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2016-01-29
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井井咖啡 地址：高雄市三民區大昌一路263號 電話：07-392-6162 營業時間：12：30～19：30◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇想說要開始慢慢學著喝咖啡，就被朋友帶到這家開在鼎金國小附近的井井咖啡，這家店有點小隱蔽，還滿容易錯過的，但是玻璃門透出溫暖的光線，在這寒冬中看到了，就會有想進去取暖的衝動XDD店家的LOGO是一個井再加上一個圓，這是取自烈日鬆餅的形狀，而井井，則是WELL，除了井的還有好的意思，所以井井咖啡WELLS CAFE就是好咖啡的意思啦！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－天氣好時，真想坐在這室外有暖陽的位置，悠閒的喝咖啡、吃點心過一下午，但…無奈今日飄著細雨，只想在待在室內避寒啊！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店內非常歡迎導盲犬，所以盲友可以放心來這裡用餐，單獨一個人來也沒問題，點餐時會有服務人員為您講解說明，是家友善又溫暖的咖啡廳喲～（文末有店內環境細節、優惠活動與菜單資訊給大家參考）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－以前不懂咖啡，總覺得咖啡喝起來好苦好可怕
井井咖啡地址：高雄市三民區大昌一路263號
電話：07-392-6162
營業時間：12：30～19：30
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想說要開始慢慢學著喝咖啡，就被朋友帶到這家開在鼎金國小附近的井井咖啡，
這家店有點小隱蔽，還滿容易錯過的，但是玻璃門透出溫暖的光線，
在這寒冬中看到了，就會有想進去取暖的衝動XDD
店家的LOGO是一個井再加上一個圓，這是取自烈日鬆餅的形狀，
而井井，則是WELL，除了井的還有好的意思，
所以井井咖啡WELLS CAFE就是好咖啡的意思啦！
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天氣好時，真想坐在這室外有暖陽的位置，悠閒的喝咖啡、吃點心過一下午，但…無奈今日飄著細雨，只想在待在室內避寒啊！
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店內非常歡迎導盲犬，所以盲友可以放心來這裡用餐，單獨一個人來也沒問題，點餐時會有服務人員為您講解說明，是家友善又溫暖的咖啡廳喲～
（文末有店內環境細節、優惠活動與菜單資訊給大家參考）
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以前不懂咖啡，總覺得咖啡喝起來好苦好可怕、而且還會睡不著……所以總是挑那種不苦不澀也沒酸味的咖啡來喝，像…拿鐵那種奶味重的，
但今天聽了老師的解說之後才知道，原來我挑來喝的那種是比較不好的深焙咖啡…
真正新鮮的咖啡，喝起來應該是要帶酸度，且喝完不會睡不著，反而會助眠捏，
難怪那天不過喝了兩杯，回來家就已經昏昏欲睡，不想做家事了…
其實咖啡最重要的就是它的原豆，還有處理方式以及烘焙，
井井家的以淺焙為主，最多也只到中焙，完全不會出現深焙的咖啡，
如果害怕喝咖啡會心悸睡不著的話，真的可以來喝井井的咖啡試試喔～～
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冰釀咖啡咦？不是咖啡嗎？怎麼送來了酒瓶、酒杯？還在納悶之餘，老師似乎看穿了我的心思，
立刻跟我說，它真的是咖啡、不是酒，喝了不會醉、只會很想睡。（咦？
這款咖啡是以日曬豆，先用手沖悶蒸法沖煮後，急速冰鎮，放上24小時等待發酵，
帶點微醺，才是這支咖啡最好喝的口感。
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喝它之前其實也頗講究一些小細節的，準備一只冰過的杯子、放入一兩塊冰塊，然後再倒入這支冰釀咖啡，讓咖啡維持在一定的溫度，喝起來才不會走味。
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它聞起來有好清新的咖啡豆香，感覺好像很苦，但其實不會喔！這冰釀咖啡有著類似威士忌的味道，而且是有酸度的，但入口便回甘，
隨之散出的是陣陣淡柔果香，口感十分有層次，
喝它很有喝酒的感覺，小口啜飲就很有質感，適合搭配甜一些的小甜點。
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井井拿鐵這是店裡的人氣款咖啡喲～而且比較建議點熱的，才能喝出咖啡的香。
它的咖啡味比較突出，本身的奶味其實不重，清清爽爽那種，喝起來非常順口，
有著口齒留香的感受，但那香氣又不會持續太久，喝杯水就能沖掉了～
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井井手沖紅豆第一次看到喝個紅豆水也要這麼講究的，有點像濾掛咖啡沖泡的方式。
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使用低溫烘焙過的紅豆，研磨成碎粉，注入熱水，以畫圓的方式沖泡。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
滴落下來的就是美顏消水腫的紅豆水啦！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
透徹的紅豆水，本身沒有再加糖去做調味，喝起來比平常自己在喝的紅豆水還細緻，不但沒有澀味，還有著紅豆本身的甜味與豆香。
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手工餅乾這餅乾有著核桃與杏仁角的堅果香與酥脆感，它是原味的，為的就是不要壓過咖啡的味道，
以它來搭配手沖咖啡與其他飲品，是個能很好襯托出主角特色的優秀配角喲～
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接下來就是井井咖啡的另一項特色產品 - 烈日鬆餅啦！！它們家的鬆餅吃起來好脆，咬下去有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲響，
但又不是那種硬到會去傷到嘴的程度，裡頭又頗鬆軟，非常好吃啊！
（輕食類皆為奶蛋素，吃素的朋友也可以放心來用餐喲～）
