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2023-02-15
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這家甜點店情報已存在筆記許久，趁著難得乘坐新蘆線捷運的機會，順道一訪。 店家門面雖大，招牌卻極小，差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡尚有八款甜點，僅知檸檬塔推薦，其它便隨機再挑三樣。雙重人格檸檬塔 110元 滿滿草莓塔 155元 檸檬塔塔皮酥脆，甜度合宜。檸檬餡酸香微油，表面的檸檬鮮奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高，自己是覺得還好。雙重人格的命名不知有何意涵。 草莓塔的草莓品質可，與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸，剛好扮演草莓與塔殼間的橋樑。栗子毛球 185元 檸檬週末假期磅蛋糕 100元 栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗，內裡層次其實很豐富。除表面的栗子奶油外，底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為偏酸的佛手柑奶油餡，不過這個佔比較少，因此大多時候這奶油餡較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子蒙布朗溫和，但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。 本來就不太喜歡磅蛋糕，這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體偏乾（近中心處稍微好些），適合搭配飲品，表面的檸檬糖霜酸度明顯，稍微中和蛋糕本身的甜味。 以個人喜好而言，除磅蛋糕外，另外三款甜點的滋味
這家甜點店情報已存在筆記許久，趁著難得乘坐新蘆線捷運的
機會，順道一訪。
店家門面雖大，招牌卻極小，差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡
尚有八款甜點，僅知檸檬塔推薦，其它便隨機再挑三樣。
雙重人格檸檬塔 110元 滿滿草莓塔 155元
檸檬塔塔皮酥脆，甜度合宜。檸檬餡酸香微油，表面的檸檬鮮
奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高，自己是覺得還好。雙重人
格的命名不知有何意涵。
草莓塔的草莓品質可，與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸，剛好
扮演草莓與塔殼間的橋樑。
栗子毛球 185元 檸檬週末假期磅蛋糕 100元
栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗，內裡層次其實很豐富。除表
面的栗子奶油外，底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為
偏酸的佛手柑奶油餡，不過這個佔比較少，因此大多時候這奶油餡
較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子
蒙布朗溫和，但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。
本來就不太喜歡磅蛋糕，這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體
偏乾（近中心處稍微好些），適合搭配飲品，表面的檸檬糖霜酸度
明顯，稍微中和蛋糕本身的甜味。
以個人喜好而言，除磅蛋糕外，另外三款甜點的滋味都不差。
然查看相關食記推文，有些竟負評如潮，且不少板友覺得蛋糕過甜
。自己向來畏甜，但一路吃來只有糖漬栗子和磅蛋糕比較不能接受
，食物喜好與滋味果然非常主觀。
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