香之味脆皮烤鴨

營業中

休息中

在購買完雙喜饅頭後，總覺得該帶點正餐的料理回板橋老家，於是又轉戰香之味烤鴨。原抄得地址為中正路，幸好先撥了電話，才知道店家早已搬遷至新莊路口。烤鴨全隻五百五十元，有附大蔥、餅皮和甜麵醬，炒鴨骨則要了小辣。回家立刻開吃。烤鴨片的厚度雖算均勻，但看來沒什麼油光，入口後果是如此，鴨肉的溼潤度與鴨皮鴨肉的脂香都有點欠缺。餅皮類似潤餅皮的薄度，和自己偏好帶點嚼勁和厚度的荷葉餅有別，不過老媽反倒喜歡這種潤餅皮。炒鴨骨味中庸，香辛料爆炒的效果沒出來，只是單純醬味的鹹香，火候和調味都差了點。事後特地在新莊板查了資訊，發現認為退步的心得不少，看來或許又訪到一間已成往事的店家。