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很想知道它到底是怎麼做的，為什麼口感會與一般鬆餅差異如此之大，所以…就被領到廚房看看我們點的鬆餅的做法，原來他們的鬆餅麵糰是手工揉製，經過發酵，
類似像麵包的做法，中間除了揉進少許珍珠糖粉外，在烤之前還會再放上整顆珍珠糖，
除了揉製手法能讓鬆餅口感變得有咬勁外，珍珠糖更是讓鬆餅變酥脆的好幫手呢！
而且整塊鬆餅沒再加其他調味料，以珍珠糖的甜來提味，清爽不膩口的甜，與咖啡更相襯。
店內鬆餅口味有分甜與鹹，只有甜鬆餅才會在烤之前再放上珍珠糖，
鹹鬆餅的話，就直接烤了，才不會甜甜鹹鹹的味道變很怪。
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雖然有設定好烤的時間了，但一邊烤，還是得一邊注意鬆餅的狀況，除了檢視熟度，還要看上色度，一面上色了之後又要換面繼續烤到兩面顏色均勻才算成功。
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烤好後還要先讓電風扇吹涼，不然上桌就軟掉，口感會變差。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
吹涼後切成四等份，做最後裝飾就能出餐啦！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
草莓冰淇淋鬆餅正值產期的草莓，當然必點！切片草莓中間還放了一球草莓冰，
最後再淋上草莓果醬，整個非常挑起少女心啊！
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新鮮草莓搭著爽口鮮奶油與酥脆鬆餅一同入口，酸甜酥香的滋味真的很適合冬天，也好有戀愛的感覺。
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法式檸檬塔鬆餅送上桌就聞到清爽檸檬香，造型清新簡約卻又酸到讓人口水直流的鬆餅，
以鮮榨檸檬汁手工調製的蛋奶醬酸度頗高，加上檸檬皮所帶來的天然精油香，
很有檸檬老奶奶的感覺，與鬆餅一同入口，喔！別忘了！鬆餅裡還有珍珠糖，
它的微甜可以讓檸檬蛋奶醬的酸度變得柔和，味道變得更細緻有質感。
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提拉米蘇鬆餅看到提拉米蘇以為會很甜，但吃起來的甜度其實沒我想像中高耶～
入口會先嚐到可可粉的微苦，然後是提拉米蘇醬與咖啡奶酒的微醺香甜，
手指餅乾則變成了酥脆鬆餅，整體層次分明不膩口。
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日式抹茶鬆餅我喜歡抹茶，所以看到有抹茶產品都會點來吃，有時候抹茶與其他組合吃久了，
還是會想念與紅豆搭配的傳統樸實美味，帶點微微苦澀感的清新抹茶提拉米蘇醬不過甜，
煮得飽滿不爆餡兒、但裡頭已十分細綿的微甜紅豆，
似乎也只有這樣的組合才能襯托出抹茶的古典滋味。
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焦糖蘋果鬆餅清爽的鮮奶油淋上焦糖再撒上肉桂提香，其滋味就已經很迷人了，旁邊的蘋果更無法忽略，
新鮮蘋果煮熟再加入焦糖與肉桂下去釀，入味入得通透，咬下去滿嘴濃郁卻溫和的肉桂香，
焦糖與蘋果的香甜跟隨其後，如此高雅的味道，難怪是店裡的人氣產品之一啊！
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田園時蔬鬆餅我本來以為上頭會有不少蔬菜，結果不是耶～
它的餡是玉米、番茄、金針菇與素鮪魚組合而成，加入美奶滋與芥末海苔，
整體吃起來很有大阪燒的感覺，素鮪魚吃起來比較多汁有彈口感，還有金珍菇增加脆度，
調味不重，裡頭有胡椒，會有一點點辣喲～
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濾掛式咖啡如果家裡沒有咖啡機但又想喝好咖啡，這種濾掛式的咖啡就很方便，
今天喝的這款是耶加雪菲 科契爾G1水洗中焙咖啡，這濾掛咖啡店裡也有賣，
建議還是事先預訂比較好喔！
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先依濾紙袋上的箭頭方向撕開，接開雙邊掛耳掛在杯子上。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
量好150㏄熱水，水溫約85℃～90℃之間，分三次倒，第一次：倒入的水不多，先把咖啡整個浸濕為主，然後等約30秒。
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第二次：注水約8分滿，等液體流乾，順便聞一下咖啡香。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
第三次：將剩餘的水倒入，滴完後就是一杯醇香如現煮的咖啡啦！超簡單省時間的！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
如果想講究一點，可以倒到小杯子邊看雜誌邊品嚐，休假的早晨就這麼愜意的度過吧！這款濾掛咖啡聞起來除了咖啡豆香外，還帶有一絲絲橙橘香，
喝起來酸度較高，帶一點點的微苦，滋味略薄，後韻轉甘，感覺像在喝咖啡果茶。
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店門旁的黑板會有優惠活動的訊息，現在是外帶飲品85折，如果怕久等也可以先打電話來預訂，沒有外送服務，要自己來店裡拿喔！
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這款冰釀咖啡就是我們第一個介紹到的，瓶子很漂亮、像在喝酒的那款。如果拿瓶子來回購冰釀咖啡系列，可享85折的優惠，既環保又享折扣，何樂不為呢？
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門口進來的右手邊有名片，需要的朋友要記得拿～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
咖啡豆們整齊排放在櫃台上，另外，店裡也有在販售像這樣的咖啡豆，但要事先預訂就是了，至於有什麼品項，就要自行詢問囉～
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餐具、檸檬水、水杯、衛生紙都放在這裡，用餐前請自行拿取。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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附上菜單給大家參考，如有變動，請依店家提供的為準！！張貼
