新大鼎肉羹

營業中

休息中

        在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報，當中最多推薦的要算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹，而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公，無奈又是公休命犯，只好轉戰新大鼎。        新大鼎肉羹的餐點比較簡單，四種飯類，三種小菜和一種湯品。雖然焢肉飯也有板友推薦，但初訪還是先試滷肉飯。滷肉飯（小） 30元  滷蛋 15元  白菜 30元  肉羹 45元        期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味，且滷汁淋得太多。肉臊雖偏肥，但沒什麼豬肉或豬油香，口感也不明顯。滷蛋有滷入味，表現反倒比滷肉飯好些。        白菜真的就只有白菜，想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮得軟透，鮮味尚可。        肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味，但調味也重。蘿蔔還得軟嫩；肉羮大塊彈實有味挺亮眼。        一路吃來，如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受，突然能體會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走向不同，只好繼續拜訪情報上的其它店家。