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2020-03-18
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這陣子找吃的，主要都是在想哪裡有比較空曠的地方、哪裡提供戶外用餐，哎，還不都是受到疫情影響，加上為了讓在家裡悶壞的老媽出門走走，市區的餐廳選項並不多，桌距間隔大一點或許還比較有可能，但真正能"稍微"安心的，還是郊區那種超大且十足通風的地方，左思右想，乾脆來烏來走走。台雞店，名字取的可好，也超好記，也不是初訪，以前久久會和家人來一次，前前後後好幾年的時間，不過好久沒吃到，此行菜餚每一道都比記憶中來的美味，廚師有換嗎？還是幾年下來功夫更進步了？總之，這次吃的很開心，以後應該還會有另一個前前後後幾年的時間回訪。台雞店位在往烏來老街的主要道路上，延著河流，都是雙向道非常好開，人不多時可以直接把車斜插在店家門口，還算好停，移車離開時，店家也會幫忙指揮確保安全。空曠、透風、又不會日曬雨淋，台雞店再合適不過，這裡，老媽應該不用這麼擔心，涼風吹拂、桌距超大。而且比起一般這種郊區的桶仔雞店家，環境還算乾淨，洗手間也是。烤雞大甕 -我來的時候是平日，至少也有個四、五桌客人，不太確定是否有受到疫情影響，不然這裡假日時生意可好，可能看週末來客量會比較準，倒是餐後轉往附近咖啡店，客滿，晚一步還得候位，看來大家都
哎，還不都是受到疫情影響，加上為了讓在家裡悶壞的老媽出門走走，
市區的餐廳選項並不多，桌距間隔大一點或許還比較有可能，
但真正能"稍微"安心的，還是郊區那種超大且十足通風的地方，
左思右想，乾脆來烏來走走。
台雞店，名字取的可好，也超好記，
也不是初訪，以前久久會和家人來一次，前前後後好幾年的時間，
不過好久沒吃到，此行菜餚每一道都比記憶中來的美味，
廚師有換嗎？還是幾年下來功夫更進步了？
總之，這次吃的很開心，以後應該還會有另一個前前後後幾年的時間回訪。
台雞店位在往烏來老街的主要道路上，延著河流，都是雙向道非常好開，
人不多時可以直接把車斜插在店家門口，還算好停，
移車離開時，店家也會幫忙指揮確保安全。
空曠、透風、又不會日曬雨淋，台雞店再合適不過，
這裡，老媽應該不用這麼擔心，涼風吹拂、桌距超大。
而且比起一般這種郊區的桶仔雞店家，環境還算乾淨，洗手間也是。
烤雞大甕 -
我來的時候是平日，至少也有個四、五桌客人，不太確定是否有受到疫情影響，
不然這裡假日時生意可好，可能看週末來客量會比較準，
倒是餐後轉往附近咖啡店，客滿，晚一步還得候位，
看來大家都覺得往郊外跑比較保險，
但是現在變成一堆人擠在郊區的咖啡廳，看來下一步得著手開發祕境。
話說前幾個星期，週末前往淡水，也是一堆人。
餐廳外頭養著一隻小竹雞，這個，應該是寵物 -
後頭有幾隻筍殼魚，這個，絕對不是寵物，可以點來吃。
菜單 -
四樣招牌雞，一定要選一兩個來試試，
知道只有兩個人怕吃不完又一定要點，我還特別帶了保鮮盒裝回家，
看隔壁大桌一次點兩隻不同口味的雞，好生羨慕。
伴隨著香氣上桌，這次挑了招牌炸脆皮雞，帶點煙燻香 -
肉質偏乾，但那燻氣味整個巴在肉上，越嚼越香，
薄薄的脆皮一點兒也不油，還濃縮了這香味，
擠點檸檬，加幾分果酸，像是在一片深褐色的肉林中導入一抹鮮明綠意，
或重且輕，錯綜交替耐人尋味，完全沒有胡椒鹽出場的機會。
吃剩的外帶回家，也別再加熱，直接冷冷的用手拿著啃，又是另一番風味。
炒麵/小辣 -
一開始沒看到辣椒，還以為店家忘記加辣，
吃幾口才發現應該是摻了辣椒醬，而不是生辣椒，所以看不太出來，
雖然配料普通，但那股先鹹後回甘的滋味還挺勾人的，
仔細看，原來是黃豆醬，一顆顆甘甜滋味，畫龍點睛。
招牌山茼蒿 -
自己平常也愛買山茼蒿，就是喜歡那股特有的香氣，
不過台雞店的山茼蒿不太一樣，是品種不同嗎？
總之，氣味再重些、更野幾分，難怪是招牌。
涼拌半天花 -
明知它偏寒，但平地裡不好找這東西，所以每次往山上跑時總想點一份，
原本以為是簡單的涼拌菜，就半天花和調味料，頂多加點枸杞，
沒想到還混了小黃瓜和紅蘿蔔絲，豐富許多，口感和視覺上皆是如此。
招牌炸溪哥 -
這個大推，而且連我這個覺得吃鰻魚飯都會有被細骨頭卡住感覺的人來說，
這炸溪哥毫無障礙，完全不卡喉，又香又酥，
連最大隻的溪哥也是如此，
每一個部位都像是在吃炸鹽酥雞紙袋底下殘存一顆一顆的脆粒。
還能假掰的偽裝成高級日式天婦羅。
小份蚵仔湯 -
加了酸菜提味，比預期再多點層次，
總之，這次重遊台雞店，不知是掌廚的換了還是怎樣，
每道菜香氣到位，口味也再重些，很對我的偏好，再訪是一定。
都快吃完了才注意到牆上掛著的匾額，
太太怕我，咦？還是我怕太太，
好奇想和老闆確認又不好意思，問看似店家小孩，啊，想必會問出真答案，
怕傷感情，嘴巴還是乖乖閉上買單離去。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆
回訪率：85%
台雞店
新北市烏來區新烏路4段1號
(02) 2661-7711
Facebook：台雞店
*Courtesy of Google Maps
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