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2014-06-30
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永和豆漿這一名詞已經街知巷聞，台灣到處都甚麼xx永和豆漿，彷彿豆漿一定是要到永和才正宗好喝。其實當年外省人帶來中式早餐燒餅、油條、豆漿的確是從永和區開始盛行，之後慢慢地改變了台灣在地人吃早餐習慣(如果要在台北吃傳統台式早餐建議可以去雙連市場)，現在不少非外省台灣人也是以燒餅、油條作為早餐。門口放著不少食物模型，對食客來說真的蠻吸引，宣傳功夫以傳統餐廳而言可謂一流。世界豆漿大王從民國四十四年到現在，屈指一算已經快六十年。老闆是當年隨國民黨來台的老兵，之後和部隊裡的老伙伴賣燒餅豆漿，慢慢吸引其他外省老兵聚集。店內更有特別介紹當年宋美齡也曾專程帶外國友人來品嘗。菜單種類選擇蠻多，一般豆漿店該有的點心食物幾乎都有。來到世界永和豆漿當然要試試它的豆漿，結果只能說大失所望，世界的豆漿帶有很重的焦味，豆漿該有的豆香反而完全沒有。雖然早就聽過世界的豆漿焦味很重，在有心理準備的情況下依然大吃一驚，完全沒有想到那麼重。好，不死心，再試試它的鹹豆漿，可惜的是已經軟掉的油條配上依然水水般的鹹豆漿，證明豆漿不夠濃稠、豆漿中的蛋白質含量不夠多。鹹豆漿這一項對比華山市場另一豆漿店可謂差天共地。好，依然不死心，試試鮮
門口放著不少食物模型，對食客來說真的蠻吸引，宣傳功夫以傳統餐廳而言可謂一流。
世界豆漿大王從民國四十四年到現在，屈指一算已經快六十年。老闆是當年隨國民黨來台的老兵，之後和部隊裡的老伙伴賣燒餅豆漿，慢慢吸引其他外省老兵聚集。店內更有特別介紹當年宋美齡也曾專程帶外國友人來品嘗。
菜單種類選擇蠻多，一般豆漿店該有的點心食物幾乎都有。
來到世界永和豆漿當然要試試它的豆漿，結果只能說大失所望，世界的豆漿帶有很重的焦味，豆漿該有的豆香反而完全沒有。雖然早就聽過世界的豆漿焦味很重，在有心理準備的情況下依然大吃一驚，完全沒有想到那麼重。
好，不死心，再試試它的鹹豆漿，可惜的是已經軟掉的油條配上依然水水般的鹹豆漿，證明豆漿不夠濃稠、豆漿中的蛋白質含量不夠多。鹹豆漿這一項對比華山市場另一豆漿店可謂差天共地。
好，依然不死心，試試鮮蝦蒸餃和千層糕，鮮蝦蒸餃一籠四顆60元不算便宜但合理，相比招牌豆漿點心反而好多了，不敢說好但至少不差。千層糕和之前想像有點出入，本來以為會有椰汁的甜香結果沒有，普普通通只能說算是不過不失。相比一般路邊攤豆漿店，世界豆漿的確算是比下有餘，但是作為鼎鼎大名的永和豆漿始創店，我自然對它抱有極高期望，結論只能說是希望越大失望越大。相信幾十年以前品質應該更高，至少油條不會軟軟的。我猜也許是企業化之後食物製造 SOP後的後遺症吧。作為一個企業經營，世界豆漿大王絕對是成功的例子，在企業品牌建立、24小時營運和食物製造 SOP上比不少其他台灣餐廳走得更前；但作為單純作為食店餐廳，我相信世界豆漿大王可以把關得更好，對食品要求更高，才不至於對不起它多年建立的招牌。
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