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2016-01-12
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對台灣人而言，日本有兩個我們比較熟悉的美食節目，一個是「深夜食堂」，另一個則是最近常在新聞節目中出現的「美食不孤單」(孤獨的美食家) 。為何「美食不孤單」會出現在新聞報導裡？是因為他們最近在宜蘭取景，裡面有很長的片段在介紹台灣熱炒。很遺憾的是在節目播出前一天，當初拍攝的店家老闆就往生了，影片上的熱炒美好滋味，變成絕響…台灣熱炒的好滋味，其實早已深植人心，快速爐的轟隆聲、鍋鏟敲擊鐵鍋的聲音、熱絡吵雜的人聲，伴隨飄散在空氣中那陣陣逼人的香氣…大口吃、爽快喝、大聲說！最能代表台式熱情和人情味，所以是我最喜歡的餐點之一。可惜我們家是兩口之家，一起吃熱炒，總是嫌冷清，所以都是外帶打包回家。今天我要分享的，是位於中和莒光路的【金發活海鮮城】，找了兩位好朋友一起去享受現撈海鮮的熱炒，和大口喝酒的美好，真的人生當中最幸福的事了。貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」金發就在中和監理站旁邊，裡裡外外約有近百個席位。首先印入眼簾的，就是門口的布條：每日南方澳海鮮新鮮直送，和週一至週四晚上十點過後入店，到凌晨兩點，消費滿一千元以上，即享有八五折優惠。 一整座現撈的水族箱，裡
對台灣人而言，日本有兩個我們比較熟悉的美食節目，一個是「深夜食堂」，另一個則是最近常在新聞節目中出現的「美食不孤單」(孤獨的美食家) 。
為何「美食不孤單」會出現在新聞報導裡？
是因為他們最近在宜蘭取景，裡面有很長的片段在介紹台灣熱炒。
很遺憾的是在節目播出前一天，當初拍攝的店家老闆就往生了，
影片上的熱炒美好滋味，變成絕響…
台灣熱炒的好滋味，其實早已深植人心，快速爐的轟隆聲、鍋鏟敲擊鐵鍋的聲音、
熱絡吵雜的人聲，伴隨飄散在空氣中那陣陣逼人的香氣…
大口吃、爽快喝、大聲說！
最能代表台式熱情和人情味，所以是我最喜歡的餐點之一。
可惜我們家是兩口之家，一起吃熱炒，總是嫌冷清，所以都是外帶打包回家。
今天我要分享的，是位於中和莒光路的【金發活海鮮城】，
找了兩位好朋友一起去享受現撈海鮮的熱炒，和大口喝酒的美好，真的人生當中最幸福的事了。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
金發就在中和監理站旁邊，裡裡外外約有近百個席位。首先印入眼簾的，就是門口的布條：每日南方澳海鮮新鮮直送，
和週一至週四晚上十點過後入店，到凌晨兩點，消費滿一千元以上，即享有八五折優惠。
一整座現撈的水族箱，裡面的海產總類超多，
連平日少見的北寄貝，每顆快要跟成年男子手掌心一樣大，光看就非常過癮。
還有梅花斑、錢鰻、蠑螺、龍蝦等…價錢非常清楚的標示，讓消費者可依口袋深度自行選擇。都是現點現撈，活跳跳！
如果只點一百元的菜色，十道菜也才1000元而已ㄟ，真的是太超值了 ！
這缸裡頭是台灣鯛，每條大約是30公分長，用鹽包覆焗烤四十分鐘，可以吃到魚肉本身的鮮甜，每份只賣550元，是老闆從熟識的漁場進貨來的，
利用山泉水養殖，吃起來味道清甜，完全沒有土腥味，
聽說有對住在附近的老夫妻，每週都會事先打電話預約一份，再加幾道青菜和熱炒，就可以吃得飽飽飽。
配合好友們下班時間，我們約在晚上十點造訪，發現外帶和吃宵夜的人還真不少。
現撈的海鮮，絕對就是最新鮮啊！ 而且廚房前面還附設一區生魚片區，完全專業的主廚負責出菜，我相信也絕對是鮮度百分百。
吃熱炒，當然要配啤酒才對味，所以有一整座的酒類冰箱。貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
喜歡進補的人還有藥膳甲魚、鰻魚和三杯甲魚之類的。
菜單上面有分冷盤、招牌、三杯、熱炒、鐵板、燒烤類、炸物、麵飯、青菜…等。價位落在100-350元之間。
