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2023-03-20
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台潮火鍋的指標品牌狂一鍋創立一年間，已陸續開出13家分店遍佈北中南。 鎮店之寶功夫排骨鍋，一年賣了4座半101高度的量，經典臺菜火鍋，也來到高雄市插旗了！ 過年期間和家人們跑來MLD台鋁生活商場，看到他們有推出新菜單，就來吃吃喝喝囉～ 第一次來吃狂一鍋的推薦必點功夫排骨酥鍋（招牌菜）是他們賣最好的鍋底，將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，加入整顆蒜頭、白蘿蔔，以柴魚高湯精心熬煮 。排骨酥還有先醃過，每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不乾柴，湯頭胡椒香氣濃厚略帶一絲清甜，滋味相當迷人！現場的鍋底其他選擇還有：功夫排骨酥鍋（招牌菜） / 霸氣魷魚螺肉蒜/生炒花枝鍋／林阿麼的番茄肉醬鍋／黃金草排骨鍋／藥膳大雞腿鍋／茶樹菇菇排骨鍋/火焰香辣鍋/剝皮辣椒蛤蜊雞/沙茶土雞蛋香鍋/客家鹹湯圓，選擇性超多！！足足有１２種鍋底每次推出的鍋物，都會先製作出臺菜的原型，再進行設計修改成可涮火鍋的方式，新台式火鍋融入台灣台菜文化和在地小吃變成了火鍋湯頭。 都是我在其他火鍋店看不到的特色火鍋，真的很厲害～ 自助吧多種蔬菜、火鍋料無限吃，飲料、白飯霜淇淋也都是無限吃～醬料有：特製辣醬、蒜泥、蔥花洋蔥
台潮火鍋的指標品牌狂一鍋創立一年間，已陸續開出13家分店遍佈北中南。
鎮店之寶功夫排骨鍋，一年賣了4座半101高度的量，經典臺菜火鍋，也來到高雄市插旗了！
過年期間和家人們跑來MLD台鋁生活商場，看到他們有推出新菜單，就來吃吃喝喝囉～
第一次來吃狂一鍋的推薦必點功夫排骨酥鍋（招牌菜）是他們賣最好的鍋底，
將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，加入整顆蒜頭、白蘿蔔，以柴魚高湯精心熬煮 。
排骨酥還有先醃過，每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不乾柴，
湯頭胡椒香氣濃厚略帶一絲清甜，滋味相當迷人！
現場的鍋底其他選擇還有：功夫排骨酥鍋（招牌菜） / 霸氣魷魚螺肉蒜/生炒花枝鍋／
林阿麼的番茄肉醬鍋／黃金草排骨鍋／藥膳大雞腿鍋／茶樹菇菇排骨鍋/火焰香辣鍋/剝皮辣椒蛤蜊雞/
沙茶土雞蛋香鍋/客家鹹湯圓，選擇性超多！！足足有１２種鍋底
每次推出的鍋物，都會先製作出臺菜的原型，再進行設計修改成可涮火鍋的方式，
新台式火鍋融入台灣台菜文化和在地小吃變成了火鍋湯頭。
都是我在其他火鍋店看不到的特色火鍋，真的很厲害～
自助吧多種蔬菜、火鍋料無限吃，飲料、白飯霜淇淋也都是無限吃～
醬料有：特製辣醬、蒜泥、蔥花洋蔥、和風柚子醬、日式醬油、沙茶醬、烏醋、白醋。
飲料有：黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅、台灣芭樂汁、無糖茉莉綠茶。
霜淇淋是黑芝麻風味的不甜不膩吃起來很清爽～
現場用餐人數真的很多，不愧是短短一年人氣爆紅的火鍋店，”建議餐期一定要先電話訂位“ 。
入座後掃code就可以直接點餐囉！
鍋物講究爆炒的鑊氣，每一份鍋物都是在桌邊現點現炒，
豬油爆出來的鍋底香氣，真的超迷人～
我點的是霸氣魷魚螺肉蒜鍋，香菇佐料＋豬油＋蒜苗＋螺肉、蛤仔，
最後放上超大隻的藥膳大雞腿和炙燒大魷魚，份量真的很霸氣！
爆炒過後的湯頭，喝起來鮮甜美味，是鹹香濃郁的，
還能吃到滿滿古早味的魷魚螺肉蒜。大魷魚吃起來Q彈有咬感很新鮮，
有附上剪刀可以切小塊再吃，大雞腿肉質結實有彈性，肉肉多汁又入味！
這份量真的很可以，個人比較推薦男生點～
媽媽點的是客家鹹湯圓鍋，把小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底圓滿結合，
先用豬油炒香五花肉至表面呈現金黃色澤，再依序將乾香菇、蝦米、蒜頭入鍋爆炒，
最後再注入柴魚高湯，湯滾後下紅白湯圓，佐以胡椒粉、紅蔥酥、香菜與芹菜來提味。
軟嫩軟Q的鹹湯圓，配上鹹香濃郁的湯頭，美味程度超難言喻！
這鍋和名廚台菜王子黃景龍師傅合作開發的客家鹹湯圓鍋，排骨酥鍋，
都算是外頭火鍋店幾乎看不到的超級特色，讓人超推薦的～
選好湯底會在選擇自己想吃的肉品或海鮮，客家鹹湯圓鍋＋「板腱牛」肉質鮮嫩不油膩，肉質軟嫩中有脆彈的口感！
加點美味「紅吱吱魷魚」鮮中帶甜，香香酥酥的魷魚，口感爽脆簡單好吃！
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