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2016-02-22
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說到薑母鴨大家都想到冬天圍著火鍋吃著溫暖人心的食物小芙也是愛吃火鍋的那一派，尤其是在天氣冷的時候來上一鍋熱騰騰的最棒了這次參加了百人試吃火鍋，來到位在板橋長江路上的帝王食補薑母鴨，是帝王食補薑母鴨的創始店已經開了將近30年，全台超過80多家加盟店，是全台規模最大的薑母鴨店到的時候是剛開店，所以沒有什麼客人加上其實這天天氣有點悶熱，店家剛好後面在施工所以不能開冷氣整場下來都是三溫暖來著...XD一進店內就能看到他們的廚房作業上面標榜著 雞鴨肉都是合格標誌廁所的洗手台在外面，踩壓洗手台下方的踏板可以控制水龍頭的流水量算是滿特別的設計小芙坐的位置是店內靠窗戶店員告知目前沒有冷氣，貼心的放置風扇與開窗戶讓我們比較不這麼悶熱旁邊牆上寫著帝王食補這家店的開創與由來 帝王食補的招牌飲料是自製甘梅湯，冰櫃裡也賣啤酒和其他飲料以座位來看大部分都是人多聚餐的，所以喝酒喝飲料的應該不少這次試吃的是春夏限定的雙人套餐內容包含了烏蔘雞鍋＋拼盤＋主食套餐加50元就可升級為松露雞鍋，主食是黃金麵線及鴨肉水晶餃二選一因為沒吃過，所以我們就選了看起來很高級的松露雞 此外其他菜單小菜要另外加點於是又點了脆腸跟豆腐皮帝
說到薑母鴨大家都想到冬天圍著火鍋吃著溫暖人心的食物
小芙也是愛吃火鍋的那一派，尤其是在天氣冷的時候
來上一鍋熱騰騰的最棒了
這次參加了百人試吃火鍋，來到位在板橋長江路上的帝王食補薑母鴨，
是帝王食補薑母鴨的創始店已經開了將近30年，全台超過80多家加盟店，是全台規模最大的薑母鴨店
到的時候是剛開店，所以沒有什麼客人加上其實這天天氣有點悶熱，店家剛好後面在施工所以不能開冷氣整場下來都是三溫暖來著...XD
一進店內就能看到他們的廚房作業上面標榜著 雞鴨肉都是合格標誌
廁所的洗手台在外面，踩壓洗手台下方的踏板可以控制水龍頭的流水量算是滿特別的設計
小芙坐的位置是店內靠窗戶店員告知目前沒有冷氣，貼心的放置風扇與開窗戶讓我們比較不這麼悶熱旁邊牆上寫著帝王食補這家店的開創與由來
帝王食補的招牌飲料是自製甘梅湯，冰櫃裡也賣啤酒和其他飲料以座位來看大部分都是人多聚餐的，所以喝酒喝飲料的應該不少
這次試吃的是春夏限定的雙人套餐內容包含了烏蔘雞鍋＋拼盤＋主食套餐加50元就可升級為松露雞鍋，主食是黃金麵線及鴨肉水晶餃二選一
因為沒吃過，所以我們就選了看起來很高級的松露雞
此外其他菜單小菜要另外加點
於是又點了脆腸跟豆腐皮
帝王薑母鴨用的是養足120~150天的國產紅面番鴨公剖鴨的刀法會牽動美味，師傅順著鴨身不同的部位劈、剁，使每塊鴨肉都是連皮帶骨，不過今天介紹是雞
拼盤裡有蔬菜和火鍋料，高麗菜、香菇、金針菇、玉米、燕餃、豆腐皮等其實光看這滿滿配料就覺得很豐盛
此外還附上一小杯松露精油，可以吃的那種把它加到鍋湯哩，頓時松露的香味就散發出來味道頗香
松露雞加上雞油跟其他中藥燉補藥材，滿滿的一整鍋精華阿~套餐組合選擇黃金麵線，黃金色是來自薑黃，上面拌了些油蔥份量滿滿的，不過主要目的是放在火鍋...XD
好吃的健康麵線一包4把只賣$80 店內櫃台上有，想買的人可以詢問店員
烏骨雞是吃的保養品，在日本又有神鳥之稱，黑皮黑肉是雞的上上選還記得漫畫小當家嗎?小當家當時就是用烏骨雞做的菜讓大家佩服的五體投地阿....烏骨雞，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用
松露雞湯喝起來有濃濃的雞香帶著中藥材的味道吃ㄧ吃就會熱的逼出汗來，但是很健康又很補身子
雞肉被烹煮後便口感較軟爛，加上吸飽珍貴藥材，每一口都是中藥的精華很可惜松露雞肉並不多，感覺骨頭比肉多=W=''
小芙其實滿怕人蔘味道，不過這鍋湯喝起來卻有甜甜的甘味大概是因為有了其它火鍋料與雞肉雞油、枸杞等等來壓過人蔘的苦味
捨不得鍋湯還沒吃完就打包帶走吧! 很可惜小芙當時蠢蠢沒想到要打包阿....錯失了一鍋美味雞湯..QAQ
在冬天吃暖身體補身子的火鍋最適合了
其實小芙有點怕薑味，開心的是烏骨雞火鍋沒有薑味~~~-///-
帝王食補．華江店
營業時間：(春夏)17:00~01:00 (秋冬)16:00~03:00
電話：02-2253-0360
地址：新北市板橋區長江路三段132號
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