火鍋類則是每鍋550元，4人份算是份量十足，尤其裡面的料，給得毫不手軟，超多的。
一入座，就會先送上小菜-滷豆乾，看起來十分入味，吃起來果真很入味，有八角的香氣，非常具有開胃效果。
來熱炒店，就是要喝啤酒啊，不然要幹嘛？！於是好友立刻拿了一瓶生啤酒，瞧他咕嚕咕嚕大口喝，真的讓人好生羨慕啊，
當晚只有他不用騎機車，所以可以盡情喝。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
冷盤類-口水雞(辣)
這是中國四川及重慶的特色菜餚，上菜方式是涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。雞腿肉鮮嫩，但仍帶有嚼勁，上面的辣椒子香氣很讚，吃起來麻辣，麻中帶香。
讓人想一吃再吃，非常過癮！
雞皮細膩緊滑，非常Q彈，吃起來有類似果凍那種口感，事先去骨，所以吃起來非常順利，就是努力給它吃下去就對啦！
底部有小黃瓜襯底，上面有碎花生和白芝麻添香，讓這口水雞吃起來一點也不無聊。
招牌菜-金沙中卷
這道菜的香氣很足，夾起中卷，靠近鼻尖就會聞到鹹蛋香。
從外觀也可以明顯看到，包覆在外頭的蛋黃是多麼得多和厚，彷彿還會聽到那經過加熱後，氣泡霹靂啪啦發出聲響的感覺。
本來，高溫炸過的中卷會比較硬，但這中卷咬起來很軟好咬，每一口咀嚼，都會伴隨著蛋香，非常好吃呢！
燒烤類-檸檬雞翅
每份有6支，顏色焦香金黃，非常吸睛。
先以檸檬醃漬入味再烤至金黃，咬上一口，雞皮上面焦化的效果會微微黏嘴唇，又帶有檸檬的果香，吃起來完全不會有油膩感。
肉質非常軟嫩又多汁，所以讓我的好友們，欲罷不能的一隻接一隻給它嗑下去，吮指回味時，嘴角竟有藏不住的笑意！
熱炒類-吃不到臭豆腐
這道菜名超妙的吧？！這是老闆獨創的料理，一看到菜名，真的讓我覺得非吃不可，它到底是個啥東西？
這臭豆腐不像其他臭豆腐那樣的臭，因為採用有機發酵，其實好的豆腐不需要過度調味，就能吃得到豆製品本身的香氣。
將臭豆腐整塊直接打散，加入彩椒和青椒拌炒，吃起來有湯汁，加上油條的酥脆，增添了口感的豐富性。
油條酥脆，搭配合臭豆腐的軟與美生菜的清爽脆口，吃起來完全不無聊。
熱炒類-宮保雞丁
雞丁事先醃漬，炸到金黃之後，雞丁本身就有味道，再和青椒、青蔥、辣椒一起拌炒，
請別以為辣椒很多，一定會超辣，灑上帶皮花生，對我而言辣度剛好，加上白飯一起吃，簡直就是絕配！
鯧魚米粉鍋
這是當天我們最愛的第一名！為的就是它甘甜美味的湯頭，不但有白鯧魚的鮮香，還有油蔥酥和白胡椒的香，
冷冷的天氣來上一鍋，真的讓人立刻站上幸福的頂端。
看到了嗎？鍋裡滿滿的鯧魚魚塊、蛋酥、蛤蜊、芋頭、蝦米、韭菜，一入口白胡椒的香氣先衝出來，帶著非常過癮的辣度。
就是因為這些豐富的配料，讓湯頭超好喝。
數量不少的炸魚塊，先以油炸過後，封住美味，吃起來不會有腥味，只剩下鮮香。
米粉比一般的粗，比較不會容易吸走湯汁，吃起來也更有嚼勁。
不騙你，我真的吃了四碗米粉湯，而且感到意猶未盡...若不是吃完已經接近午夜一點，快要就寢的時間，我一定會多再多喝兩碗。
當天我們一共吃了五道菜和一個米粉鍋，每一道都好好味，簡直差點讓我連自己的舌頭都吞下去…
後來有機會和老闆小聊，才知道原來老闆從小就立定志向，想要當廚師，
15歲那年就跟著上海師傅拜師學藝，至今已有20年之久。
一路以來學習酒家菜和手路菜，所以每一道餐點賣相看起來都很讚，一吃進嘴裡的美味，更是讓人驚喜！
老闆本來在中和連成路開海鮮城六年多，因為租約問題，三個月前搬遷到中和莒光路，
短短三個多月，就已在當地培養了一群死忠的老客戶。
一般熱炒店口味都會比較重，因為這樣才好當下酒菜，
但我覺得金發的調味，屬於一般人都能接受的味道，
每日從南方澳新鮮直送的漁獲，不定時會更新菜色，價位也非常平實，
有機會建議大家一定要去試試，店家也非常歡迎聚餐包場喲！
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