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2022-11-23
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🥢隱•私廚鐵板料理 @在香港就吃過很多間鐵板料理，這次終於有機會在台灣試試看，感覺一下分別了🙌🏻坐落在小巷的神秘小店，推門進去有張十多人的大桌，裝修帶高級感，包場慶生聚會應該不錯，然後上樓就是坐在廚師面前的鐵板桌。覺得還有個點不錯是，二樓還有個滿舒服的休息區，在吃飽後可以坐在那邊，有小茶點、咖啡茶跟沙冰可以隨便取用👍🏻🍳嘗旬味 🥗海鮮水果杯沙拉佐酸甜莓果醬🍞香煎佛卡夏麵包佐莎莎醬擺盤很清緻，加了奶油跟蒜烤得香脆的麵包，除了莎莎醬也可以選擇沾廚師特調的莓果醬，清新開胃🥣奶油菠菜海鮮濃湯推這個湯！據說也是店舖信心之作，應該是把材料直接打碎做出來，所以整個很濃郁🥣法式洋蔥湯如果在外看到法式洋蔥湯我都會點，因為這是一道很麻煩的湯品，在家要複制....我懶，是滿滿的洋蔥甜味♥️🦐海之鮮味緻三重奏廚師在弄之前在鮑魚上淋上酒，會看到牠們狂動😂，旁邊配有醬汁，不過海鮮類我還是覺得直接吃就已經很夠彈牙又惹味🐟清蒸紅鰷三味食蔬丁紅鰷魚會先反覆地燒煎到金香，再加入其他材料以錫紙包著在鐵板上蒸至熟透～魚肉厚身，口感嫰滑不會太肥膩🐥義式香草雞佐風味醬雞肉不會乾柴，肉質軟嫩多汁另外還吃了🦪灸燒焗烤起司牡蠣😍😍😍🐮
在香港就吃過很多間鐵板料理，這次終於有機會在台灣試試看，感覺一下分別了🙌🏻
坐落在小巷的神秘小店，推門進去有張十多人的大桌，裝修帶高級感，包場慶生聚會應該不錯，然後上樓就是坐在廚師面前的鐵板桌。覺得還有個點不錯是，二樓還有個滿舒服的休息區，在吃飽後可以坐在那邊，有小茶點、咖啡茶跟沙冰可以隨便取用👍🏻
🍳嘗旬味
🥗海鮮水果杯沙拉佐酸甜莓果醬
🍞香煎佛卡夏麵包佐莎莎醬
擺盤很清緻，加了奶油跟蒜烤得香脆的麵包，除了莎莎醬也可以選擇沾廚師特調的莓果醬，清新開胃
🥣奶油菠菜海鮮濃湯
推這個湯！據說也是店舖信心之作，應該是把材料直接打碎做出來，所以整個很濃郁
🥣法式洋蔥湯
如果在外看到法式洋蔥湯我都會點，因為這是一道很麻煩的湯品，在家要複制....我懶，是滿滿的洋蔥甜味♥️
🦐海之鮮味緻三重奏
廚師在弄之前在鮑魚上淋上酒，會看到牠們狂動😂，旁邊配有醬汁，不過海鮮類我還是覺得直接吃就已經很夠彈牙又惹味
🐟清蒸紅鰷三味食蔬丁
紅鰷魚會先反覆地燒煎到金香，再加入其他材料以錫紙包著在鐵板上蒸至熟透～魚肉厚身，口感嫰滑不會太肥膩
🐥義式香草雞佐風味醬
雞肉不會乾柴，肉質軟嫩多汁
另外還吃了🦪灸燒焗烤起司牡蠣😍😍😍
🐮美國Prime肋眼牛
🐮Prime牛小排
美國USDA依牛隻的油花分布和年齡分為八個等級，而Prime就是最高的極佳級 : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，那個油花分佈看起來就是讚，滿滿油脂甘香，可以簡單的沾鹽跟或是跟蒜片一起吃，肋眼讚🙌🏻
🍳小豆苗培根丁搭水晶蒸蛋
放在洋蔥中間的蛋蛋很可愛，是半熟蛋，但外面的豆苗就還好，因為芡汁有點多跟豆苗還是有點草腥味
🍛海鮮南瓜炖飯佐櫻花蝦鮮菇
第一次在鐵板燒吃到燉飯，因為香港通常都是炒飯比較多，這個飯加了九層塔，味道很台🤣
🍨法色火焰冰淇淋
這個要先準備好手機📸📸📸，在冰淇淋上淋上酒，然後Fireeee🔥🔥🔥
💲$1980＠人 (10%服務費)
🏡台灣高雄市鹽埕區光榮街66號隱
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