍋物，但越式料理及飲料也是相當道地，與其說是鍋物店，不如說是平價的越南料理店，結合中保旗下棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢，將成本降低以更豐富多樣且平價親民的價格來滿足眾饕客的胃，粉享喫鍋目前只有板橋才吃的到，希望有機會也能推展其他地方～
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